Рецепт Салат с свеклой и рукколой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с свеклой и рукколой

Свекла (Варка со сливом) 300 г
Руккола 150 г
Сыр фета, м.д.ж. 48% в сух. в-ве 100 г
Грецкий орех 50 г
Оливковое масло 10 г
Сок лимонный 10 г
Горчица столовая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с свеклой и рукколой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.1 кКал 1684 кКал 8.1% 5.9% 1228 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 5% 1462 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 13.7% 533 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.8% 4056 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 8% 909 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.3% 3097 г
Зола 1.752 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.6 мкг 900 мкг 5.7% 4.2% 1744 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.362 мг 5 мг 7.2% 5.3% 1381 г
Лютеин + Зеаксантин 879.95 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 3.7% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 7.7% 947 г
Витамин В4, холин 12.47 мг 500 мг 2.5% 1.8% 4010 г
Витамин В5, пантотеновая 0.383 мг 5 мг 7.7% 5.6% 1305 г
Витамин В6, пиридоксин 0.178 мг 2 мг 8.9% 6.5% 1124 г
Витамин В9, фолаты 38.218 мкг 400 мкг 9.6% 7% 1047 г
Витамин В12, кобаламин 0.279 мкг 3 мкг 9.3% 6.8% 1075 г
Витамин C, аскорбиновая 5.78 мг 90 мг 6.4% 4.7% 1557 г
Витамин D, кальциферол 0.066 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 15152 г
Витамин D3, холекальциферол 0.066 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.637 мг 15 мг 4.2% 3.1% 2355 г
Витамин Н, биотин 0.309 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16181 г
Витамин К, филлохинон 28.5 мкг 120 мкг 23.8% 17.4% 421 г
Витамин РР, НЭ 0.8006 мг 20 мг 4% 2.9% 2498 г
Ниацин 0.175 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.76 мг 2500 мг 10.4% 7.6% 959 г
Кальций, Ca 147.24 мг 1000 мг 14.7% 10.7% 679 г
Кремний, Si 28.416 мг 30 мг 94.7% 69.1% 106 г
Магний, Mg 36.6 мг 400 мг 9.2% 6.7% 1093 г
Натрий, Na 233.48 мг 1300 мг 18% 13.1% 557 г
Сера, S 41.38 мг 1000 мг 4.1% 3% 2417 г
Фосфор, P 118.9 мг 800 мг 14.9% 10.9% 673 г
Хлор, Cl 18.03 мг 2300 мг 0.8% 0.6% 12757 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.9 мкг ~
Бор, B 92 мкг ~
Ванадий, V 23.6 мкг ~
Железо, Fe 1.444 мг 18 мг 8% 5.8% 1247 г
Йод, I 2.54 мкг 150 мкг 1.7% 1.2% 5906 г
Кобальт, Co 1.493 мкг 10 мкг 14.9% 10.9% 670 г
Литий, Li 18.053 мкг ~
Марганец, Mn 0.4369 мг 2 мг 21.8% 15.9% 458 г
Медь, Cu 132.03 мкг 1000 мкг 13.2% 9.6% 757 г
Молибден, Mo 3.295 мкг 70 мкг 4.7% 3.4% 2124 г
Никель, Ni 19.835 мкг ~
Рубидий, Rb 136.1 мкг ~
Селен, Se 3.243 мкг 55 мкг 5.9% 4.3% 1696 г
Стронций, Sr 2.78 мкг ~
Титан, Ti 0.74 мкг ~
Фтор, F 62.46 мкг 4000 мкг 1.6% 1.2% 6404 г
Хром, Cr 5.99 мкг 50 мкг 12% 8.8% 835 г
Цинк, Zn 0.9993 мг 12 мг 8.3% 6.1% 1201 г
Цирконий, Zr 0.52 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.685 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.149 г ~
Сахароза 4.257 г ~
Фруктоза 0.05 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.203 г ~
Аргинин* 0.303 г ~
Валин 0.282 г ~
Гистидин* 0.106 г ~
Изолейцин 0.226 г ~
Лейцин 0.365 г ~
Лизин 0.283 г ~
Метионин 0.096 г ~
Метионин + Цистеин 0.055 г ~
Треонин 0.18 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.197 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.161 г ~
Заменимые аминокислоты 0.466 г ~
Аланин 0.149 г ~
Аспарагиновая кислота 0.392 г ~
Глицин 0.117 г ~
Глутаминовая кислота 0.791 г ~
Пролин 0.309 г ~
Серин 0.283 г ~
Тирозин 0.183 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.69 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.65 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.118 г ~
6:0 Капроновая 0.087 г ~
8:0 Каприловая 0.083 г ~
10:0 Каприновая 0.301 г ~
12:0 Лауриновая 0.177 г ~
14:0 Миристиновая 0.461 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.377 г ~
18:0 Стеариновая 0.376 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.092 г min 16.8 г 18.4% 13.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.106 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.646 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.099 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.198 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.728 г от 11.2 до 20.6 г 33.3% 24.3%
18:2 Линолевая 3.032 г ~
18:3 Линоленовая 0.672 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 56.7%
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 48.1%

Энергетическая ценность Салат с свеклой и рукколой составляет 137,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.1 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С СВЕКЛОЙ И РУККОЛОЙ

Салат с свеклой и рукколой богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 23,8 %, кальцием - 14,7 %, кремнием - 94,7 %, фосфором - 14,9 %, кобальтом - 14,9 %, марганцем - 21,8 %, медью - 13,2 %, хромом - 12 %

Чем полезен Салат с свеклой и рукколой

  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с свеклой и рукколой, калорийность 137,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с свеклой и рукколой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги