Рецепт Киш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Киш

Перец сладкий зеленый (Запекание) 50 г
Яйцо куриное (Запекание) 150 г
Кета (Запекание) 30 г
Шампиньоны (Запекание) 60 г
Брокколи (Запекание) 111 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 100 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Киш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.1 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1558 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 11.1% 835 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 10.9% 848 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.1% 8111 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6% 1538 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 3.1% 2899 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 141.7 мкг 900 мкг 15.7% 14.5% 635 г
Ретинол 0.11 мг ~
альфа Каротин 6.499 мкг ~
бета Каротин 0.283 мг 5 мг 5.7% 5.3% 1767 г
бета Криптоксантин 0.26 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 364.714 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 5.1% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.31 мг 1.8 мг 17.2% 15.9% 581 г
Витамин В4, холин 95.01 мг 500 мг 19% 17.6% 526 г
Витамин В5, пантотеновая 1.011 мг 5 мг 20.2% 18.7% 495 г
Витамин В6, пиридоксин 0.16 мг 2 мг 8% 7.4% 1250 г
Витамин В9, фолаты 16.21 мкг 400 мкг 4.1% 3.8% 2468 г
Витамин В12, кобаламин 0.609 мкг 3 мкг 20.3% 18.8% 493 г
Витамин C, аскорбиновая 17.43 мг 90 мг 19.4% 17.9% 516 г
Витамин D, кальциферол 1.807 мкг 10 мкг 18.1% 16.7% 553 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.582 мг 15 мг 3.9% 3.6% 2577 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.044 мг ~
Витамин Н, биотин 9.968 мкг 50 мкг 19.9% 18.4% 502 г
Витамин К, филлохинон 24 мкг 120 мкг 20% 18.5% 500 г
Витамин РР, НЭ 3.163 мг 20 мг 15.8% 14.6% 632 г
Ниацин 1.147 мг ~
Бетаин 0.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.31 мг 2500 мг 10.6% 9.8% 946 г
Кальций, Ca 117.81 мг 1000 мг 11.8% 10.9% 849 г
Кремний, Si 17.838 мг 30 мг 59.5% 55% 168 г
Магний, Mg 19.83 мг 400 мг 5% 4.6% 2017 г
Натрий, Na 134.15 мг 1300 мг 10.3% 9.5% 969 г
Сера, S 104.51 мг 1000 мг 10.5% 9.7% 957 г
Фосфор, P 166.5 мг 800 мг 20.8% 19.2% 480 г
Хлор, Cl 190.21 мг 2300 мг 8.3% 7.7% 1209 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 194.4 мкг ~
Бор, B 41.4 мкг ~
Ванадий, V 0.27 мкг ~
Железо, Fe 1.233 мг 18 мг 6.9% 6.4% 1460 г
Йод, I 14.15 мкг 150 мкг 9.4% 8.7% 1060 г
Кобальт, Co 7.307 мкг 10 мкг 73.1% 67.6% 137 г
Литий, Li 0.107 мкг ~
Марганец, Mn 0.1026 мг 2 мг 5.1% 4.7% 1949 г
Медь, Cu 135.12 мкг 1000 мкг 13.5% 12.5% 740 г
Молибден, Mo 3.865 мкг 70 мкг 5.5% 5.1% 1811 г
Никель, Ni 2.306 мкг ~
Олово, Sn 2.86 мкг ~
Рубидий, Rb 3.5 мкг ~
Селен, Se 17.408 мкг 55 мкг 31.7% 29.3% 316 г
Стронций, Sr 5.99 мкг ~
Титан, Ti 7.68 мкг ~
Фтор, F 53.79 мкг 4000 мкг 1.3% 1.2% 7436 г
Хром, Cr 7.81 мкг 50 мкг 15.6% 14.4% 640 г
Цинк, Zn 0.997 мг 12 мг 8.3% 7.7% 1204 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.595 г ~
Аргинин* 0.476 г ~
Валин 0.458 г ~
Гистидин* 0.239 г ~
Изолейцин 0.353 г ~
Лейцин 0.632 г ~
Лизин 0.605 г ~
Метионин 0.218 г ~
Метионин + Цистеин 0.341 г ~
Треонин 0.342 г ~
Триптофан 0.134 г ~
Фенилаланин 0.372 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.641 г ~
Заменимые аминокислоты 0.89 г ~
Аланин 0.447 г ~
Аспарагиновая кислота 0.755 г ~
Глицин 0.271 г ~
Глутаминовая кислота 1.234 г ~
Пролин 0.364 г ~
Серин 0.483 г ~
Тирозин 0.312 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 13.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 196.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.063 г ~
12:0 Лауриновая 0.075 г ~
14:0 Миристиновая 0.232 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.21 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.418 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.405 г min 16.8 г 14.3% 13.2%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.209 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.837 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.051 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.66 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.515 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.02 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.042 г ~

Энергетическая ценность Киш составляет 108,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.1 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 78.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КИШ

Киш богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,7 %, витамином B2 - 17,2 %, холином - 19 %, витамином B5 - 20,2 %, витамином B12 - 20,3 %, витамином C - 19,4 %, витамином D - 18,1 %, витамином H - 19,9 %, витамином K - 20 %, витамином PP - 15,8 %, кальцием - 11,8 %, кремнием - 59,5 %, фосфором - 20,8 %, кобальтом - 73,1 %, медью - 13,5 %, селеном - 31,7 %, хромом - 15,6 %

Чем полезен Киш

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Киш, калорийность 108,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Киш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы