Рецепт Шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаурма

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 89 г
Куриная грудка (филе) 84 г
Капуста белокочанная 66 г
Огурец соленый 30 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 32 г
Морковь по-корейски 58 г
Кефир 3,2% жирности 25 г
Майонез 25 г
Сметана 20% [Сметанин] 12 г
Чеснок 7 г
Укроп 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.1 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 962 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 7.1% 809 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 8.9% 644 г
Углеводы 14.7 г 219 г 6.7% 3.8% 1490 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.1% 1818 г
Вода 63.5 г 2273 г 2.8% 1.6% 3580 г
Органические кислоты 15.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 955.2 мкг 900 мкг 106.1% 60.6% 94 г
Ретинол 0.933 мг ~
бета Каротин 0.128 мг 5 мг 2.6% 1.5% 3906 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 2.7% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 2.9% 1957 г
Витамин В4, холин 35.67 мг 500 мг 7.1% 4.1% 1402 г
Витамин В5, пантотеновая 0.444 мг 5 мг 8.9% 5.1% 1126 г
Витамин В6, пиридоксин 0.236 мг 2 мг 11.8% 6.7% 847 г
Витамин В9, фолаты 13.441 мкг 400 мкг 3.4% 1.9% 2976 г
Витамин В12, кобаламин 0.153 мкг 3 мкг 5.1% 2.9% 1961 г
Витамин C, аскорбиновая 12.47 мг 90 мг 13.9% 7.9% 722 г
Витамин D, кальциферол 0.095 мкг 10 мкг 1% 0.6% 10526 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.803 мг 15 мг 18.7% 10.7% 535 г
Витамин Н, биотин 0.978 мкг 50 мкг 2% 1.1% 5112 г
Витамин К, филлохинон 13.1 мкг 120 мкг 10.9% 6.2% 916 г
Витамин РР, НЭ 3.0507 мг 20 мг 15.3% 8.7% 656 г
Ниацин 2.728 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 192.63 мг 2500 мг 7.7% 4.4% 1298 г
Кальций, Ca 109.96 мг 1000 мг 11% 6.3% 909 г
Кремний, Si 8.511 мг 30 мг 28.4% 16.2% 352 г
Магний, Mg 38.98 мг 400 мг 9.7% 5.5% 1026 г
Натрий, Na 307.06 мг 1300 мг 23.6% 13.5% 423 г
Сера, S 86.97 мг 1000 мг 8.7% 5% 1150 г
Фосфор, P 121 мг 800 мг 15.1% 8.6% 661 г
Хлор, Cl 607.37 мг 2300 мг 26.4% 15.1% 379 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 131.1 мкг ~
Бор, B 60.8 мкг ~
Ванадий, V 23.73 мкг ~
Железо, Fe 1.121 мг 18 мг 6.2% 3.5% 1606 г
Йод, I 3.77 мкг 150 мкг 2.5% 1.4% 3979 г
Кобальт, Co 3.28 мкг 10 мкг 32.8% 18.7% 305 г
Литий, Li 0.703 мкг ~
Марганец, Mn 0.2723 мг 2 мг 13.6% 7.8% 734 г
Медь, Cu 77.4 мкг 1000 мкг 7.7% 4.4% 1292 г
Молибден, Mo 9.541 мкг 70 мкг 13.6% 7.8% 734 г
Никель, Ni 3.271 мкг ~
Олово, Sn 0.74 мкг ~
Рубидий, Rb 1.2 мкг ~
Селен, Se 7.49 мкг 55 мкг 13.6% 7.8% 734 г
Стронций, Sr 2.8 мкг ~
Фтор, F 37.31 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 10721 г
Хром, Cr 7.57 мкг 50 мкг 15.1% 8.6% 661 г
Цинк, Zn 0.9462 мг 12 мг 7.9% 4.5% 1268 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.703 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.865 г ~
Аргинин* 0.441 г ~
Валин 0.39 г ~
Гистидин* 0.317 г ~
Изолейцин 0.326 г ~
Лейцин 0.587 г ~
Лизин 0.656 г ~
Метионин 0.14 г ~
Метионин + Цистеин 0.244 г ~
Треонин 0.303 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.326 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.623 г ~
Заменимые аминокислоты 1.337 г ~
Аланин 0.33 г ~
Аспарагиновая кислота 0.539 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.229 г ~
Глутаминовая кислота 1.013 г ~
Пролин 0.422 г ~
Серин 0.319 г ~
Тирозин 0.296 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.514 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.006 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.083 г ~
12:0 Лауриновая 0.099 г ~
14:0 Миристиновая 0.272 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.898 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.329 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.696 г min 16.8 г 10.1% 5.8%
14:1 Миристолеиновая 0.038 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.554 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.572 г от 11.2 до 20.6 г 23% 13.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.557 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Шаурма составляет 175,1 кКал.

  • Порция = 438 гр (766.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.1 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 14.7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 63.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУРМА

Шаурма богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 106,1 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином C - 13,9 %, витамином E - 18,7 %, витамином PP - 15,3 %, кальцием - 11 %, кремнием - 28,4 %, фосфором - 15,1 %, хлором - 26,4 %, кобальтом - 32,8 %, марганцем - 13,6 %, молибденом - 13,6 %, селеном - 13,6 %, хромом - 15,1 %

Чем полезен Шаурма

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шаурма, калорийность 175,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаурма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты