Рецепт Котлеты (говядина). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты (говядина)

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 313 г
Лук репчатый (Тушение) 50 г
Чеснок (Тушение) 2 г
Яйцо куриное (Запекание) 54 г
Рисовая мука, белая 15 г
Панировочные сухари с приправами 23 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты (говядина)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 233.1 ккал 1684 ккал 13.8% 5.9% 722 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 10% 429 г
Жиры 14 г 56 г 25% 10.7% 400 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 1.5% 2959 г
Углеводы (общие) 6.6 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.5% 2857 г
Вода 59.1 г 2273 г 2.6% 1.1% 3846 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.8 мкг 900 мкг 3.8% 1.6% 2663 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 2.9% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.196 мг 1.8 мг 10.9% 4.7% 918 г
Витамин В4, холин 81.13 мг 500 мг 16.2% 6.9% 616 г
Витамин В5, пантотеновая 0.694 мг 5 мг 13.9% 6% 720 г
Витамин В6, пиридоксин 0.33 мг 2 мг 16.5% 7.1% 606 г
Витамин В9, фолаты 15.909 мкг 400 мкг 4% 1.7% 2514 г
Витамин В12, кобаламин 1.739 мкг 3 мкг 58% 24.9% 173 г
Витамин C, аскорбиновая 0.62 мг 90 мг 0.7% 0.3% 14516 г
Витамин D, кальциферол 0.336 мкг 10 мкг 3.4% 1.5% 2976 г
Витамин D3, холекальциферол 0.075 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.346 мг 15 мг 15.6% 6.7% 639 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.047 мг ~
дельта Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 2.607 мкг 50 мкг 5.2% 2.2% 1918 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 1.2% 3429 г
Витамин РР, НЭ 4.7107 мг 20 мг 23.6% 10.1% 425 г
Ниацин 0.05 мг ~
Бетаин 5.916 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.85 мг 2500 мг 11.8% 5.1% 851 г
Кальций, Ca 30.76 мг 1000 мг 3.1% 1.3% 3251 г
Кремний, Si 0.549 мг 30 мг 1.8% 0.8% 5464 г
Магний, Mg 21.95 мг 400 мг 5.5% 2.4% 1822 г
Натрий, Na 182.81 мг 1300 мг 14.1% 6% 711 г
Сера, S 189.18 мг 1000 мг 18.9% 8.1% 529 г
Фосфор, P 182.7 мг 800 мг 22.8% 9.8% 438 г
Хлор, Cl 23.1 мг 2300 мг 1% 0.4% 9957 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45 мкг ~
Бор, B 21.7 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 2.374 мг 18 мг 13.2% 5.7% 758 г
Йод, I 2.39 мкг 150 мкг 1.6% 0.7% 6276 г
Кобальт, Co 1.856 мкг 10 мкг 18.6% 8% 539 г
Литий, Li 0.013 мкг ~
Марганец, Mn 0.1367 мг 2 мг 6.8% 2.9% 1463 г
Медь, Cu 92.61 мкг 1000 мкг 9.3% 4% 1080 г
Молибден, Mo 0.884 мкг 70 мкг 1.3% 0.6% 7919 г
Никель, Ni 0.396 мкг ~
Рубидий, Rb 51.5 мкг ~
Селен, Se 18.16 мкг 55 мкг 33% 14.2% 303 г
Фтор, F 10.48 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 38168 г
Хром, Cr 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 0.8% 5556 г
Цинк, Zn 3.9352 мг 12 мг 32.8% 14.1% 305 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.147 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 1.148 г ~
Валин 0.891 г ~
Гистидин* 0.555 г ~
Изолейцин 0.786 г ~
Лейцин 1.387 г ~
Лизин 1.397 г ~
Метионин 0.459 г ~
Метионин + Цистеин 0.095 г ~
Треонин 0.695 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.724 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.154 г ~
Заменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аланин 1.076 г ~
Аспарагиновая кислота 1.579 г ~
Гидроксипролин 0.204 г ~
Глицин 1.115 г ~
Глутаминовая кислота 2.777 г ~
Пролин 0.911 г ~
Серин 0.774 г ~
Тирозин 0.558 г ~
Цистеин 0.21 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 31%
Стеролы (стерины)
Холестерин 116.47 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.569 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.212 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.24 г ~
17:0 Маргариновая 0.085 г ~
18:0 Стеариновая 1.326 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.95 г min 16.8 г 29.5% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.052 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.308 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.053 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.61 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.658 г от 11.2 до 20.6 г 32.7% 14%
18:2 Линолевая (ud) 3.326 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.027 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
Трансжиры 0.404 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.404 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.404 г ~

Энергетическая ценность Котлеты (говядина) составляет 233,1 кКал.

  • Порция = 42 гр (97.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 233.1 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 14 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 59.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ (ГОВЯДИНА)

Котлеты (говядина) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,2 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином B12 - 58 %, витамином E - 15,6 %, витамином PP - 23,6 %, калием - 11,8 %, фосфором - 22,8 %, железом - 13,2 %, кобальтом - 18,6 %, селеном - 33 %, цинком - 32,8 %

Чем полезен Котлеты (говядина)

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты (говядина), калорийность 233,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты (говядина), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты