Рецепт Бульон со скумбрией. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бульон со скумбрией

Скумбрия атлантическая (Варка) 285 г
Вода водопроводная, городская 500 г
Лук репчатый (Варка без слива) 25 г
Морковь (Варка без слива) 20 г
Лавровый лист 0 г
Перец черный, молотый или горошек 0 г
Сельдерей (Варка без слива) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон со скумбрией".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 63.1 кКал 1684 кКал 3.7% 5.9% 2669 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 11.9% 1333 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 12.2% 1302 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.3% 54750 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.6% 10000 г
Вода 90.1 г 2273 г 4% 6.3% 2523 г
Зола 0.283 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.9 мкг 900 мкг 5.9% 9.4% 1701 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.32 мг 5 мг 6.4% 10.1% 1563 г
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 2.9% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 7.3% 2195 г
Витамин В4, холин 21.35 мг 500 мг 4.3% 6.8% 2342 г
Витамин В5, пантотеновая 0.197 мг 5 мг 3.9% 6.2% 2538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.167 мг 2 мг 8.4% 13.3% 1198 г
Витамин В9, фолаты 0.787 мкг 400 мкг 0.2% 0.3% 50826 г
Витамин В12, кобаламин 3.771 мкг 3 мкг 125.7% 199.2% 80 г
Витамин C, аскорбиновая 0.43 мг 90 мг 0.5% 0.8% 20930 г
Витамин D, кальциферол 5.178 мкг 10 мкг 51.8% 82.1% 193 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.534 мг 15 мг 3.6% 5.7% 2809 г
Витамин Н, биотин 0.104 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 48077 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 2.9% 5714 г
Витамин РР, НЭ 3.0073 мг 20 мг 15% 23.8% 665 г
Ниацин 2.229 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 59.02 мг 2500 мг 2.4% 3.8% 4236 г
Кальций, Ca 10.29 мг 1000 мг 1% 1.6% 9718 г
Кремний, Si 0.492 мг 30 мг 1.6% 2.5% 6098 г
Магний, Mg 7.78 мг 400 мг 1.9% 3% 5141 г
Натрий, Na 16.28 мг 1300 мг 1.3% 2.1% 7985 г
Сера, S 58.8 мг 1000 мг 5.9% 9.4% 1701 г
Фосфор, P 62.8 мг 800 мг 7.9% 12.5% 1274 г
Хлор, Cl 23.68 мг 2300 мг 1% 1.6% 9713 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.2 мкг ~
Бор, B 7.2 мкг ~
Ванадий, V 1.62 мкг ~
Железо, Fe 0.541 мг 18 мг 3% 4.8% 3327 г
Йод, I 8.7 мкг 150 мкг 5.8% 9.2% 1724 г
Кобальт, Co 5.984 мкг 10 мкг 59.8% 94.8% 167 г
Литий, Li 0.124 мкг ~
Марганец, Mn 0.0218 мг 2 мг 1.1% 1.7% 9174 г
Медь, Cu 76.1 мкг 1000 мкг 7.6% 12% 1314 г
Молибден, Mo 0.884 мкг 70 мкг 1.3% 2.1% 7919 г
Никель, Ni 1.037 мкг ~
Рубидий, Rb 10.1 мкг ~
Селен, Se 13.07 мкг 55 мкг 23.8% 37.7% 421 г
Стронций, Sr 0.4 мкг ~
Фтор, F 247.83 мкг 4000 мкг 6.2% 9.8% 1614 г
Хром, Cr 7.73 мкг 50 мкг 15.5% 24.6% 647 г
Цинк, Zn 0.2557 мг 12 мг 2.1% 3.3% 4693 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.106 г ~
Сахароза 0.298 г ~
Фруктоза 0.064 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.372 г ~
Валин 0.367 г ~
Гистидин* 0.293 г ~
Изолейцин 0.404 г ~
Лейцин 0.587 г ~
Лизин 0.551 г ~
Метионин 0.22 г ~
Метионин + Цистеин 0.293 г ~
Треонин 0.294 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.258 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.515 г ~
Заменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аланин 0.515 г ~
Аспарагиновая кислота 0.736 г ~
Глицин 0.258 г ~
Глутаминовая кислота 0.963 г ~
Пролин 0.294 г ~
Серин 0.331 г ~
Тирозин 0.257 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.51 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.523 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.884 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.11 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.44 г min 16.8 г 8.6% 13.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.325 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.588 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.329 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.395 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.961 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 13.6%
18:2 Линолевая 0.058 г ~
18:3 Линоленовая 0.026 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.099 г ~
20:4 Арахидоновая 0.132 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.259 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 140.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.037 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.482 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.8%

Энергетическая ценность Бульон со скумбрией составляет 63,1 кКал.

  • Порция = 260 гр (164.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 63.1 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 90.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛЬОН СО СКУМБРИЕЙ

Бульон со скумбрией богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 125,7 %, витамином D - 51,8 %, витамином PP - 15 %, кобальтом - 59,8 %, селеном - 23,8 %, хромом - 15,5 %

Чем полезен Бульон со скумбрией

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бульон со скумбрией, калорийность 63,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бульон со скумбрией, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги