Рецепт Жюльен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жюльен

Белый гриб 200 г
Шампиньоны 400 г
Индейка медальон 500 г
Лук репчатый 80 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 350 г
Maggi на второе для жульена 34 г
Сыр Лайт 15% [Киприно] 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жюльен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.6 кКал 1684 кКал 4.6% 5.9% 2170 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 17% 760 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 6.4% 2000 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.8% 7065 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 7.7% 1667 г
Вода 82.4 г 2273 г 3.6% 4.6% 2758 г
Зола 0.544 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.8 мкг 900 мкг 0.4% 0.5% 23684 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.8% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 3% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 12.4% 1040 г
Витамин В4, холин 12.65 мг 500 мг 2.5% 3.2% 3953 г
Витамин В5, пантотеновая 0.876 мг 5 мг 17.5% 22.6% 571 г
Витамин В6, пиридоксин 0.031 мг 2 мг 1.6% 2.1% 6452 г
Витамин В9, фолаты 13.398 мкг 400 мкг 3.3% 4.3% 2986 г
Витамин В12, кобаламин 0.071 мкг 3 мкг 2.4% 3.1% 4225 г
Витамин C, аскорбиновая 5.9 мг 90 мг 6.6% 8.5% 1525 г
Витамин D, кальциферол 0.059 мкг 10 мкг 0.6% 0.8% 16949 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.163 мг 15 мг 1.1% 1.4% 9202 г
Витамин Н, биотин 4.563 мкг 50 мкг 9.1% 11.7% 1096 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.5811 мг 20 мг 12.9% 16.6% 775 г
Ниацин 1.785 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.78 мг 2500 мг 8.9% 11.5% 1122 г
Кальций, Ca 29.47 мг 1000 мг 2.9% 3.7% 3393 г
Кремний, Si 0.962 мг 30 мг 3.2% 4.1% 3119 г
Магний, Mg 9.03 мг 400 мг 2.3% 3% 4430 г
Натрий, Na 12.87 мг 1300 мг 1% 1.3% 10101 г
Сера, S 20.88 мг 1000 мг 2.1% 2.7% 4789 г
Фосфор, P 60.3 мг 800 мг 7.5% 9.7% 1327 г
Хлор, Cl 30.89 мг 2300 мг 1.3% 1.7% 7446 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 220.3 мкг ~
Бор, B 9.6 мкг ~
Ванадий, V 4.24 мкг ~
Железо, Fe 0.192 мг 18 мг 1.1% 1.4% 9375 г
Йод, I 6.66 мкг 150 мкг 4.4% 5.7% 2252 г
Кобальт, Co 4.757 мкг 10 мкг 47.6% 61.3% 210 г
Литий, Li 0.221 мкг ~
Марганец, Mn 0.0739 мг 2 мг 3.7% 4.8% 2706 г
Медь, Cu 165.02 мкг 1000 мкг 16.5% 21.3% 606 г
Молибден, Mo 1.929 мкг 70 мкг 2.8% 3.6% 3629 г
Никель, Ni 1.382 мкг ~
Олово, Sn 3.16 мкг ~
Рубидий, Rb 32.3 мкг ~
Селен, Se 7.602 мкг 55 мкг 13.8% 17.8% 723 г
Стронций, Sr 8.34 мкг ~
Титан, Ti 16.39 мкг ~
Фтор, F 16.27 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 24585 г
Хром, Cr 4.36 мкг 50 мкг 8.7% 11.2% 1147 г
Цинк, Zn 0.232 мг 12 мг 1.9% 2.4% 5172 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.063 г ~
Сахароза 0.313 г ~
Фруктоза 0.058 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аргинин* 0.039 г ~
Валин 0.011 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.017 г ~
Лизин 0.026 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.03 г ~
Заменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аланин 0.003 г ~
Аспарагиновая кислота 0.003 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.011 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.24 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.279 г min 16.8 г 1.7% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.23 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 2.7%
18:2 Линолевая 0.213 г ~
18:3 Линоленовая 0.095 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.5%

Энергетическая ценность Жюльен составляет 77,6 кКал.

  • Порция = 208 гр (161.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 77.6 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 82.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЮЛЬЕН

Жюльен богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 17,5 %, витамином PP - 12,9 %, кобальтом - 47,6 %, медью - 16,5 %, селеном - 13,8 %

Чем полезен Жюльен

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жюльен, калорийность 77,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жюльен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты