Рецепт Форель в смётанно-укропном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель в смётанно-укропном соусе

Приправа Трапеза для нежной рыбы в смётано-укропном соусе 25 гр. 25 г
Форель, все виды 1000 г
Сметана 15% [Домик в деревне] 140 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель в смётанно-укропном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.1 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1211 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 16.1% 447 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 9% 800 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.4% 19909 г
Вода 74.1 г 2273 г 3.3% 2.4% 3067 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.4 мкг 900 мкг 1.5% 1.1% 6716 г
Ретинол 0.013 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.277 мг 1.5 мг 18.5% 13.3% 542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.261 мг 1.8 мг 14.5% 10.4% 690 г
Витамин В4, холин 51.38 мг 500 мг 10.3% 7.4% 973 г
Витамин В5, пантотеновая 1.534 мг 5 мг 30.7% 22.1% 326 г
Витамин В6, пиридоксин 0.158 мг 2 мг 7.9% 5.7% 1266 г
Витамин В9, фолаты 10.277 мкг 400 мкг 2.6% 1.9% 3892 г
Витамин В12, кобаламин 6.158 мкг 3 мкг 205.3% 147.6% 49 г
Витамин C, аскорбиновая 0.4 мг 90 мг 0.4% 0.3% 22500 г
Витамин D, кальциферол 3.083 мкг 10 мкг 30.8% 22.1% 324 г
Витамин D3, холекальциферол 3.083 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.158 мг 15 мг 1.1% 0.8% 9494 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.5573 мг 20 мг 17.8% 12.8% 562 г
Макроэлементы
Калий, K 285.38 мг 2500 мг 11.4% 8.2% 876 г
Кальций, Ca 34.35 мг 1000 мг 3.4% 2.4% 2911 г
Магний, Mg 17.47 мг 400 мг 4.4% 3.2% 2290 г
Натрий, Na 41.18 мг 1300 мг 3.2% 2.3% 3157 г
Сера, S 164.27 мг 1000 мг 16.4% 11.8% 609 г
Фосфор, P 193.7 мг 800 мг 24.2% 17.4% 413 г
Хлор, Cl 0.11 мг 2300 мг 2090909 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.186 мг 18 мг 6.6% 4.7% 1518 г
Марганец, Mn 0.6729 мг 2 мг 33.6% 24.2% 297 г
Медь, Cu 148.66 мкг 1000 мкг 14.9% 10.7% 673 г
Молибден, Mo 0.126 мкг 70 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Селен, Se 9.96 мкг 55 мкг 18.1% 13% 552 г
Фтор, F 7.91 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 50569 г
Цинк, Zn 0.5217 мг 12 мг 4.3% 3.1% 2300 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.983 г ~
Валин 0.846 г ~
Гистидин* 0.483 г ~
Изолейцин 0.757 г ~
Лейцин 1.334 г ~
Лизин 1.508 г ~
Метионин 0.486 г ~
Треонин 0.72 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.641 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.993 г ~
Аспарагиновая кислота 1.681 г ~
Глицин 0.788 г ~
Глутаминовая кислота 2.451 г ~
Пролин 0.58 г ~
Серин 0.67 г ~
Тирозин 0.554 г ~
Цистеин 0.176 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 71.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.146 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.644 г ~
18:0 Стеариновая 0.117 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.572 г min 16.8 г 15.3% 11%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.554 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.138 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.221 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.656 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.185 г от 11.2 до 20.6 г 10.6% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.138 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.123 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.051 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.149 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.16 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.145 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.417 г ~

Энергетическая ценность Форель в смётанно-укропном соусе составляет 139,1 кКал.

  • Порция = 301 гр (418.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.1 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 74.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ В СМЁТАННО-УКРОПНОМ СОУСЕ

Форель в смётанно-укропном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,5 %, витамином B2 - 14,5 %, витамином B5 - 30,7 %, витамином B12 - 205,3 %, витамином D - 30,8 %, витамином PP - 17,8 %, калием - 11,4 %, фосфором - 24,2 %, марганцем - 33,6 %, медью - 14,9 %, селеном - 18,1 %

Чем полезен Форель в смётанно-укропном соусе

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель в смётанно-укропном соусе, калорийность 139,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель в смётанно-укропном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты