Рецепт Отбивная говядина в сухарях. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивная говядина в сухарях

Говядина, щуп, постное мясо, сырая 1300 г
Лук репчатый 200 г
Панировочные сухари 150 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 75 г
Яйцо куриное 3 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивная говядина в сухарях".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.6 кКал 1684 кКал 11.6% 6% 865 г
Белки 22.1 г 76 г 29.1% 15% 344 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 5.6% 918 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 2.6% 2009 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.6% 2000 г
Вода 59.4 г 2273 г 2.6% 1.3% 3827 г
Зола 1.427 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.7 мкг 900 мкг 2.6% 1.3% 3797 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.19 мг 1.5 мг 12.7% 6.5% 789 г
Витамин В2, рибофлавин 0.207 мг 1.8 мг 11.5% 5.9% 870 г
Витамин В4, холин 106.48 мг 500 мг 21.3% 10.9% 470 г
Витамин В5, пантотеновая 0.759 мг 5 мг 15.2% 7.8% 659 г
Витамин В6, пиридоксин 0.607 мг 2 мг 30.4% 15.6% 329 г
Витамин В9, фолаты 29.621 мкг 400 мкг 7.4% 3.8% 1350 г
Витамин В12, кобаламин 1.423 мкг 3 мкг 47.4% 24.4% 211 г
Витамин C, аскорбиновая 1.29 мг 90 мг 1.4% 0.7% 6977 г
Витамин D, кальциферол 0.2 мкг 10 мкг 2% 1% 5000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.24 мг 15 мг 8.3% 4.3% 1210 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.074 мг ~
дельта Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 2.045 мкг 50 мкг 4.1% 2.1% 2445 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.8% 6667 г
Витамин РР, НЭ 6.8584 мг 20 мг 34.3% 17.6% 292 г
Ниацин 0.101 мг ~
Бетаин 11.658 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 359.37 мг 2500 мг 14.4% 7.4% 696 г
Кальций, Ca 44.32 мг 1000 мг 4.4% 2.3% 2256 г
Кремний, Si 0.831 мг 30 мг 2.8% 1.4% 3610 г
Магний, Mg 28.77 мг 400 мг 7.2% 3.7% 1390 г
Натрий, Na 134.01 мг 1300 мг 10.3% 5.3% 970 г
Сера, S 230.05 мг 1000 мг 23% 11.8% 435 г
Фосфор, P 228.6 мг 800 мг 28.6% 14.7% 350 г
Хлор, Cl 18.35 мг 2300 мг 0.8% 0.4% 12534 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.4 мкг ~
Бор, B 27.5 мкг ~
Ванадий, V 4.18 мкг ~
Железо, Fe 2.498 мг 18 мг 13.9% 7.1% 721 г
Йод, I 2.25 мкг 150 мкг 1.5% 0.8% 6667 г
Кобальт, Co 1.629 мкг 10 мкг 16.3% 8.4% 614 г
Марганец, Mn 0.1595 мг 2 мг 8% 4.1% 1254 г
Медь, Cu 132.61 мкг 1000 мкг 13.3% 6.8% 754 г
Молибден, Mo 1.126 мкг 70 мкг 1.6% 0.8% 6217 г
Никель, Ni 0.489 мкг ~
Олово, Sn 0.24 мкг ~
Рубидий, Rb 61.4 мкг ~
Селен, Se 29.688 мкг 55 мкг 54% 27.7% 185 г
Титан, Ti 0.51 мкг ~
Фтор, F 10.03 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 39880 г
Хром, Cr 0.72 мкг 50 мкг 1.4% 0.7% 6944 г
Цинк, Zn 3.9903 мг 12 мг 33.3% 17.1% 301 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.94 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.344 г ~
Мальтоза 0.186 г ~
Сахароза 0.839 г ~
Фруктоза 0.393 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 1.371 г ~
Валин 1.072 г ~
Гистидин* 0.666 г ~
Изолейцин 0.975 г ~
Лейцин 1.705 г ~
Лизин 1.733 г ~
Метионин 0.555 г ~
Метионин + Цистеин 0.068 г ~
Треонин 0.859 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.876 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.112 г ~
Заменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аланин 1.271 г ~
Аспарагиновая кислота 1.921 г ~
Гидроксипролин 0.199 г ~
Глицин 1.245 г ~
Глутаминовая кислота 3.433 г ~
Пролин 1.076 г ~
Серин 0.899 г ~
Тирозин 0.69 г ~
Цистеин 0.3 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 101.34 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.774 мг ~
бета Ситостерол 3.871 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.063 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.918 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.466 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.071 г min 16.8 г 12.3% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.139 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.884 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.68 г от 11.2 до 20.6 г 15% 7.7%
18:2 Линолевая 1.524 г ~
18:3 Линоленовая 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая 0.027 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 17.5%

Энергетическая ценность Отбивная говядина в сухарях составляет 194,6 кКал.

  • Порция = 194 гр (377.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.6 кКал -%
Белки 22.1 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 10.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 59.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНАЯ ГОВЯДИНА В СУХАРЯХ

Отбивная говядина в сухарях богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,7 %, витамином B2 - 11,5 %, холином - 21,3 %, витамином B5 - 15,2 %, витамином B6 - 30,4 %, витамином B12 - 47,4 %, витамином PP - 34,3 %, калием - 14,4 %, фосфором - 28,6 %, железом - 13,9 %, кобальтом - 16,3 %, медью - 13,3 %, селеном - 54 %, цинком - 33,3 %

Чем полезен Отбивная говядина в сухарях

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивная говядина в сухарях, калорийность 194,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивная говядина в сухарях, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы