Рецепт Кальмар тушёный в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмар тушёный в сметане

Кальмар (Тушение) 1325 г
Лук репчатый (Тушение) 258 г
Соль поваренная пищевая 11 г
Подсолнечное масло 44 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 209 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар тушёный в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.8 кКал 1684 кКал 8.3% 5.9% 1205 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 14.9% 481 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 8.8% 812 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.1% 6257 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 2.2% 3215 г
Зола 2.163 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.8 мкг 900 мкг 2.5% 1.8% 3947 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.146 мг 1.5 мг 9.7% 6.9% 1027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 3.4% 2093 г
Витамин В4, холин 60.64 мг 500 мг 12.1% 8.7% 825 г
Витамин В5, пантотеновая 0.441 мг 5 мг 8.8% 6.3% 1134 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 5.6% 1282 г
Витамин В9, фолаты 8.343 мкг 400 мкг 2.1% 1.5% 4794 г
Витамин В12, кобаламин 1.154 мкг 3 мкг 38.5% 27.5% 260 г
Витамин C, аскорбиновая 1.61 мг 90 мг 1.8% 1.3% 5590 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.218 мг 15 мг 21.5% 15.4% 466 г
Витамин Н, биотин 0.614 мкг 50 мкг 1.2% 0.9% 8143 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.1686 мг 20 мг 30.8% 22% 324 г
Ниацин 2.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.56 мг 2500 мг 10.9% 7.8% 914 г
Кальций, Ca 54.71 мг 1000 мг 5.5% 3.9% 1828 г
Кремний, Si 0.806 мг 30 мг 2.7% 1.9% 3722 г
Магний, Mg 80.55 мг 400 мг 20.1% 14.4% 497 г
Натрий, Na 385.75 мг 1300 мг 29.7% 21.2% 337 г
Сера, S 147.74 мг 1000 мг 14.8% 10.6% 677 г
Фосфор, P 241.4 мг 800 мг 30.2% 21.6% 331 г
Хлор, Cl 470.55 мг 2300 мг 20.5% 14.7% 489 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.3 мкг ~
Бор, B 32.2 мкг ~
Железо, Fe 1.097 мг 18 мг 6.1% 4.4% 1641 г
Йод, I 122.6 мкг 150 мкг 81.7% 58.4% 122 г
Кобальт, Co 80.436 мкг 10 мкг 804.4% 575.4% 12 г
Марганец, Mn 0.1816 мг 2 мг 9.1% 6.5% 1101 г
Медь, Cu 1311.54 мкг 1000 мкг 131.2% 93.8% 76 г
Молибден, Mo 18.256 мкг 70 мкг 26.1% 18.7% 383 г
Никель, Ni 9.688 мкг ~
Олово, Sn 1.77 мкг ~
Рубидий, Rb 76.7 мкг ~
Селен, Se 29.373 мкг 55 мкг 53.4% 38.2% 187 г
Стронций, Sr 2.32 мкг ~
Фтор, F 7.33 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 54570 г
Хром, Cr 0.59 мкг 50 мкг 1.2% 0.9% 8475 г
Цинк, Zn 1.7384 мг 12 мг 14.5% 10.4% 690 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.233 г ~
Сахароза 1.164 г ~
Фруктоза 0.215 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 1.463 г ~
Валин 0.722 г ~
Гистидин* 0.297 г ~
Изолейцин 0.366 г ~
Лейцин 1.774 г ~
Лизин 1.758 г ~
Метионин 0.452 г ~
Метионин + Цистеин 0.73 г ~
Треонин 0.513 г ~
Триптофан 0.279 г ~
Фенилаланин 0.302 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.61 г ~
Заменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аланин 1.095 г ~
Аспарагиновая кислота 1.852 г ~
Глицин 0.338 г ~
Глутаминовая кислота 2.871 г ~
Пролин 1.109 г ~
Серин 0.805 г ~
Тирозин 0.309 г ~
Цистеин 0.278 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.19 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.107 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.064 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.897 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.272 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.496 г min 16.8 г 8.9% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.908 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.11 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.722 г от 11.2 до 20.6 г 24.3% 17.4%
18:2 Линолевая 1.84 г ~
20:4 Арахидоновая 0.019 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.193 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 47.7%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.497 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 28.9%

Энергетическая ценность Кальмар тушёный в сметане составляет 139,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.8 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 70.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР ТУШЁНЫЙ В СМЕТАНЕ

Кальмар тушёный в сметане богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,1 %, витамином B12 - 38,5 %, витамином E - 21,5 %, витамином PP - 30,8 %, магнием - 20,1 %, фосфором - 30,2 %, хлором - 20,5 %, йодом - 81,7 %, кобальтом - 804,4 %, медью - 131,2 %, молибденом - 26,1 %, селеном - 53,4 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Кальмар тушёный в сметане

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмар тушёный в сметане, калорийность 139,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмар тушёный в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги