Рецепт Греча. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Греча

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 200 г
Томатная паста. Консервы 57 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 54 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Греча".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 278.4 ккал 1684 ккал 16.5% 5.9% 605 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 5.1% 704 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 3.4% 1057 г
Углеводы 46.7 г 219 г 21.3% 7.7% 469 г
Пищевые волокна 8.5 г 20 г 42.5% 15.3% 235 г
Вода 34.3 г 2273 г 1.5% 0.5% 6627 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 86.1 мкг 900 мкг 9.6% 3.4% 1045 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.399 мг 5 мг 8% 2.9% 1253 г
Витамин В1, тиамин 0.263 мг 1.5 мг 17.5% 6.3% 570 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 3.4% 1047 г
Витамин В4, холин 56.96 мг 500 мг 11.4% 4.1% 878 г
Витамин В5, пантотеновая 0.494 мг 5 мг 9.9% 3.6% 1012 г
Витамин В6, пиридоксин 0.351 мг 2 мг 17.6% 6.3% 570 г
Витамин В9, фолаты 16.543 мкг 400 мкг 4.1% 1.5% 2418 г
Витамин В12, кобаламин 0.076 мкг 3 мкг 2.5% 0.9% 3947 г
Витамин C, аскорбиновая 9.65 мг 90 мг 10.7% 3.8% 933 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.857 мг 15 мг 5.7% 2% 1750 г
Витамин Н, биотин 8.944 мкг 50 мкг 17.9% 6.4% 559 г
Витамин К, филлохинон 7.7 мкг 120 мкг 6.4% 2.3% 1558 г
Витамин РР, НЭ 5.2546 мг 20 мг 26.3% 9.4% 381 г
Ниацин 3.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 488.28 мг 2500 мг 19.5% 7% 512 г
Кальций, Ca 35.33 мг 1000 мг 3.5% 1.3% 2830 г
Кремний, Si 59.461 мг 30 мг 198.2% 71.2% 50 г
Магний, Mg 159.11 мг 400 мг 39.8% 14.3% 251 г
Натрий, Na 13.25 мг 1300 мг 1% 0.4% 9811 г
Сера, S 80.43 мг 1000 мг 8% 2.9% 1243 г
Фосфор, P 244.8 мг 800 мг 30.6% 11% 327 г
Хлор, Cl 88.66 мг 2300 мг 3.9% 1.4% 2594 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.9 мкг ~
Бор, B 256.9 мкг ~
Ванадий, V 124.79 мкг ~
Железо, Fe 5.449 мг 18 мг 30.3% 10.9% 330 г
Йод, I 5.24 мкг 150 мкг 3.5% 1.3% 2863 г
Кобальт, Co 7.673 мкг 10 мкг 76.7% 27.6% 130 г
Литий, Li 3.083 мкг ~
Марганец, Mn 1.1886 мг 2 мг 59.4% 21.3% 168 г
Медь, Cu 575.28 мкг 1000 мкг 57.5% 20.7% 174 г
Молибден, Mo 32.606 мкг 70 мкг 46.6% 16.7% 215 г
Никель, Ni 7.414 мкг ~
Олово, Sn 2.47 мкг ~
Рубидий, Rb 38.5 мкг ~
Селен, Se 5.115 мкг 55 мкг 9.3% 3.3% 1075 г
Стронций, Sr 226.38 мкг ~
Титан, Ti 24.22 мкг ~
Фтор, F 20.12 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 19881 г
Хром, Cr 3.32 мкг 50 мкг 6.6% 2.4% 1506 г
Цинк, Zn 1.809 мг 12 мг 15.1% 5.4% 663 г
Цирконий, Zr 25.69 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 40.88 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.839 г ~
Валин 0.442 г ~
Гистидин* 0.225 г ~
Изолейцин 0.345 г ~
Лейцин 0.562 г ~
Лизин 0.397 г ~
Метионин 0.24 г ~
Метионин + Цистеин 0.487 г ~
Треонин 0.3 г ~
Триптофан 0.135 г ~
Фенилаланин 0.442 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.764 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.434 г ~
Аспарагиновая кислота 0.824 г ~
Глицин 0.539 г ~
Глутаминовая кислота 1.693 г ~
Пролин 0.375 г ~
Серин 0.457 г ~
Тирозин 0.322 г ~
Цистеин 0.247 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.04 мг max 300 мг
бета Ситостерол 37.453 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.397 г ~
18:0 Стеариновая 0.03 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.685 г min 16.8 г 10% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.801 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.976 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.787 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.075 г ~

Энергетическая ценность Греча составляет 278,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 278.4 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 46.7 г -%
Пищевые волокна 8.5 г -%
Вода 34.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧА

Греча богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,5 %, холином - 11,4 %, витамином B6 - 17,6 %, витамином H - 17,9 %, витамином PP - 26,3 %, калием - 19,5 %, кремнием - 198,2 %, магнием - 39,8 %, фосфором - 30,6 %, железом - 30,3 %, кобальтом - 76,7 %, марганцем - 59,4 %, медью - 57,5 %, молибденом - 46,6 %, цинком - 15,1 %

Чем полезен Греча

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Греча, калорийность 278,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Греча, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты