Рецепт Пшено с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пшено с курицей

Пшенная крупа, пшено шлифованное (Варка без слива рассыпчатая) 60 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 150 г
Петрушка свежая (Тушение) 15 г
Укроп (Тушение) 15 г
Лук репчатый (Тушение) 0.5 Штука
Оливковое масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Пшено с курицей Пшено 60 г Куриное филе 150 г Зелень 30 г Лук 40 г Чеснок 1 зубчик Оливковое масло 1 ст.л. Специи и соль по вкусу Ккал: 627 Белки: 45г. Жиры:23г. Углеводы: 59г. Способ приготовления: 1. Пшено промываем сначала в холодной воде до чистой жидкости. Затем обязательно промываем горячей водой. Перекладываем крупу в кастрюлю, заливаем кипятком, присаливаем, перемешиваем и ставим на огонь. Даём каше закипеть на сильном огне и уменьшаем его до среднего. Продолжаем варить пшено при открытой крышке до того момента, когда вода сравняется с уровнем крупы. Примерно это займет у нас 9 минут. Затем накрываем кастрюлю крышкой и делаем маленький огонь. И продолжаем варить до полного испарения воды (приблизительно 9 минут). Снимаем кастрюлю с плиты и оставляем настаиваться под крышкой 10 минут. 2. Пока крупа остывает, филе режем на кусочки, тушим на сковороде с антипригарным покрытием (можно добавить немного воды). Почти сразу же добавляем к курице лук, порезанный средними кусочками, тушим 5-7 минут. 3. На финальной стадии приготовления добавить к курице и луку рубленую зелень, посолить и поперчить. Не снимая блюдо с огня, всыпать в сковороду пшено и мелко нарезанный чеснок, также добавить ложку оливкового масла (или любое другое растительное масло по вкусу). Оставить на 2-3 минуты, чтобы крупа впитала все ароматы.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пшено с курицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224.1 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 751 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 10% 444 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 7.3% 615 г
Углеводы 18.5 г 219 г 8.4% 3.7% 1184 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.6% 1250 г
Вода 54.8 г 2273 г 2.4% 1.1% 4148 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 103.7 мкг 900 мкг 11.5% 5.1% 868 г
бета Каротин 0.598 мг 5 мг 12% 5.4% 836 г
Витамин В1, тиамин 0.119 мг 1.5 мг 7.9% 3.5% 1261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 1.4% 3103 г
Витамин В4, холин 52.88 мг 500 мг 10.6% 4.7% 946 г
Витамин В5, пантотеновая 1.045 мг 5 мг 20.9% 9.3% 478 г
Витамин В6, пиридоксин 0.545 мг 2 мг 27.3% 12.2% 367 г
Витамин В9, фолаты 12.211 мкг 400 мкг 3.1% 1.4% 3276 г
Витамин В12, кобаламин 0.122 мкг 3 мкг 4.1% 1.8% 2459 г
Витамин C, аскорбиновая 6.53 мг 90 мг 7.3% 3.3% 1378 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.489 мг 15 мг 9.9% 4.4% 1007 г
Витамин Н, биотин 1.798 мкг 50 мкг 3.6% 1.6% 2781 г
Витамин К, филлохинон 103.5 мкг 120 мкг 86.3% 38.5% 116 г
Витамин РР, НЭ 5.6252 мг 20 мг 28.1% 12.5% 356 г
Ниацин 6.704 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.6 мг 2500 мг 12.5% 5.6% 797 г
Кальций, Ca 42.73 мг 1000 мг 4.3% 1.9% 2340 г
Кремний, Si 20.109 мг 30 мг 67% 29.9% 149 г
Магний, Mg 82.08 мг 400 мг 20.5% 9.1% 487 г
Натрий, Na 41.45 мг 1300 мг 3.2% 1.4% 3136 г
Сера, S 163.14 мг 1000 мг 16.3% 7.3% 613 г
Фосфор, P 172.3 мг 800 мг 21.5% 9.6% 464 г
Хлор, Cl 65.18 мг 2300 мг 2.8% 1.2% 3529 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 110.3 мкг ~
Бор, B 88.5 мкг ~
Ванадий, V 43.52 мкг ~
Железо, Fe 1.824 мг 18 мг 10.1% 4.5% 987 г
Йод, I 2.65 мкг 150 мкг 1.8% 0.8% 5660 г
Кобальт, Co 8.477 мкг 10 мкг 84.8% 37.8% 118 г
Литий, Li 3.058 мкг ~
Марганец, Mn 0.3519 мг 2 мг 17.6% 7.9% 568 г
Медь, Cu 168.5 мкг 1000 мкг 16.9% 7.5% 593 г
Молибден, Mo 11.342 мкг 70 мкг 16.2% 7.2% 617 г
Никель, Ni 3.461 мкг ~
Олово, Sn 2.4 мкг ~
Рубидий, Rb 80.7 мкг ~
Селен, Se 10.867 мкг 55 мкг 19.8% 8.8% 506 г
Стронций, Sr 35.4 мкг ~
Титан, Ti 4.9 мкг ~
Фтор, F 100.72 мкг 4000 мкг 2.5% 1.1% 3971 г
Хром, Cr 16.88 мкг 50 мкг 33.8% 15.1% 296 г
Цинк, Zn 1.4334 мг 12 мг 11.9% 5.3% 837 г
Цирконий, Zr 2.4 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.917 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 1.27 г ~
Валин 0.934 г ~
Гистидин* 0.892 г ~
Изолейцин 0.82 г ~
Лейцин 1.628 г ~
Лизин 1.732 г ~
Метионин 0.358 г ~
Метионин + Цистеин 0.667 г ~
Треонин 0.8 г ~
Триптофан 0.286 г ~
Фенилаланин 0.814 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.483 г ~
Заменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аланин 1.089 г ~
Аспарагиновая кислота 1.386 г ~
Гидроксипролин 0.131 г ~
Глицин 0.656 г ~
Глутаминовая кислота 2.358 г ~
Пролин 0.838 г ~
Серин 0.81 г ~
Тирозин 0.67 г ~
Цистеин 0.316 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 13.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.81 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.083 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.224 г ~
18:0 Стеариновая 0.246 г ~
20:0 Арахиновая 0.071 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.281 г min 16.8 г 31.4% 14%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.187 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.09 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.519 г от 11.2 до 20.6 г 13.6% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.426 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Пшено с курицей составляет 224,1 кКал.

  • Порция = 240 гр (537.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 224.1 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 18.5 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 54.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПШЕНО С КУРИЦЕЙ

Пшено с курицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,5 %, бэта-каротином - 12 %, витамином B5 - 20,9 %, витамином B6 - 27,3 %, витамином K - 86,3 %, витамином PP - 28,1 %, калием - 12,5 %, кремнием - 67 %, магнием - 20,5 %, фосфором - 21,5 %, кобальтом - 84,8 %, марганцем - 17,6 %, медью - 16,9 %, молибденом - 16,2 %, селеном - 19,8 %, хромом - 33,8 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Пшено с курицей

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пшено с курицей, калорийность 224,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пшено с курицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты