Рецепт Кальмары в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары в сметанном соусе

Кальмар (Варка) 714 г
Морковь (Пассерование) 145 г
Лук репчатый (Пассерование) 190 г
Кетчуп 100 г
Сметана 10% жирности 150 г
Подсолнечное масло 15 г
Сахар песок 15 г
Вода 550 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.2 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1931 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 13.3% 864 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 6.3% 1806 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 3.2% 3590 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 4% 2857 г
Вода 80.9 г 2273 г 3.6% 4.1% 2810 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 203.5 мкг 900 мкг 22.6% 25.9% 442 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 1.176 мг 5 мг 23.5% 26.9% 425 г
Ликопин 839.388 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 11.204 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 4.8% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 3.7% 3158 г
Витамин В4, холин 36.76 мг 500 мг 7.4% 8.5% 1360 г
Витамин В5, пантотеновая 0.217 мг 5 мг 4.3% 4.9% 2304 г
Витамин В6, пиридоксин 0.087 мг 2 мг 4.4% 5% 2299 г
Витамин В9, фолаты 3.328 мкг 400 мкг 0.8% 0.9% 12019 г
Витамин В12, кобаламин 0.63 мкг 3 мкг 21% 24.1% 476 г
Витамин C, аскорбиновая 1.4 мг 90 мг 1.6% 1.8% 6429 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.647 мг 15 мг 11% 12.6% 911 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.529 мкг 50 мкг 1.1% 1.3% 9452 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.5% 7500 г
Витамин РР, НЭ 2.9672 мг 20 мг 14.8% 17% 674 г
Ниацин 0.993 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 151.07 мг 2500 мг 6% 6.9% 1655 г
Кальций, Ca 32.99 мг 1000 мг 3.3% 3.8% 3031 г
Кремний, Si 3.088 мг 30 мг 10.3% 11.8% 972 г
Магний, Mg 36.48 мг 400 мг 9.1% 10.4% 1096 г
Натрий, Na 93.04 мг 1300 мг 7.2% 8.3% 1397 г
Сера, S 83.4 мг 1000 мг 8.3% 9.5% 1199 г
Фосфор, P 108.2 мг 800 мг 13.5% 15.5% 739 г
Хлор, Cl 17.55 мг 2300 мг 0.8% 0.9% 13105 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88.1 мкг ~
Бор, B 45.2 мкг ~
Ванадий, V 9.69 мкг ~
Железо, Fe 0.588 мг 18 мг 3.3% 3.8% 3061 г
Йод, I 78.64 мкг 150 мкг 52.4% 60.1% 191 г
Кобальт, Co 33.447 мкг 10 мкг 334.5% 383.6% 30 г
Литий, Li 0.587 мкг ~
Марганец, Mn 0.093 мг 2 мг 4.7% 5.4% 2151 г
Медь, Cu 611.05 мкг 1000 мкг 61.1% 70.1% 164 г
Молибден, Mo 7.464 мкг 70 мкг 10.7% 12.3% 938 г
Никель, Ni 3.377 мкг ~
Олово, Sn 1.36 мкг ~
Рубидий, Rb 63.3 мкг ~
Селен, Se 18.189 мкг 55 мкг 33.1% 38% 302 г
Стронций, Sr 2.63 мкг ~
Фтор, F 50.46 мкг 4000 мкг 1.3% 1.5% 7927 г
Хром, Cr 0.76 мкг 50 мкг 1.5% 1.7% 6579 г
Цинк, Zn 0.8938 мг 12 мг 7.4% 8.5% 1343 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.802 г ~
Валин 0.396 г ~
Гистидин* 0.163 г ~
Изолейцин 0.204 г ~
Лейцин 0.966 г ~
Лизин 0.957 г ~
Метионин 0.246 г ~
Метионин + Цистеин 0.397 г ~
Треонин 0.283 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.169 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.337 г ~
Заменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аланин 0.601 г ~
Аспарагиновая кислота 1.026 г ~
Глицин 0.188 г ~
Глутаминовая кислота 1.607 г ~
Пролин 0.604 г ~
Серин 0.441 г ~
Тирозин 0.17 г ~
Цистеин 0.152 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 38.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 17.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.088 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.448 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.123 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.652 г min 16.8 г 3.9% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.348 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.06 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.085 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 11.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.635 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.104 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.268 г ~

Энергетическая ценность Кальмары в сметанном соусе составляет 87,2 кКал.

  • Порция = 359 гр (313 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.2 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 80.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Кальмары в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,6 %, бэта-каротином - 23,5 %, витамином B12 - 21 %, витамином E - 11 %, витамином PP - 14,8 %, фосфором - 13,5 %, йодом - 52,4 %, кобальтом - 334,5 %, медью - 61,1 %, селеном - 33,1 %

Чем полезен Кальмары в сметанном соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары в сметанном соусе, калорийность 87,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты