Рецепт Минтай с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай с овощами

Минтай (Тушение) 649 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Морковь (Жарка) 100 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 12 г
Соус томатный 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.5 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1840 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 20.9% 524 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 5.7% 1931 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 1% 10950 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.4% 2500 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 3.6% 3076 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 286.5 мкг 900 мкг 31.8% 34.8% 314 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 1.605 мг 5 мг 32.1% 35.1% 312 г
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 7.1% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 6% 1818 г
Витамин В4, холин 57.26 мг 500 мг 11.5% 12.6% 873 г
Витамин В5, пантотеновая 0.232 мг 5 мг 4.6% 5% 2155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 5.8% 1905 г
Витамин В9, фолаты 4.076 мкг 400 мкг 1% 1.1% 9814 г
Витамин В12, кобаламин 1.44 мкг 3 мкг 48% 52.5% 208 г
Витамин C, аскорбиновая 1.13 мг 90 мг 1.3% 1.4% 7965 г
Витамин D, кальциферол 0.203 мкг 10 мкг 2% 2.2% 4926 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.351 мг 15 мг 2.3% 2.5% 4274 г
Витамин Н, биотин 0.213 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 23474 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.3% 8571 г
Витамин РР, НЭ 3.9847 мг 20 мг 19.9% 21.7% 502 г
Ниацин 1.209 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 408.07 мг 2500 мг 16.3% 17.8% 613 г
Кальций, Ca 44.13 мг 1000 мг 4.4% 4.8% 2266 г
Кремний, Si 3.883 мг 30 мг 12.9% 14.1% 773 г
Магний, Mg 56.22 мг 400 мг 14.1% 15.4% 711 г
Натрий, Na 35.34 мг 1300 мг 2.7% 3% 3679 г
Сера, S 160.18 мг 1000 мг 16% 17.5% 624 г
Фосфор, P 238.7 мг 800 мг 29.8% 32.6% 335 г
Хлор, Cl 143.25 мг 2300 мг 6.2% 6.8% 1606 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75 мкг ~
Бор, B 42.9 мкг ~
Ванадий, V 13.91 мкг ~
Железо, Fe 0.901 мг 18 мг 5% 5.5% 1998 г
Йод, I 64.2 мкг 150 мкг 42.8% 46.8% 234 г
Кобальт, Co 13.992 мкг 10 мкг 139.9% 152.9% 71 г
Литий, Li 0.843 мкг ~
Марганец, Mn 0.1412 мг 2 мг 7.1% 7.8% 1416 г
Медь, Cu 139.63 мкг 1000 мкг 14% 15.3% 716 г
Молибден, Mo 6.305 мкг 70 мкг 9% 9.8% 1110 г
Никель, Ni 7.181 мкг ~
Рубидий, Rb 38.5 мкг ~
Селен, Se 10.917 мкг 55 мкг 19.8% 21.6% 504 г
Стронций, Sr 1.22 мкг ~
Фтор, F 621.58 мкг 4000 мкг 15.5% 16.9% 644 г
Хром, Cr 48.62 мкг 50 мкг 97.2% 106.2% 103 г
Цинк, Zn 1.1762 мг 12 мг 9.8% 10.7% 1020 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 0.99 г ~
Валин 0.874 г ~
Гистидин* 0.388 г ~
Изолейцин 1.067 г ~
Лейцин 1.262 г ~
Лизин 1.743 г ~
Метионин 0.579 г ~
Метионин + Цистеин 0.726 г ~
Треонин 0.875 г ~
Триптофан 0.196 г ~
Фенилаланин 0.683 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.266 г ~
Заменимые аминокислоты 0.186 г ~
Аланин 0.88 г ~
Аспарагиновая кислота 1.182 г ~
Глицин 0.778 г ~
Глутаминовая кислота 1.315 г ~
Пролин 0.585 г ~
Серин 0.681 г ~
Тирозин 0.583 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 24.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.018 г ~
6:0 Капроновая 0.028 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.052 г ~
12:0 Лауриновая 0.04 г ~
14:0 Миристиновая 0.178 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.557 г ~
18:0 Стеариновая 0.189 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.649 г min 16.8 г 3.9% 4.3%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.078 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.473 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.402 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.039 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.173 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.182 г ~

Энергетическая ценность Минтай с овощами составляет 91,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.5 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 73.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ С ОВОЩАМИ

Минтай с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,8 %, бэта-каротином - 32,1 %, холином - 11,5 %, витамином B12 - 48 %, витамином PP - 19,9 %, калием - 16,3 %, кремнием - 12,9 %, магнием - 14,1 %, фосфором - 29,8 %, йодом - 42,8 %, кобальтом - 139,9 %, медью - 14 %, селеном - 19,8 %, фтором - 15,5 %, хромом - 97,2 %

Чем полезен Минтай с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай с овощами, калорийность 91,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы