Рецепт Минтай в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в сметанном соусе

Минтай (Тушение) 500 г
Сметана 15% [Каждый День] 125 г
Огурцы маринованные с укропом 65 г
Морковь (Тушение) 37 г
Вода 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2307 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 18.4% 745 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 7.5% 1806 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.7% 21900 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.4% 10000 г
Вода 84 г 2273 г 3.7% 5.1% 2706 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 97.7 мкг 900 мкг 10.9% 14.9% 921 г
Ретинол 0.006 мг ~
альфа Каротин 1.122 мкг ~
бета Каротин 0.553 мг 5 мг 11.1% 15.2% 904 г
бета Криптоксантин 2.59 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.417 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 6% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 5.2% 2609 г
Витамин В4, холин 39.11 мг 500 мг 7.8% 10.7% 1278 г
Витамин В5, пантотеновая 0.16 мг 5 мг 3.2% 4.4% 3125 г
Витамин В6, пиридоксин 0.062 мг 2 мг 3.1% 4.2% 3226 г
Витамин В9, фолаты 2.967 мкг 400 мкг 0.7% 1% 13482 г
Витамин В12, кобаламин 0.996 мкг 3 мкг 33.2% 45.5% 301 г
Витамин C, аскорбиновая 0.51 мг 90 мг 0.6% 0.8% 17647 г
Витамин D, кальциферол 0.118 мкг 10 мкг 1.2% 1.6% 8475 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.198 мг 15 мг 1.3% 1.8% 7576 г
Витамин Н, биотин 0.028 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 178571 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 2.5% 5714 г
Витамин РР, НЭ 2.6822 мг 20 мг 13.4% 18.4% 746 г
Ниацин 0.784 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.15 мг 2500 мг 10.7% 14.7% 936 г
Кальций, Ca 32.3 мг 1000 мг 3.2% 4.4% 3096 г
Кремний, Si 1.106 мг 30 мг 3.7% 5.1% 2712 г
Магний, Mg 36.45 мг 400 мг 9.1% 12.5% 1097 г
Натрий, Na 93.03 мг 1300 мг 7.2% 9.9% 1397 г
Сера, S 104.76 мг 1000 мг 10.5% 14.4% 955 г
Фосфор, P 158.4 мг 800 мг 19.8% 27.1% 505 г
Хлор, Cl 94.16 мг 2300 мг 4.1% 5.6% 2443 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.3 мкг ~
Бор, B 8.8 мкг ~
Ванадий, V 4.38 мкг ~
Железо, Fe 0.536 мг 18 мг 3% 4.1% 3358 г
Йод, I 43.94 мкг 150 мкг 29.3% 40.1% 341 г
Кобальт, Co 9.15 мкг 10 мкг 91.5% 125.3% 109 г
Литий, Li 0.265 мкг ~
Марганец, Mn 0.081 мг 2 мг 4.1% 5.6% 2469 г
Медь, Cu 87.01 мкг 1000 мкг 8.7% 11.9% 1149 г
Молибден, Mo 3.62 мкг 70 мкг 5.2% 7.1% 1934 г
Никель, Ni 4.495 мкг ~
Рубидий, Rb 1 мкг ~
Селен, Se 7.501 мкг 55 мкг 13.6% 18.6% 733 г
Стронций, Sr 0.38 мкг ~
Фтор, F 447.93 мкг 4000 мкг 11.2% 15.3% 893 г
Хром, Cr 33.37 мкг 50 мкг 66.7% 91.4% 150 г
Цинк, Zn 0.7232 мг 12 мг 6% 8.2% 1659 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.669 г ~
Валин 0.601 г ~
Гистидин* 0.267 г ~
Изолейцин 0.734 г ~
Лейцин 0.868 г ~
Лизин 1.199 г ~
Метионин 0.399 г ~
Метионин + Цистеин 0.499 г ~
Треонин 0.601 г ~
Триптофан 0.134 г ~
Фенилаланин 0.468 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.866 г ~
Заменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аланин 0.602 г ~
Аспарагиновая кислота 0.807 г ~
Глицин 0.535 г ~
Глутаминовая кислота 0.89 г ~
Пролин 0.401 г ~
Серин 0.468 г ~
Тирозин 0.4 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 15.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.55 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.208 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.072 г ~
18:0 Стеариновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.095 г min 16.8 г 0.6% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.054 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.253 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.12 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.126 г ~

Энергетическая ценность Минтай в сметанном соусе составляет 73 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 73 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 84 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Минтай в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,1 %, витамином B12 - 33,2 %, витамином PP - 13,4 %, фосфором - 19,8 %, йодом - 29,3 %, кобальтом - 91,5 %, селеном - 13,6 %, фтором - 11,2 %, хромом - 66,7 %

Чем полезен Минтай в сметанном соусе

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в сметанном соусе, калорийность 73 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты