Рецепт Брауни. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брауни

Банан (Запекание) 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Рисовая мука, белая 70 г
Кефир 2,5% жирности (Запекание) 70 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 3 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 100 г
Молоко сухое обезжиренное, быстрорастворимое 15 г
Кукурузный крахмал 10 г
Заменитель Сахара [Fit Parad] 1 г
Какао-порошок 10 г
Шоколад горький 50 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 60 г
Способ приготовления

Банан парировать, смешать банановое пюре, кефир, яйца венчиком, всыпать муку, какао, разрыхлитель и фит парад (по вкусу, тщательно смешать. Выпекать при 170-180 гр., 25 минут, после - остудить и измельчить в блендере. Готовим крем: Смешать молоко, сухое молоко, крахмал и фит парад (по вкусу) в сотейнике, поставить на слабый огонь, готовить помешивая до загустения. Смешать измельчённый бисквит и крем. Далее: Сформировать шарики и обвалять в какао (масса будет достаточно липкой). В Молоко положить разломанный на кусочки шоколад, растопить на водяной бане (или в микроволновке) , окунуть конфетки в шоколад и поставить в холодильник до застывания.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брауни".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.1 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 910 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 4.5% 1206 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 6.2% 875 г
Углеводы 24.6 г 219 г 11.2% 6.1% 890 г
Углеводы (общие) 11 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 5.9% 909 г
Вода 58.4 г 2273 г 2.6% 1.4% 3892 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.2 мкг 900 мкг 6.1% 3.3% 1630 г
Ретинол 0.051 мг ~
бета Каротин 0.051 мг 5 мг 1% 0.5% 9804 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 2.4% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.201 мг 1.8 мг 11.2% 6.1% 896 г
Витамин В4, холин 56.79 мг 500 мг 11.4% 6.2% 880 г
Витамин В5, пантотеновая 0.631 мг 5 мг 12.6% 6.8% 792 г
Витамин В6, пиридоксин 0.203 мг 2 мг 10.2% 5.5% 985 г
Витамин В9, фолаты 6.638 мкг 400 мкг 1.7% 0.9% 6026 г
Витамин В12, кобаламин 0.342 мкг 3 мкг 11.4% 6.2% 877 г
Витамин C, аскорбиновая 1.78 мг 90 мг 2% 1.1% 5056 г
Витамин D, кальциферол 0.36 мкг 10 мкг 3.6% 1.9% 2778 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.329 мг 15 мг 2.2% 1.2% 4559 г
Витамин Н, биотин 5.831 мкг 50 мкг 11.7% 6.3% 857 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.7353 мг 20 мг 8.7% 4.7% 1153 г
Ниацин 0.347 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.65 мг 2500 мг 11.7% 6.3% 857 г
Кальций, Ca 94.95 мг 1000 мг 9.5% 5.1% 1053 г
Кремний, Si 22.834 мг 30 мг 76.1% 41.1% 131 г
Магний, Mg 45.71 мг 400 мг 11.4% 6.2% 875 г
Натрий, Na 208.55 мг 1300 мг 16% 8.6% 623 г
Сера, S 61.33 мг 1000 мг 6.1% 3.3% 1631 г
Фосфор, P 137.8 мг 800 мг 17.2% 9.3% 581 г
Хлор, Cl 83.13 мг 2300 мг 3.6% 1.9% 2767 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.3 мкг ~
Бор, B 110.3 мкг ~
Ванадий, V 0.62 мкг ~
Железо, Fe 1.566 мг 18 мг 8.7% 4.7% 1149 г
Йод, I 5.25 мкг 150 мкг 3.5% 1.9% 2857 г
Кобальт, Co 2.067 мкг 10 мкг 20.7% 11.2% 484 г
Литий, Li 0.979 мкг ~
Марганец, Mn 0.3133 мг 2 мг 15.7% 8.5% 638 г
Медь, Cu 139.17 мкг 1000 мкг 13.9% 7.5% 719 г
Молибден, Mo 4.675 мкг 70 мкг 6.7% 3.6% 1497 г
Никель, Ni 1.186 мкг ~
Олово, Sn 4.87 мкг ~
Рубидий, Rb 18.7 мкг ~
Селен, Se 8.536 мкг 55 мкг 15.5% 8.4% 644 г
Стронций, Sr 6.76 мкг ~
Фтор, F 21.86 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18298 г
Хром, Cr 1.49 мкг 50 мкг 3% 1.6% 3356 г
Цинк, Zn 0.7232 мг 12 мг 6% 3.2% 1659 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.719 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 12.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.231 г ~
Валин 0.236 г ~
Гистидин* 0.101 г ~
Изолейцин 0.188 г ~
Лейцин 0.334 г ~
Лизин 0.252 г ~
Метионин 0.113 г ~
Метионин + Цистеин 0.124 г ~
Треонин 0.171 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.194 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.195 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.194 г ~
Аспарагиновая кислота 0.347 г ~
Глицин 0.124 г ~
Глутаминовая кислота 0.628 г ~
Пролин 0.19 г ~
Серин 0.247 г ~
Тирозин 0.164 г ~
Цистеин 0.071 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 93.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.401 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.157 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.136 г min 16.8 г 6.8% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.762 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.3 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.228 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Брауни составляет 185,1 кКал.

  • Порция = 22 гр (40.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 185.1 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 24.6 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 58.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРАУНИ

Брауни богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,2 %, холином - 11,4 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B12 - 11,4 %, витамином H - 11,7 %, калием - 11,7 %, кремнием - 76,1 %, магнием - 11,4 %, фосфором - 17,2 %, кобальтом - 20,7 %, марганцем - 15,7 %, медью - 13,9 %, селеном - 15,5 %

Чем полезен Брауни

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брауни, калорийность 185,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брауни, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги