Рецепт Домашний хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашний хлеб

Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Запекание) 200 г
Ржаная мука, обойная (Запекание) 250 г
Подсолнечное масло 10 г
Кефир 2,5% жирности (Запекание) 400 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Пищевая сода 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашний хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 220.5 кКал 1684 кКал 13.1% 5.9% 764 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 4.5% 1000 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 2.9% 1556 г
Углеводы 39.1 г 219 г 17.9% 8.1% 560 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 5.3 г 20 г 26.5% 12% 377 г
Вода 45.7 г 2273 г 2% 0.9% 4974 г
Зола 2.634 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.9 мкг 900 мкг 1.3% 0.6% 7563 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.161 мг 1.5 мг 10.7% 4.9% 932 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 3.4% 1333 г
Витамин В4, холин 36.09 мг 500 мг 7.2% 3.3% 1385 г
Витамин В5, пантотеновая 0.666 мг 5 мг 13.3% 6% 751 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 3.4% 1351 г
Витамин В9, фолаты 15.528 мкг 400 мкг 3.9% 1.8% 2576 г
Витамин В12, кобаламин 0.206 мкг 3 мкг 6.9% 3.1% 1456 г
Витамин C, аскорбиновая 0.19 мг 90 мг 0.2% 0.1% 47368 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.72 мг 15 мг 11.5% 5.2% 872 г
Витамин Н, биотин 2.809 мкг 50 мкг 5.6% 2.5% 1780 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.8% 6000 г
Витамин РР, НЭ 2.1242 мг 20 мг 10.6% 4.8% 942 г
Ниацин 0.779 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.42 мг 2500 мг 9.4% 4.3% 1066 г
Кальций, Ca 83.09 мг 1000 мг 8.3% 3.8% 1204 г
Кремний, Si 1.031 мг 30 мг 3.4% 1.5% 2910 г
Магний, Mg 35.27 мг 400 мг 8.8% 4% 1134 г
Натрий, Na 767.73 мг 1300 мг 59.1% 26.8% 169 г
Сера, S 60.53 мг 1000 мг 6.1% 2.8% 1652 г
Фосфор, P 152.2 мг 800 мг 19% 8.6% 526 г
Хлор, Cl 863.65 мг 2300 мг 37.6% 17.1% 266 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 476.2 мкг ~
Бор, B 20.8 мкг ~
Ванадий, V 23.19 мкг ~
Железо, Fe 1.739 мг 18 мг 9.7% 4.4% 1035 г
Йод, I 3.84 мкг 150 мкг 2.6% 1.2% 3906 г
Кобальт, Co 1.043 мкг 10 мкг 10.4% 4.7% 959 г
Марганец, Mn 0.9875 мг 2 мг 49.4% 22.4% 203 г
Медь, Cu 151.32 мкг 1000 мкг 15.1% 6.8% 661 г
Молибден, Mo 10.54 мкг 70 мкг 15.1% 6.8% 664 г
Никель, Ni 0.567 мкг ~
Олово, Sn 6.56 мкг ~
Селен, Se 7.213 мкг 55 мкг 13.1% 5.9% 763 г
Стронций, Sr 8.58 мкг ~
Фтор, F 31.9 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12539 г
Хром, Cr 2.96 мкг 50 мкг 5.9% 2.7% 1689 г
Цинк, Zn 1.0459 мг 12 мг 8.7% 3.9% 1147 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 36.08 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.005 г ~
Мальтоза 0.013 г ~
Сахароза 0.03 г ~
Фруктоза 0.005 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.265 г ~
Валин 0.301 г ~
Гистидин* 0.121 г ~
Изолейцин 0.25 г ~
Лейцин 0.449 г ~
Лизин 0.188 г ~
Метионин 0.091 г ~
Метионин + Цистеин 0.215 г ~
Треонин 0.191 г ~
Триптофан 0.07 г ~
Фенилаланин 0.336 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.5 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.25 г ~
Аспарагиновая кислота 0.343 г ~
Глицин 0.262 г ~
Глутаминовая кислота 1.656 г ~
Пролин 0.546 г ~
Серин 0.292 г ~
Тирозин 0.164 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.12 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.054 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.185 г ~
18:0 Стеариновая 0.068 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.814 г min 16.8 г 4.8% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.412 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.385 г от 11.2 до 20.6 г 12.4% 5.6%
18:2 Линолевая 1.21 г ~
18:3 Линоленовая 0.048 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 11.6%

Энергетическая ценность Домашний хлеб составляет 220,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 220.5 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 39.1 г -%
Пищевые волокна 5.3 г -%
Вода 45.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЙ ХЛЕБ

Домашний хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,3 %, витамином E - 11,5 %, фосфором - 19 %, хлором - 37,6 %, марганцем - 49,4 %, медью - 15,1 %, молибденом - 15,1 %, селеном - 13,1 %

Чем полезен Домашний хлеб

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Домашний хлеб, калорийность 220,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашний хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги