Рецепт Куриная печень с кабачками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печень с кабачками

Печень куриная (Жарка) 300 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Морковь (Жарка) 75 г
Подсолнечное масло 1 г
Кабачок (Жарка) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень с кабачками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.9 кКал 1684 кКал 8% 6% 1258 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 13.6% 551 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 9% 824 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.5% 5093 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.9% 1538 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.4% 3088 г
Зола 1.065 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5585.8 мкг 900 мкг 620.6% 463.5% 16 г
Ретинол 5.255 мг ~
бета Каротин 2.049 мг 5 мг 41% 30.6% 244 г
Витамин В1, тиамин 0.278 мг 1.5 мг 18.5% 13.8% 540 г
Витамин В2, рибофлавин 1.067 мг 1.8 мг 59.3% 44.3% 169 г
Витамин В4, холин 88.39 мг 500 мг 17.7% 13.2% 566 г
Витамин В5, пантотеновая 3.181 мг 5 мг 63.6% 47.5% 157 г
Витамин В6, пиридоксин 0.525 мг 2 мг 26.3% 19.6% 381 г
Витамин В9, фолаты 74.165 мкг 400 мкг 18.5% 13.8% 539 г
Витамин В12, кобаламин 10.65 мкг 3 мкг 355% 265.1% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 18.77 мг 90 мг 20.9% 15.6% 479 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.234 мг 15 мг 14.9% 11.1% 671 г
Витамин Н, биотин 0.393 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12723 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 2.5% 3077 г
Витамин РР, НЭ 7.321 мг 20 мг 36.6% 27.3% 273 г
Ниацин 5.506 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 335.64 мг 2500 мг 13.4% 10% 745 г
Кальций, Ca 23.75 мг 1000 мг 2.4% 1.8% 4211 г
Кремний, Si 17.923 мг 30 мг 59.7% 44.6% 167 г
Магний, Mg 27.4 мг 400 мг 6.9% 5.2% 1460 г
Натрий, Na 37.08 мг 1300 мг 2.9% 2.2% 3506 г
Сера, S 139.6 мг 1000 мг 14% 10.5% 716 г
Фосфор, P 177.2 мг 800 мг 22.2% 16.6% 451 г
Хлор, Cl 13.24 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 17372 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 112.3 мкг ~
Бор, B 55.3 мкг ~
Ванадий, V 19.91 мкг ~
Железо, Fe 10.596 мг 18 мг 58.9% 44% 170 г
Йод, I 0.91 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 16484 г
Кобальт, Co 10.082 мкг 10 мкг 100.8% 75.3% 99 г
Литий, Li 1.04 мкг ~
Марганец, Mn 0.2477 мг 2 мг 12.4% 9.3% 807 г
Медь, Cu 286.33 мкг 1000 мкг 28.6% 21.4% 349 г
Молибден, Mo 31.713 мкг 70 мкг 45.3% 33.8% 221 г
Никель, Ni 1.71 мкг ~
Рубидий, Rb 42.9 мкг ~
Селен, Se 29.644 мкг 55 мкг 53.9% 40.3% 186 г
Стронций, Sr 1.51 мкг ~
Фтор, F 13.37 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29918 г
Хром, Cr 5.24 мкг 50 мкг 10.5% 7.8% 954 г
Цинк, Zn 4.4164 мг 12 мг 36.8% 27.5% 272 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.614 г ~
Сахароза 1.429 г ~
Фруктоза 0.328 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 0.764 г ~
Валин 0.931 г ~
Гистидин* 0.311 г ~
Изолейцин 0.697 г ~
Лейцин 1.423 г ~
Лизин 0.795 г ~
Метионин 0.309 г ~
Метионин + Цистеин 0.488 г ~
Треонин 0.536 г ~
Триптофан 0.296 г ~
Фенилаланин 0.726 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.222 г ~
Заменимые аминокислоты 0.189 г ~
Аланин 1.074 г ~
Аспарагиновая кислота 1.398 г ~
Гидроксипролин 0.044 г ~
Глицин 0.791 г ~
Глутаминовая кислота 2.099 г ~
Пролин 0.746 г ~
Серин 0.367 г ~
Тирозин 0.496 г ~
Цистеин 0.172 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 148.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.273 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.921 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.513 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.7 г min 16.8 г 10.1% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.088 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.104 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.989 г от 11.2 до 20.6 г 26.7% 19.9%
18:2 Линолевая 2.897 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.088 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 44.5%

Энергетическая ценность Куриная печень с кабачками составляет 133,9 кКал.

  • Порция = 120 гр (160.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.9 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С КАБАЧКАМИ

Куриная печень с кабачками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 620,6 %, бэта-каротином - 41 %, витамином B1 - 18,5 %, витамином B2 - 59,3 %, холином - 17,7 %, витамином B5 - 63,6 %, витамином B6 - 26,3 %, витамином B9 - 18,5 %, витамином B12 - 355 %, витамином C - 20,9 %, витамином E - 14,9 %, витамином PP - 36,6 %, калием - 13,4 %, кремнием - 59,7 %, фосфором - 22,2 %, железом - 58,9 %, кобальтом - 100,8 %, марганцем - 12,4 %, медью - 28,6 %, молибденом - 45,3 %, селеном - 53,9 %, цинком - 36,8 %

Чем полезен Куриная печень с кабачками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная печень с кабачками, калорийность 133,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень с кабачками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы