Рецепт Морська капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Морська капуста

Морская капуста (ламинария) (Варка со сливом) 555 г
Шампиньоны (Жарка) 90 г
Лук репчатый (Жарка) 55 г
Подсолнечное масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морська капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.9 ккал 1684 ккал 4.1% 6% 2444 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 2.6% 5429 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 13.9% 1037 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.6% 9125 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 8% 1818 г
Вода 85.8 г 2273 г 3.8% 5.5% 2649 г
Органические кислоты 1.7 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.3% 45000 г
бета Каротин 0.113 мг 5 мг 2.3% 3.3% 4425 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 3.9% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 8.3% 1765 г
Витамин В4, холин 13.57 мг 500 мг 2.7% 3.9% 3685 г
Витамин В5, пантотеновая 0.717 мг 5 мг 14.3% 20.8% 697 г
Витамин В6, пиридоксин 0.028 мг 2 мг 1.4% 2% 7143 г
Витамин В9, фолаты 5.539 мкг 400 мкг 1.4% 2% 7222 г
Витамин В12, кобаламин 0.802 мкг 3 мкг 26.7% 38.8% 374 г
Витамин C, аскорбиновая 2.1 мг 90 мг 2.3% 3.3% 4286 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.952 мг 15 мг 19.7% 28.6% 508 г
Витамин Н, биотин 4.591 мкг 50 мкг 9.2% 13.4% 1089 г
Витамин К, филлохинон 52.3 мкг 120 мкг 43.6% 63.3% 229 г
Витамин РР, НЭ 1.0433 мг 20 мг 5.2% 7.5% 1917 г
Ниацин 0.911 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 729.45 мг 2500 мг 29.2% 42.4% 343 г
Кальций, Ca 32.95 мг 1000 мг 3.3% 4.8% 3035 г
Кремний, Si 26.2 мг 30 мг 87.3% 126.7% 115 г
Магний, Mg 130.1 мг 400 мг 32.5% 47.2% 307 г
Натрий, Na 324.68 мг 1300 мг 25% 36.3% 400 г
Сера, S 114.31 мг 1000 мг 11.4% 16.5% 875 г
Фосфор, P 61.4 мг 800 мг 7.7% 11.2% 1303 г
Хлор, Cl 662.46 мг 2300 мг 28.8% 41.8% 347 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 377.9 мкг ~
Бор, B 128.4 мкг ~
Ванадий, V 42.58 мкг ~
Железо, Fe 12.052 мг 18 мг 67% 97.2% 149 г
Йод, I 1226.32 мкг 150 мкг 817.5% 1186.5% 12 г
Кобальт, Co 13.629 мкг 10 мкг 136.3% 197.8% 73 г
Литий, Li 3.94 мкг ~
Марганец, Mn 0.1376 мг 2 мг 6.9% 10% 1453 г
Медь, Cu 174.55 мкг 1000 мкг 17.5% 25.4% 573 г
Молибден, Mo 1.2 мкг 70 мкг 1.7% 2.5% 5833 г
Никель, Ni 0.346 мкг ~
Рубидий, Rb 45.6 мкг ~
Селен, Se 4.021 мкг 55 мкг 7.3% 10.6% 1368 г
Стронций, Sr 101.81 мкг ~
Титан, Ti 34.61 мкг ~
Фтор, F 173.67 мкг 4000 мкг 4.3% 6.2% 2303 г
Хром, Cr 2.16 мкг 50 мкг 4.3% 6.2% 2315 г
Цинк, Zn 1.0566 мг 12 мг 8.8% 12.8% 1136 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.013 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.005 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.005 г ~
Аспарагиновая кислота 0.006 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.018 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 95.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 10.164 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.323 г ~
18:0 Стеариновая 0.209 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.229 г min 16.8 г 7.3% 10.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.209 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.369 г от 11.2 до 20.6 г 30.1% 43.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.105 г ~

Энергетическая ценность Морська капуста составляет 68,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 68.9 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 85.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОРСЬКА КАПУСТА

Морська капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,3 %, витамином B12 - 26,7 %, витамином E - 19,7 %, витамином K - 43,6 %, калием - 29,2 %, кремнием - 87,3 %, магнием - 32,5 %, хлором - 28,8 %, железом - 67 %, йодом - 817,5 %, кобальтом - 136,3 %, медью - 17,5 %

Чем полезен Морська капуста

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Морська капуста, калорийность 68,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морська капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты