Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка

Гречневая крупа, обжаренная, сухая 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 346 кКал 1684 кКал 20.5% 5.9% 487 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 4.5% 650 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 1.4% 2074 г
Углеводы 64.7 г 219 г 29.5% 8.5% 338 г
Пищевые волокна 10.3 г 20 г 51.5% 14.9% 194 г
Вода 8.4 г 2273 г 0.4% 0.1% 27060 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.224 мг 1.5 мг 14.9% 4.3% 670 г
Витамин В2, рибофлавин 0.271 мг 1.8 мг 15.1% 4.4% 664 г
Витамин В4, холин 54.2 мг 500 мг 10.8% 3.1% 923 г
Витамин В5, пантотеновая 1.233 мг 5 мг 24.7% 7.1% 406 г
Витамин В6, пиридоксин 0.353 мг 2 мг 17.7% 5.1% 567 г
Витамин В9, фолаты 42 мкг 400 мкг 10.5% 3% 952 г
Витамин РР, НЭ 5.135 мг 20 мг 25.7% 7.4% 389 г
Бетаин 2.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320 мг 2500 мг 12.8% 3.7% 781 г
Кальций, Ca 17 мг 1000 мг 1.7% 0.5% 5882 г
Магний, Mg 221 мг 400 мг 55.3% 16% 181 г
Натрий, Na 11 мг 1300 мг 0.8% 0.2% 11818 г
Сера, S 117.3 мг 1000 мг 11.7% 3.4% 853 г
Фосфор, P 319 мг 800 мг 39.9% 11.5% 251 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.47 мг 18 мг 13.7% 4% 729 г
Марганец, Mn 1.618 мг 2 мг 80.9% 23.4% 124 г
Медь, Cu 624 мкг 1000 мкг 62.4% 18% 160 г
Селен, Se 8.4 мкг 55 мкг 15.3% 4.4% 655 г
Цинк, Zn 2.42 мг 12 мг 20.2% 5.8% 496 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.869 г ~
Валин 0.6 г ~
Гистидин* 0.273 г ~
Изолейцин 0.441 г ~
Лейцин 0.736 г ~
Лизин 0.595 г ~
Метионин 0.153 г ~
Треонин 0.448 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.461 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.662 г ~
Аспарагиновая кислота 1.003 г ~
Глицин 0.912 г ~
Глутаминовая кислота 1.811 г ~
Пролин 0.449 г ~
Серин 0.606 г ~
Тирозин 0.213 г ~
Цистеин 0.202 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.028 г ~
10:0 Каприновая 0.014 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.359 г ~
18:0 Стеариновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.828 г min 16.8 г 4.9% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.788 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.828 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 2.1%
18:2 Линолевая 0.766 г ~
18:3 Линоленовая 0.062 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 4.9%

Энергетическая ценность Гречка составляет 346 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 346 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 64.7 г -%
Пищевые волокна 10.3 г -%
Вода 8.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА

Гречка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,9 %, витамином B2 - 15,1 %, витамином B5 - 24,7 %, витамином B6 - 17,7 %, витамином PP - 25,7 %, калием - 12,8 %, магнием - 55,3 %, фосфором - 39,9 %, железом - 13,7 %, марганцем - 80,9 %, медью - 62,4 %, селеном - 15,3 %, цинком - 20,2 %

Чем полезен Гречка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка, калорийность 346 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы