Рецепт Ламинария. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ламинария

Морская капуста (ламинария) сушеная (Мытьё, нарезка) 20 г
Сахар песок 5 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Уксус столовый 9% 10 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ламинария".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 47.2 кКал 1684 кКал 2.8% 5.9% 3568 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 3% 6909 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 0.8% 28000 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 7% 3000 г
Органические кислоты 3.7 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 7.4% 2857 г
Вода 79.6 г 2273 г 3.5% 7.4% 2856 г
Зола 1.922 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3 мкг 900 мкг 0.3% 0.6% 30000 г
бета Каротин 0.182 мг 5 мг 3.6% 7.6% 2747 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 6.1% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 7.8% 2727 г
Витамин В4, холин 15.56 мг 500 мг 3.1% 6.6% 3213 г
Витамин В5, пантотеновая 0.696 мг 5 мг 13.9% 29.4% 718 г
Витамин В6, пиридоксин 0.021 мг 2 мг 1.1% 2.3% 9524 г
Витамин В9, фолаты 2.238 мкг 400 мкг 0.6% 1.3% 17873 г
Витамин В12, кобаламин 1.168 мкг 3 мкг 38.9% 82.4% 257 г
Витамин C, аскорбиновая 1.82 мг 90 мг 2% 4.2% 4945 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.051 мг 15 мг 7% 14.8% 1427 г
Витамин Н, биотин 3.65 мкг 50 мкг 7.3% 15.5% 1370 г
Витамин К, филлохинон 80.2 мкг 120 мкг 66.8% 141.5% 150 г
Витамин РР, НЭ 0.6004 мг 20 мг 3% 6.4% 3331 г
Ниацин 0.394 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1180.24 мг 2500 мг 47.2% 100% 212 г
Кальций, Ca 57.38 мг 1000 мг 5.7% 12.1% 1743 г
Кремний, Si 62 мг 30 мг 206.7% 437.9% 48 г
Магний, Mg 207.77 мг 400 мг 51.9% 110% 193 г
Натрий, Na 1197.92 мг 1300 мг 92.1% 195.1% 109 г
Сера, S 166.25 мг 1000 мг 16.6% 35.2% 602 г
Фосфор, P 68 мг 800 мг 8.5% 18% 1176 г
Хлор, Cl 2156.06 мг 2300 мг 93.7% 198.5% 107 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 705 мкг ~
Бор, B 273.4 мкг ~
Ванадий, V 103.33 мкг ~
Железо, Fe 19.47 мг 18 мг 108.2% 229.2% 92 г
Йод, I 3038.98 мкг 150 мкг 2026% 4292.4% 5 г
Кобальт, Co 18.467 мкг 10 мкг 184.7% 391.3% 54 г
Марганец, Mn 0.2472 мг 2 мг 12.4% 26.3% 809 г
Медь, Cu 162.35 мкг 1000 мкг 16.2% 34.3% 616 г
Молибден, Mo 2.774 мкг 70 мкг 4% 8.5% 2523 г
Селен, Se 0.848 мкг 55 мкг 1.5% 3.2% 6486 г
Фтор, F 486.31 мкг 4000 мкг 12.2% 25.8% 823 г
Хром, Cr 0.6 мкг 50 мкг 1.2% 2.5% 8333 г
Цинк, Zn 1.4978 мг 12 мг 12.5% 26.5% 801 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~

Энергетическая ценность Ламинария составляет 47,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 47.2 кКал -%
Белки 1.1 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 79.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАМИНАРИЯ

Ламинария богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,9 %, витамином B12 - 38,9 %, витамином K - 66,8 %, калием - 47,2 %, кремнием - 206,7 %, магнием - 51,9 %, хлором - 93,7 %, железом - 108,2 %, йодом - 2026 %, кобальтом - 184,7 %, марганцем - 12,4 %, медью - 16,2 %, фтором - 12,2 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Ламинария

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ламинария, калорийность 47,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ламинария, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги