Рецепт Антрекот запеченый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Антрекот запеченый

Говядина, поясничная часть, тонкий край (ребра 10-12), только мясо 1300 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Чеснок (Запекание) 50 г
Можжевельник, шишкоягоды (Запекание) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Антрекот запеченый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.3 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 934 г
Белки 22.8 г 76 г 30% 16.6% 333 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 8.2% 675 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.6% 10429 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.4% 4000 г
Вода 63.2 г 2273 г 2.8% 1.6% 3597 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.1 мкг 900 мкг 2.8% 1.6% 3586 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 2.8% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 3.7% 1488 г
Витамин В4, холин 95.54 мг 500 мг 19.1% 10.6% 523 г
Витамин В5, пантотеновая 0.693 мг 5 мг 13.9% 7.7% 722 г
Витамин В6, пиридоксин 0.655 мг 2 мг 32.8% 18.2% 305 г
Витамин В9, фолаты 13.609 мкг 400 мкг 3.4% 1.9% 2939 г
Витамин В12, кобаламин 1.1 мкг 3 мкг 36.7% 20.4% 273 г
Витамин C, аскорбиновая 1.82 мг 90 мг 2% 1.1% 4945 г
Витамин D, кальциферол 0.058 мкг 10 мкг 0.6% 0.3% 17241 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.396 мг 15 мг 2.6% 1.4% 3788 г
Витамин Н, биотин 0.132 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 37879 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.8% 7059 г
Витамин РР, НЭ 7.0752 мг 20 мг 35.4% 19.6% 283 г
Ниацин 0.063 мг ~
Бетаин 13.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 377.62 мг 2500 мг 15.1% 8.4% 662 г
Кальций, Ca 34.99 мг 1000 мг 3.5% 1.9% 2858 г
Кремний, Si 0.469 мг 30 мг 1.6% 0.9% 6397 г
Магний, Mg 25.73 мг 400 мг 6.4% 3.5% 1555 г
Натрий, Na 57.34 мг 1300 мг 4.4% 2.4% 2267 г
Сера, S 235.24 мг 1000 мг 23.5% 13% 425 г
Фосфор, P 217.1 мг 800 мг 27.1% 15% 368 г
Хлор, Cl 4.1 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 56098 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.8 мкг ~
Бор, B 16.4 мкг ~
Ванадий, V 0.13 мкг ~
Железо, Fe 1.756 мг 18 мг 9.8% 5.4% 1025 г
Йод, I 0.57 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 26316 г
Кобальт, Co 0.913 мкг 10 мкг 9.1% 5% 1095 г
Литий, Li 0.099 мкг ~
Марганец, Mn 0.0576 мг 2 мг 2.9% 1.6% 3472 г
Медь, Cu 89.85 мкг 1000 мкг 9% 5% 1113 г
Молибден, Mo 0.84 мкг 70 мкг 1.2% 0.7% 8333 г
Никель, Ni 0.793 мкг ~
Рубидий, Rb 38.7 мкг ~
Селен, Se 27.487 мкг 55 мкг 50% 27.7% 200 г
Фтор, F 2.76 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 144928 г
Хром, Cr 1.48 мкг 50 мкг 3% 1.7% 3378 г
Цинк, Zn 4.1619 мг 12 мг 34.7% 19.2% 288 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.964 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 1.469 г ~
Валин 1.113 г ~
Гистидин* 0.715 г ~
Изолейцин 1.023 г ~
Лейцин 1.786 г ~
Лизин 1.897 г ~
Метионин 0.583 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.899 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.889 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аланин 1.367 г ~
Аспарагиновая кислота 2.046 г ~
Гидроксипролин 0.235 г ~
Глицин 1.366 г ~
Глутаминовая кислота 3.389 г ~
Пролин 1.07 г ~
Серин 0.884 г ~
Тирозин 0.717 г ~
Цистеин 0.29 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.31 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.144 г ~
6:0 Капроновая 0.032 г ~
8:0 Каприловая 0.028 г ~
10:0 Каприновая 0.073 г ~
12:0 Лауриновая 0.093 г ~
14:0 Миристиновая 0.429 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.066 г ~
18:0 Стеариновая 0.907 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.059 г min 16.8 г 18.2% 10.1%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.266 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.744 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.314 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.208 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Антрекот запеченый составляет 180,3 кКал.

  • Порция = 217 гр (391.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 180.3 кКал -%
Белки 22.8 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 63.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АНТРЕКОТ ЗАПЕЧЕНЫЙ

Антрекот запеченый богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19,1 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином B6 - 32,8 %, витамином B12 - 36,7 %, витамином PP - 35,4 %, калием - 15,1 %, фосфором - 27,1 %, селеном - 50 %, цинком - 34,7 %

Чем полезен Антрекот запеченый

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Антрекот запеченый, калорийность 180,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Антрекот запеченый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты