Рецепт Селёдка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селёдка под шубой

Картофель 20 г
Свекла 20 г
Яйцо куриное 20 г
Сельдь атлантическая жирная 10 г
Морковь 20 г
Майонез провансаль 67% 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селёдка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1086 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 4.5% 1434 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 12.8% 505 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 2.1% 3174 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.2% 1538 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.1% 3055 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 456 мкг 900 мкг 50.7% 32.7% 197 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 2.418 мг 5 мг 48.4% 31.2% 207 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.6% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 5.5% 1169 г
Витамин В4, холин 61.86 мг 500 мг 12.4% 8% 808 г
Витамин В5, пантотеновая 0.481 мг 5 мг 9.6% 6.2% 1040 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 5.4% 1190 г
Витамин В9, фолаты 9.2 мкг 400 мкг 2.3% 1.5% 4348 г
Витамин В12, кобаламин 1.104 мкг 3 мкг 36.8% 23.7% 272 г
Витамин C, аскорбиновая 7.07 мг 90 мг 7.9% 5.1% 1273 г
Витамин D, кальциферол 3.44 мкг 10 мкг 34.4% 22.2% 291 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.36 мг 15 мг 2.4% 1.5% 4167 г
Витамин Н, биотин 4.22 мкг 50 мкг 8.4% 5.4% 1185 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.7% 3871 г
Витамин РР, НЭ 2.16 мг 20 мг 10.8% 7% 926 г
Ниацин 0.928 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.2 мг 2500 мг 10.8% 7% 925 г
Кальций, Ca 31.8 мг 1000 мг 3.2% 2.1% 3145 г
Кремний, Si 30.8 мг 30 мг 102.7% 66.3% 97 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 3.5% 1818 г
Натрий, Na 51.2 мг 1300 мг 3.9% 2.5% 2539 г
Сера, S 63.2 мг 1000 мг 6.3% 4.1% 1582 г
Фосфор, P 97.6 мг 800 мг 12.2% 7.9% 820 г
Хлор, Cl 80.5 мг 2300 мг 3.5% 2.3% 2857 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 242 мкг ~
Бор, B 119 мкг ~
Ванадий, V 63.6 мкг ~
Железо, Fe 1.2 мг 18 мг 6.7% 4.3% 1500 г
Йод, I 11.4 мкг 150 мкг 7.6% 4.9% 1316 г
Кобальт, Co 7.8 мкг 10 мкг 78% 50.3% 128 г
Литий, Li 28.6 мкг ~
Марганец, Mn 0.2238 мг 2 мг 11.2% 7.2% 894 г
Медь, Cu 105.6 мкг 1000 мкг 10.6% 6.8% 947 г
Молибден, Mo 9.2 мкг 70 мкг 13.1% 8.5% 761 г
Никель, Ni 5.8 мкг ~
Рубидий, Rb 195.3 мкг ~
Селен, Se 10.004 мкг 55 мкг 18.2% 11.7% 550 г
Стронций, Sr 5.28 мкг ~
Фтор, F 70 мкг 4000 мкг 1.8% 1.2% 5714 г
Хром, Cr 12.9 мкг 50 мкг 25.8% 16.6% 388 г
Цинк, Zn 0.549 мг 12 мг 4.6% 3% 2186 г
Цирконий, Zr 0.62 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.06 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.288 г ~
Аргинин* 0.201 г ~
Валин 0.198 г ~
Гистидин* 0.08 г ~
Изолейцин 0.156 г ~
Лейцин 0.264 г ~
Лизин 0.233 г ~
Метионин 0.095 г ~
Метионин + Цистеин 0.166 г ~
Треонин 0.158 г ~
Триптофан 0.05 г ~
Фенилаланин 0.165 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.294 г ~
Заменимые аминокислоты 0.542 г ~
Аланин 0.179 г ~
Аспарагиновая кислота 0.389 г ~
Глицин 0.117 г ~
Глутаминовая кислота 0.508 г ~
Пролин 0.114 г ~
Серин 0.231 г ~
Тирозин 0.128 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 35.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 123 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.424 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.179 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.833 г min 16.8 г 10.9% 7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.079 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.85 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.728 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.236 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Селёдка под шубой составляет 155 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ

Селёдка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 50,7 %, бэта-каротином - 48,4 %, холином - 12,4 %, витамином B12 - 36,8 %, витамином D - 34,4 %, кремнием - 102,7 %, фосфором - 12,2 %, кобальтом - 78 %, марганцем - 11,2 %, молибденом - 13,1 %, селеном - 18,2 %, хромом - 25,8 %

Чем полезен Селёдка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селёдка под шубой, калорийность 155 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селёдка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы