Рецепт Фрикадельки из фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки из фарша

Фарш из свинины и грудки индейки 1033 г
Яйцо куриное 164 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки из фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.9 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1327 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 20.8% 378 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 7% 1120 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 2.6% 3027 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.4 мкг 900 мкг 4.3% 3.4% 2344 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.271 мг 1.5 мг 18.1% 14.3% 554 г
Витамин В2, рибофлавин 0.249 мг 1.8 мг 13.8% 10.9% 723 г
Витамин В4, холин 66.94 мг 500 мг 13.4% 10.6% 747 г
Витамин В5, пантотеновая 0.908 мг 5 мг 18.2% 14.3% 551 г
Витамин В6, пиридоксин 0.666 мг 2 мг 33.3% 26.2% 300 г
Витамин В9, фолаты 4.201 мкг 400 мкг 1.1% 0.9% 9522 г
Витамин В12, кобаламин 0.561 мкг 3 мкг 18.7% 14.7% 535 г
Витамин D, кальциферол 0.348 мкг 10 мкг 3.5% 2.8% 2874 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.114 мг 15 мг 0.8% 0.6% 13158 г
Витамин Н, биотин 2.768 мкг 50 мкг 5.5% 4.3% 1806 г
Витамин РР, НЭ 3.3654 мг 20 мг 16.8% 13.2% 594 г
Ниацин 0.026 мг ~
Бетаин 2.679 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.8 мг 2500 мг 11.6% 9.1% 860 г
Кальций, Ca 14.63 мг 1000 мг 1.5% 1.2% 6835 г
Магний, Mg 24.61 мг 400 мг 6.2% 4.9% 1625 г
Натрий, Na 90.69 мг 1300 мг 7% 5.5% 1433 г
Сера, S 115.6 мг 1000 мг 11.6% 9.1% 865 г
Фосфор, P 212.2 мг 800 мг 26.5% 20.9% 377 г
Хлор, Cl 21.37 мг 2300 мг 0.9% 0.7% 10763 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.986 мг 18 мг 5.5% 4.3% 1826 г
Йод, I 2.74 мкг 150 мкг 1.8% 1.4% 5474 г
Кобальт, Co 1.37 мкг 10 мкг 13.7% 10.8% 730 г
Марганец, Mn 0.0076 мг 2 мг 0.4% 0.3% 26316 г
Медь, Cu 38.21 мкг 1000 мкг 3.8% 3% 2617 г
Молибден, Mo 0.822 мкг 70 мкг 1.2% 0.9% 8516 г
Селен, Se 25.275 мкг 55 мкг 46% 36.2% 218 г
Фтор, F 7.54 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 53050 г
Хром, Cr 0.55 мкг 50 мкг 1.1% 0.9% 9091 г
Цинк, Zn 0.9717 мг 12 мг 8.1% 6.4% 1235 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.698 г ~
Валин 0.568 г ~
Гистидин* 0.419 г ~
Изолейцин 0.515 г ~
Лейцин 0.901 г ~
Лизин 0.937 г ~
Метионин 0.309 г ~
Метионин + Цистеин 0.099 г ~
Треонин 0.486 г ~
Триптофан 0.136 г ~
Фенилаланин 0.47 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.155 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.621 г ~
Аспарагиновая кислота 1.025 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.471 г ~
Глутаминовая кислота 1.641 г ~
Пролин 0.425 г ~
Серин 0.51 г ~
Тирозин 0.428 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 102.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.414 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.189 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.955 г min 16.8 г 5.7% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.813 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.249 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.302 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.253 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.103 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки из фарша составляет 126,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.9 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 75.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ ФАРША

Фрикадельки из фарша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,1 %, витамином B2 - 13,8 %, холином - 13,4 %, витамином B5 - 18,2 %, витамином B6 - 33,3 %, витамином B12 - 18,7 %, витамином PP - 16,8 %, калием - 11,6 %, фосфором - 26,5 %, кобальтом - 13,7 %, селеном - 46 %

Чем полезен Фрикадельки из фарша

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикадельки из фарша, калорийность 126,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки из фарша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги