Рецепт Гречневый хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречневый хлеб

Гречневая мука (Запекание)	200 г
Кукурузная мука (Запекание)	130 г
Кукурузный крахмал	40 г
Молоко обезжиренное, пастеризованное (Запекание)	200 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	16 г
Сахар песок	5 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Яйцо куриное (Запекание)	100 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	30 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречневый хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	283.8 ккал	1684 ккал	16.9%	6%	593 г
Белки	10 г	76 г	13.2%	4.7%	760 г
Жиры	6.3 г	56 г	11.3%	4%	889 г
Углеводы	46.6 г	219 г	21.3%	7.5%	470 г
Углеводы (общие)	1.1 г	~
Пищевые волокна	2.6 г	20 г	13%	4.6%	769 г
Вода	40.6 г	2273 г	1.8%	0.6%	5599 г
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	67.1 мкг	900 мкг	7.5%	2.6%	1341 г
Ретинол	0.061 мг	~
бета Каротин	0.064 мг	5 мг	1.3%	0.5%	7813 г
Витамин В1, тиамин	0.497 мг	1.5 мг	33.1%	11.7%	302 г
Витамин В2, рибофлавин	0.307 мг	1.8 мг	17.1%	6%	586 г
Витамин В4, холин	66.47 мг	500 мг	13.3%	4.7%	752 г
Витамин В5, пантотеновая	0.861 мг	5 мг	17.2%	6.1%	581 г
Витамин В6, пиридоксин	0.103 мг	2 мг	5.2%	1.8%	1942 г
Витамин В9, фолаты	66.494 мкг	400 мкг	16.6%	5.8%	602 г
Витамин В12, кобаламин	0.216 мкг	3 мкг	7.2%	2.5%	1389 г
Витамин C, аскорбиновая	0.22 мг	90 мг	0.2%	0.1%	40909 г
Витамин D, кальциферол	0.395 мкг	10 мкг	4%	1.4%	2532 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.364 мг	15 мг	2.4%	0.8%	4121 г
Витамин Н, биотин	4.169 мкг	50 мкг	8.3%	2.9%	1199 г
Витамин К, филлохинон	2.8 мкг	120 мкг	2.3%	0.8%	4286 г
Витамин РР, НЭ	4.501 мг	20 мг	22.5%	7.9%	444 г
Ниацин	1.466 мг	~
Бетаин	0.089 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	167.78 мг	2500 мг	6.7%	2.4%	1490 г
Кальций, Ca	68.35 мг	1000 мг	6.8%	2.4%	1463 г
Магний, Mg	29.8 мг	400 мг	7.5%	2.6%	1342 г
Натрий, Na	170.42 мг	1300 мг	13.1%	4.6%	763 г
Сера, S	63.25 мг	1000 мг	6.3%	2.2%	1581 г
Фосфор, P	183.4 мг	800 мг	22.9%	8.1%	436 г
Хлор, Cl	253.32 мг	2300 мг	11%	3.9%	908 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	15.4 мкг	~
Железо, Fe	2.415 мг	18 мг	13.4%	4.7%	745 г
Йод, I	4.27 мкг	150 мкг	2.8%	1%	3513 г
Кобальт, Co	1.921 мкг	10 мкг	19.2%	6.8%	521 г
Марганец, Mn	0.0548 мг	2 мг	2.7%	1%	3650 г
Медь, Cu	48.94 мкг	1000 мкг	4.9%	1.7%	2043 г
Молибден, Mo	2.881 мкг	70 мкг	4.1%	1.4%	2430 г
Олово, Sn	4 мкг	~
Селен, Se	9.376 мкг	55 мкг	17%	6%	587 г
Стронций, Sr	5.23 мкг	~
Фтор, F	15.3 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	26144 г
Хром, Cr	1.27 мкг	50 мкг	2.5%	0.9%	3937 г
Цинк, Zn	0.6621 мг	12 мг	5.5%	1.9%	1812 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	42.866 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.017 г	~
Аргинин*	0.184 г	~
Валин	0.189 г	~
Гистидин*	0.081 г	~
Изолейцин	0.15 г	~
Лейцин	0.257 г	~
Лизин	0.235 г	~
Метионин	0.085 г	~
Метионин + Цистеин	0.119 г	~
Треонин	0.154 г	~
Триптофан	0.049 г	~
Фенилаланин	0.154 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.189 г	~
Заменимые аминокислоты	0.023 г	~
Аланин	0.179 г	~
Аспарагиновая кислота	0.313 г	~
Глицин	0.12 г	~
Глутаминовая кислота	0.466 г	~
Пролин	0.111 г	~
Серин	0.207 г	~
Тирозин	0.11 г	~
Цистеин	0.061 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	94.17 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	2.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.132 г	~
6:0 Капроновая	0.06 г	~
8:0 Каприловая	0.032 г	~
10:0 Каприновая	0.074 г	~
12:0 Лауриновая	0.086 г	~
14:0 Миристиновая	0.396 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.438 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.485 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.944 г	min 16.8 г	11.6%	4.1%
14:1 Миристолеиновая	0.076 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.238 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.607 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.298 г	от 11.2 до 20.6 г	2.7%	1%
18:2 Линолевая (ud)	0.225 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.013 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.016 г	~

Энергетическая ценность Гречневый хлеб составляет 283,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	283.8 кКал	-%
	Белки	10 г	-%
	Жиры	6.3 г	-%
	Углеводы	46.6 г	-%
	Пищевые волокна	2.6 г	-%
	Вода	40.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧНЕВЫЙ ХЛЕБ

Гречневый хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 33,1 %, витамином B2 - 17,1 %, холином - 13,3 %, витамином B5 - 17,2 %, витамином B9 - 16,6 %, витамином PP - 22,5 %, фосфором - 22,9 %, хлором - 11 %, железом - 13,4 %, кобальтом - 19,2 %, селеном - 17 %

Чем полезен Гречневый хлеб

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гречневый хлеб, калорийность 283,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречневый хлеб, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

Новые рецепты

Тыква с рыбой в духовке

Суп рыбный из палтуса, семги и форели

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе