Рецепт Гуляш из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из свинины

Свинина, тазобедренная часть 658 г
Масло подсолнечное с добавлением оливкового Altero 57 г
Лук репчатый (Тушение) 225 г
Морковь (Тушение) 78 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 117 г
Томатная паста Иранская 58 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Вода 223 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 288.7 ккал 1684 ккал 17.1% 5.9% 583 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 5.1% 685 г
Жиры 25.4 г 56 г 45.4% 15.7% 220 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 0.6% 5919 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 1.9% 1818 г
Вода 56.4 г 2273 г 2.5% 0.9% 4030 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 171.2 мкг 900 мкг 19% 6.6% 526 г
бета Каротин 1.028 мг 5 мг 20.6% 7.1% 486 г
Витамин В1, тиамин 0.632 мг 1.5 мг 42.1% 14.6% 237 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 2% 1714 г
Витамин В4, холин 55.79 мг 500 мг 11.2% 3.9% 896 г
Витамин В5, пантотеновая 0.559 мг 5 мг 11.2% 3.9% 894 г
Витамин В6, пиридоксин 0.391 мг 2 мг 19.6% 6.8% 512 г
Витамин В9, фолаты 6.202 мкг 400 мкг 1.6% 0.6% 6450 г
Витамин В12, кобаламин 0.777 мкг 3 мкг 25.9% 9% 386 г
Витамин C, аскорбиновая 2.27 мг 90 мг 2.5% 0.9% 3965 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.511 мг 15 мг 3.4% 1.2% 2935 г
Витамин Н, биотин 3.574 мкг 50 мкг 7.1% 2.5% 1399 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.6% 6000 г
Витамин РР, НЭ 1.8088 мг 20 мг 9% 3.1% 1106 г
Ниацин 1.719 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.37 мг 2500 мг 10.2% 3.5% 979 г
Кальций, Ca 20.69 мг 1000 мг 2.1% 0.7% 4833 г
Кремний, Si 3.647 мг 30 мг 12.2% 4.2% 823 г
Магний, Mg 25.54 мг 400 мг 6.4% 2.2% 1566 г
Натрий, Na 363.64 мг 1300 мг 28% 9.7% 357 г
Сера, S 173.92 мг 1000 мг 17.4% 6% 575 г
Фосфор, P 137 мг 800 мг 17.1% 5.9% 584 г
Хлор, Cl 564.36 мг 2300 мг 24.5% 8.5% 408 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 126.5 мкг ~
Бор, B 71.5 мкг ~
Ванадий, V 7.51 мкг ~
Железо, Fe 1.123 мг 18 мг 6.2% 2.1% 1603 г
Йод, I 5.3 мкг 150 мкг 3.5% 1.2% 2830 г
Кобальт, Co 7.649 мкг 10 мкг 76.5% 26.5% 131 г
Литий, Li 3.728 мкг ~
Марганец, Mn 0.1035 мг 2 мг 5.2% 1.8% 1932 г
Медь, Cu 107.83 мкг 1000 мкг 10.8% 3.7% 927 г
Молибден, Mo 12.802 мкг 70 мкг 18.3% 6.3% 547 г
Никель, Ni 11.256 мкг ~
Олово, Sn 21.18 мкг ~
Рубидий, Rb 122.5 мкг ~
Селен, Se 0.143 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 38462 г
Стронций, Sr 0.66 мкг ~
Фтор, F 86.01 мкг 4000 мкг 2.2% 0.8% 4651 г
Хром, Cr 10.76 мкг 50 мкг 21.5% 7.4% 465 г
Цинк, Zn 1.7082 мг 12 мг 14.2% 4.9% 702 г
Цирконий, Zr 0.54 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.072 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аргинин* 0.045 г ~
Валин 0.013 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.02 г ~
Лизин 0.023 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.016 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.016 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты 0.312 г ~
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.046 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.137 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.013 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.005 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из свинины составляет 288,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 288.7 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 25.4 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 56.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ

Гуляш из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19 %, бэта-каротином - 20,6 %, витамином B1 - 42,1 %, холином - 11,2 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином B6 - 19,6 %, витамином B12 - 25,9 %, кремнием - 12,2 %, фосфором - 17,1 %, хлором - 24,5 %, кобальтом - 76,5 %, молибденом - 18,3 %, хромом - 21,5 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен Гуляш из свинины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из свинины, калорийность 288,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги