Рецепт Минтай в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в сметане

Минтай (Тушение) 530 г
Яйцо куриное (Жарка) 47 г
Йогурт [Можгасыр] 105 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 56 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 60 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 114 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1545 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 16.4% 559 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 8.2% 1120 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1% 9125 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.5% 20000 г
Вода 76.4 г 2273 г 3.4% 3.1% 2975 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.6 мкг 900 мкг 7% 6.4% 1438 г
Ретинол 0.05 мг ~
бета Каротин 0.09 мг 5 мг 1.8% 1.7% 5556 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 4.8% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 6.5% 1417 г
Витамин В4, холин 60.92 мг 500 мг 12.2% 11.2% 821 г
Витамин В5, пантотеновая 0.268 мг 5 мг 5.4% 5% 1866 г
Витамин В6, пиридоксин 0.078 мг 2 мг 3.9% 3.6% 2564 г
Витамин В9, фолаты 5.083 мкг 400 мкг 1.3% 1.2% 7869 г
Витамин В12, кобаламин 1.243 мкг 3 мкг 41.4% 38% 241 г
Витамин C, аскорбиновая 1.46 мг 90 мг 1.6% 1.5% 6164 г
Витамин D, кальциферол 0.336 мкг 10 мкг 3.4% 3.1% 2976 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.286 мг 15 мг 1.9% 1.7% 5245 г
Витамин Н, биотин 1.703 мкг 50 мкг 3.4% 3.1% 2936 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.1% 8571 г
Витамин РР, НЭ 3.6109 мг 20 мг 18.1% 16.6% 554 г
Ниацин 0.895 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.81 мг 2500 мг 13% 11.9% 772 г
Кальций, Ca 104.32 мг 1000 мг 10.4% 9.5% 959 г
Кремний, Si 0.826 мг 30 мг 2.8% 2.6% 3632 г
Магний, Mg 40.42 мг 400 мг 10.1% 9.3% 990 г
Натрий, Na 98.24 мг 1300 мг 7.6% 7% 1323 г
Сера, S 143.52 мг 1000 мг 14.4% 13.2% 697 г
Фосфор, P 224.8 мг 800 мг 28.1% 25.8% 356 г
Хлор, Cl 215.33 мг 2300 мг 9.4% 8.6% 1068 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.4 мкг ~
Бор, B 15.8 мкг ~
Ванадий, V 0.07 мкг ~
Железо, Fe 0.834 мг 18 мг 4.6% 4.2% 2158 г
Йод, I 48.71 мкг 150 мкг 32.5% 29.8% 308 г
Кобальт, Co 11.173 мкг 10 мкг 111.7% 102.5% 90 г
Литий, Li 3.994 мкг ~
Марганец, Mn 0.1001 мг 2 мг 5% 4.6% 1998 г
Медь, Cu 112.83 мкг 1000 мкг 11.3% 10.4% 886 г
Молибден, Mo 4.311 мкг 70 мкг 6.2% 5.7% 1624 г
Никель, Ni 6.322 мкг ~
Олово, Sn 0.98 мкг ~
Рубидий, Rb 21.1 мкг ~
Селен, Se 11.02 мкг 55 мкг 20% 18.3% 499 г
Стронций, Sr 1.29 мкг ~
Фтор, F 460.68 мкг 4000 мкг 11.5% 10.6% 868 г
Хром, Cr 36.7 мкг 50 мкг 73.4% 67.3% 136 г
Цинк, Zn 1.1314 мг 12 мг 9.4% 8.6% 1061 г
Цирконий, Zr 0.66 мкг ~
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.643 г ~
Аргинин* 0.815 г ~
Валин 0.816 г ~
Гистидин* 0.418 г ~
Изолейцин 0.893 г ~
Лейцин 1.138 г ~
Лизин 1.452 г ~
Метионин 0.494 г ~
Метионин + Цистеин 0.635 г ~
Треонин 0.748 г ~
Триптофан 0.205 г ~
Фенилаланин 0.631 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.189 г ~
Заменимые аминокислоты 1.07 г ~
Аланин 0.73 г ~
Аспарагиновая кислота 1.033 г ~
Глицин 0.624 г ~
Глутаминовая кислота 1.382 г ~
Пролин 0.626 г ~
Серин 0.647 г ~
Тирозин 0.559 г ~
Цистеин 0.141 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.029 г ~
10:0 Каприновая 0.095 г ~
12:0 Лауриновая 0.087 г ~
14:0 Миристиновая 0.192 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.666 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.331 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.314 г min 16.8 г 7.8% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.089 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.824 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.439 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.128 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.128 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.135 г ~

Энергетическая ценность Минтай в сметане составляет 109 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 76.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В СМЕТАНЕ

Минтай в сметане богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,2 %, витамином B12 - 41,4 %, витамином PP - 18,1 %, калием - 13 %, фосфором - 28,1 %, йодом - 32,5 %, кобальтом - 111,7 %, медью - 11,3 %, селеном - 20 %, фтором - 11,5 %, хромом - 73,4 %

Чем полезен Минтай в сметане

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в сметане, калорийность 109 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги