Рецепт Котлета говядина-индейка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета говядина-индейка

Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 1000 г
Индейка, темное мясо 1000 г
Лук репчатый (На пару) 100 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Хлеб домашний 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета говядина-индейка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.2 кКал 1684 кКал 9.7% 5.9% 1032 г
Белки 20.5 г 76 г 27% 16.5% 371 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 9.4% 651 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 1.8% 3299 г
Зола 1.201 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.9 мкг 900 мкг 0.8% 0.5% 13043 г
Ретинол 0.007 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.169 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 2.6% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.209 мг 1.8 мг 11.6% 7.1% 861 г
Витамин В4, холин 69.16 мг 500 мг 13.8% 8.5% 723 г
Витамин В5, пантотеновая 0.746 мг 5 мг 14.9% 9.1% 670 г
Витамин В6, пиридоксин 0.406 мг 2 мг 20.3% 12.4% 493 г
Витамин В9, фолаты 7.384 мкг 400 мкг 1.8% 1.1% 5417 г
Витамин В12, кобаламин 2.348 мкг 3 мкг 78.3% 48% 128 г
Витамин C, аскорбиновая 0.37 мг 90 мг 0.4% 0.2% 24324 г
Витамин D, кальциферол 0.159 мкг 10 мкг 1.6% 1% 6289 г
Витамин D3, холекальциферол 0.159 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.287 мг 15 мг 1.9% 1.2% 5226 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 1.549 мкг 50 мкг 3.1% 1.9% 3228 г
Витамин РР, НЭ 7.1012 мг 20 мг 35.5% 21.8% 282 г
Ниацин 2.511 мг ~
Бетаин 0.056 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.81 мг 2500 мг 10.1% 6.2% 989 г
Кальций, Ca 12.79 мг 1000 мг 1.3% 0.8% 7819 г
Кремний, Si 0.281 мг 30 мг 0.9% 0.6% 10676 г
Магний, Mg 24.69 мг 400 мг 6.2% 3.8% 1620 г
Натрий, Na 182.96 мг 1300 мг 14.1% 8.6% 711 г
Сера, S 228.84 мг 1000 мг 22.9% 14% 437 г
Фосфор, P 184.9 мг 800 мг 23.1% 14.2% 433 г
Хлор, Cl 166.05 мг 2300 мг 7.2% 4.4% 1385 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.8 мкг ~
Бор, B 10.9 мкг ~
Ванадий, V 0.73 мкг ~
Железо, Fe 1.975 мг 18 мг 11% 6.7% 911 г
Йод, I 2.6 мкг 150 мкг 1.7% 1% 5769 г
Кобальт, Co 3.827 мкг 10 мкг 38.3% 23.5% 261 г
Марганец, Mn 0.0463 мг 2 мг 2.3% 1.4% 4320 г
Медь, Cu 148.32 мкг 1000 мкг 14.8% 9.1% 674 г
Молибден, Mo 5.053 мкг 70 мкг 7.2% 4.4% 1385 г
Никель, Ni 3.678 мкг ~
Олово, Sn 30.46 мкг ~
Рубидий, Rb 24.7 мкг ~
Селен, Se 11.958 мкг 55 мкг 21.7% 13.3% 460 г
Титан, Ti 0.13 мкг ~
Фтор, F 27.69 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 14446 г
Хром, Cr 3.42 мкг 50 мкг 6.8% 4.2% 1462 г
Цинк, Zn 3.0782 мг 12 мг 25.7% 15.7% 390 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.623 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.069 г ~
Сахароза 0.397 г ~
Фруктоза 0.063 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 1.196 г ~
Валин 0.906 г ~
Гистидин* 0.681 г ~
Изолейцин 0.737 г ~
Лейцин 1.566 г ~
Лизин 1.772 г ~
Метионин 0.533 г ~
Метионин + Цистеин 0.371 г ~
Треонин 0.834 г ~
Триптофан 0.232 г ~
Фенилаланин 0.789 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.771 г ~
Заменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аланин 1.188 г ~
Аспарагиновая кислота 1.84 г ~
Гидроксипролин 0.153 г ~
Глицин 0.98 г ~
Глутаминовая кислота 3.165 г ~
Пролин 0.976 г ~
Серин 0.86 г ~
Тирозин 0.685 г ~
Цистеин 0.245 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.7 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.082 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.303 г ~
15:0 Пентадекановая 0.053 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.444 г ~
17:0 Маргариновая 0.137 г ~
18:0 Стеариновая 1.175 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.743 г min 16.8 г 22.3% 13.7%
14:1 Миристолеиновая 0.132 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.517 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.672 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.604 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 3.3%
18:2 Линолевая 0.514 г ~
18:3 Линоленовая 0.089 г ~
20:4 Арахидоновая 0.03 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.002 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.5%

Энергетическая ценность Котлета говядина-индейка составляет 163,2 кКал.

  • Порция = 237 гр (386.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 163.2 кКал -%
Белки 20.5 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 68.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ГОВЯДИНА-ИНДЕЙКА

Котлета говядина-индейка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,6 %, холином - 13,8 %, витамином B5 - 14,9 %, витамином B6 - 20,3 %, витамином B12 - 78,3 %, витамином PP - 35,5 %, фосфором - 23,1 %, железом - 11 %, кобальтом - 38,3 %, медью - 14,8 %, селеном - 21,7 %, цинком - 25,7 %

Чем полезен Котлета говядина-индейка

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета говядина-индейка, калорийность 163,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета говядина-индейка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги