Рецепт Гречка с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с грибами

Гречневая крупа ядрица 50 г
Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом 100 г
Петрушка свежая 5 г
Чеснок 2 г
Помидор (томат), грунтовый 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.1 кКал 1684 кКал 6.5% 5.9% 1530 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 6.5% 1382 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 1.8% 5091 г
Углеводы 20.1 г 219 г 9.2% 8.4% 1090 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 17.7% 513 г
Вода 68.1 г 2273 г 3% 2.7% 3338 г
Зола 1.189 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37 мкг 900 мкг 4.1% 3.7% 2432 г
бета Каротин 0.222 мг 5 мг 4.4% 4% 2252 г
Витамин В1, тиамин 0.192 мг 1.5 мг 12.8% 11.6% 781 г
Витамин В2, рибофлавин 0.358 мг 1.8 мг 19.9% 18.1% 503 г
Витамин В4, холин 30.52 мг 500 мг 6.1% 5.5% 1638 г
Витамин В5, пантотеновая 1.054 мг 5 мг 21.1% 19.2% 474 г
Витамин В6, пиридоксин 0.204 мг 2 мг 10.2% 9.3% 980 г
Витамин В9, фолаты 30.335 мкг 400 мкг 7.6% 6.9% 1319 г
Витамин В12, кобаламин 0.06 мкг 3 мкг 2% 1.8% 5000 г
Витамин C, аскорбиновая 6.11 мг 90 мг 6.8% 6.2% 1473 г
Витамин D, кальциферол 19.102 мкг 10 мкг 191% 173.5% 52 г
Витамин D2, эргокальциферол 19.102 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.345 мг 15 мг 2.3% 2.1% 4348 г
Витамин Н, биотин 3.078 мкг 50 мкг 6.2% 5.6% 1624 г
Витамин К, филлохинон 51.7 мкг 120 мкг 43.1% 39.1% 232 г
Витамин РР, НЭ 4.5545 мг 20 мг 22.8% 20.7% 439 г
Ниацин 1.323 мг ~
Бетаин 6.647 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 426.47 мг 2500 мг 17.1% 15.5% 586 г
Кальций, Ca 27.1 мг 1000 мг 2.7% 2.5% 3690 г
Кремний, Si 25.091 мг 30 мг 83.6% 75.9% 120 г
Магний, Mg 69.37 мг 400 мг 17.3% 15.7% 577 г
Натрий, Na 5.89 мг 1300 мг 0.5% 0.5% 22071 г
Сера, S 43.69 мг 1000 мг 4.4% 4% 2289 г
Фосфор, P 166.7 мг 800 мг 20.8% 18.9% 480 г
Хлор, Cl 18.44 мг 2300 мг 0.8% 0.7% 12473 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.2 мкг ~
Бор, B 114.3 мкг ~
Ванадий, V 51.71 мкг ~
Железо, Fe 2.374 мг 18 мг 13.2% 12% 758 г
Йод, I 1.34 мкг 150 мкг 0.9% 0.8% 11194 г
Кобальт, Co 1.518 мкг 10 мкг 15.2% 13.8% 659 г
Литий, Li 3.659 мкг ~
Марганец, Mn 0.575 мг 2 мг 28.8% 26.2% 348 г
Медь, Cu 503.62 мкг 1000 мкг 50.4% 45.8% 199 г
Молибден, Mo 11.19 мкг 70 мкг 16% 14.5% 626 г
Никель, Ni 4.305 мкг ~
Рубидий, Rb 26.9 мкг ~
Селен, Se 17.472 мкг 55 мкг 31.8% 28.9% 315 г
Стронций, Sr 91.68 мкг ~
Титан, Ti 9.88 мкг ~
Фтор, F 15.07 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 26543 г
Хром, Cr 2.16 мкг 50 мкг 4.3% 3.9% 2315 г
Цинк, Zn 1.3287 мг 12 мг 11.1% 10.1% 903 г
Цирконий, Zr 10.77 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.952 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.225 г ~
Лактоза 0.009 г ~
Мальтоза 0.051 г ~
Сахароза 0.249 г ~
Фруктоза 0.084 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аргинин* 0.337 г ~
Валин 0.178 г ~
Гистидин* 0.091 г ~
Изолейцин 0.139 г ~
Лейцин 0.227 г ~
Лизин 0.161 г ~
Метионин 0.096 г ~
Метионин + Цистеин 0.195 г ~
Треонин 0.121 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.178 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.308 г ~
Заменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аланин 0.175 г ~
Аспарагиновая кислота 0.338 г ~
Глицин 0.217 г ~
Глутаминовая кислота 0.707 г ~
Пролин 0.151 г ~
Серин 0.184 г ~
Тирозин 0.13 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Стеролы (стерины)
Кампестерол 1.198 мг ~
бета Ситостерол 14.97 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.163 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.34 г min 16.8 г 2% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.322 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.369 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 3%
18:2 Линолевая 0.338 г ~
18:3 Линоленовая 0.03 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.8%

Энергетическая ценность Гречка с грибами составляет 110,1 кКал.

  • Порция = 167 гр (183.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 110.1 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 20.1 г -%
Пищевые волокна 3.9 г -%
Вода 68.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ГРИБАМИ

Гречка с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,8 %, витамином B2 - 19,9 %, витамином B5 - 21,1 %, витамином D - 191 %, витамином K - 43,1 %, витамином PP - 22,8 %, калием - 17,1 %, кремнием - 83,6 %, магнием - 17,3 %, фосфором - 20,8 %, железом - 13,2 %, кобальтом - 15,2 %, марганцем - 28,8 %, медью - 50,4 %, молибденом - 16 %, селеном - 31,8 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Гречка с грибами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с грибами, калорийность 110,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги