Рецепт Жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Жульен
| Шампиньоны | 500 г |
| Сметана 15% жирности | 70 г |
| Лук репчатый | 50 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Жульен".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 53.8 ккал | 1684 ккал | 3.2% | 5.9% | 3130 г |
| Белки | 4.8 г | 76 г | 6.3% | 11.7% | 1583 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 10.2% | 1806 г |
| Углеводы | 1.4 г | 219 г | 0.6% | 1.1% | 15643 г |
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 27% | 690 г |
| Вода | 86.5 г | 2273 г | 3.8% | 7.1% | 2628 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 17 мкг | 900 мкг | 1.9% | 3.5% | 5294 г |
| Ретинол | 0.014 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.016 мг | 5 мг | 0.3% | 0.6% | 31250 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.109 мг | 1.5 мг | 7.3% | 13.6% | 1376 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.466 мг | 1.8 мг | 25.9% | 48.1% | 386 г |
| Витамин В4, холин | 29.37 мг | 500 мг | 5.9% | 11% | 1702 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.152 мг | 5 мг | 43% | 79.9% | 232 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.068 мг | 2 мг | 3.4% | 6.3% | 2941 г |
| Витамин В9, фолаты | 32.3 мкг | 400 мкг | 8.1% | 15.1% | 1238 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.156 мкг | 3 мкг | 5.2% | 9.7% | 1923 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.06 мг | 90 мг | 9% | 16.7% | 1117 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.11 мкг | 10 мкг | 1.1% | 2% | 9091 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.162 мг | 15 мг | 1.1% | 2% | 9259 г |
| Витамин Н, биотин | 16.563 мкг | 50 мкг | 33.1% | 61.5% | 302 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.2% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.734 мг | 20 мг | 28.7% | 53.3% | 349 г |
| Ниацин | 4.834 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 563.74 мг | 2500 мг | 22.5% | 41.8% | 443 г |
| Кальций, Ca | 19.42 мг | 1000 мг | 1.9% | 3.5% | 5149 г |
| Кремний, Si | 3.5 мг | 30 мг | 11.7% | 21.7% | 857 г |
| Магний, Mg | 17.66 мг | 400 мг | 4.4% | 8.2% | 2265 г |
| Натрий, Na | 12 мг | 1300 мг | 0.9% | 1.7% | 10833 г |
| Сера, S | 35.14 мг | 1000 мг | 3.5% | 6.5% | 2846 г |
| Фосфор, P | 129.3 мг | 800 мг | 16.2% | 30.1% | 619 г |
| Хлор, Cl | 38.14 мг | 2300 мг | 1.7% | 3.2% | 6030 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 465.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.408 мг | 18 мг | 2.3% | 4.3% | 4412 г |
| Йод, I | 19.56 мкг | 150 мкг | 13% | 24.2% | 767 г |
| Кобальт, Co | 15.542 мкг | 10 мкг | 155.4% | 288.8% | 64 г |
| Литий, Li | 0.8 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1654 мг | 2 мг | 8.3% | 15.4% | 1209 г |
| Медь, Cu | 511.58 мкг | 1000 мкг | 51.2% | 95.2% | 195 г |
| Молибден, Mo | 3.7 мкг | 70 мкг | 5.3% | 9.9% | 1892 г |
| Никель, Ni | 0.3 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.82 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 73.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 26.106 мкг | 55 мкг | 47.5% | 88.3% | 211 г |
| Стронций, Sr | 19.18 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 57.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.48 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.9% | 20534 г |
| Хром, Cr | 13.48 мкг | 50 мкг | 27% | 50.2% | 371 г |
| Цинк, Zn | 0.407 мг | 12 мг | 3.4% | 6.3% | 2948 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.01 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.029 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.016 г | ~ | |||
| Валин | 0.003 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.005 г | ~ | |||
| Лизин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.004 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.066 г | ~ | |||
| Аланин | 0.006 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.007 г | ~ | |||
| Глицин | 0.004 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.022 г | ~ | |||
| Пролин | 0.003 г | ~ | |||
| Серин | 0.003 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 23.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 8.96 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.033 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.059 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.783 г | min 16.8 г | 4.7% | 8.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.072 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.589 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.3% | 9.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.491 г | ~ |
Энергетическая ценность Жульен составляет 53,8 кКал.
- Порция = 250 гр (134.5 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 53.8 кКал | -% | |
| Белки | 4.8 г | -% | |
| Жиры | 3.1 г | -% | |
| Углеводы | 1.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.9 г | -% | |
| Вода | 86.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЖУЛЬЕН
Жульен богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 25,9 %, витамином B5 - 43 %, витамином H - 33,1 %, витамином PP - 28,7 %, калием - 22,5 %, кремнием - 11,7 %, фосфором - 16,2 %, йодом - 13 %, кобальтом - 155,4 %, медью - 51,2 %, селеном - 47,5 %, хромом - 27 %
Чем полезен Жульен
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Ягодно-миндальная овсянка
- Тан
- Запеканка рис с морковью
- Тушеная капуста
- Гречка с фаршем
- Подлива овощная к хеку
- Брезоли
- Шоколад тёмный
- Овсяноблин
- Огурец малосольный
- Щи
- Салат из пекинской
- Тушёные сердечки/печень в йогуртовом соусе
- Омлет со шпинатом
- Bombbar печенье кето
- Гуляш из мяса молодых бычков
- Рулет из лаваша с бананом и творогом
- Салат оливье
- яблоко печёное сладкое
- Сыр Белорусское золото
- Рубленые колеты из грудки
- Оладьи куриные с тушёной капустой
- Цикорий с молоком (65г)
- Салат из свежей зелени и греческого йогурта
- Фунчеза с курицей
- Бутерброд с красной рыбой и маслом
- Суфле мое
- Фарш индейка+ грудка
- Варенники "Бабушка Аня" с вишней
- Бутерброд 1/2 с горчицей и колбасой "Докторская" ЛЕНТА
- Орешки с варёной сгущенкой
- Закуска с семгой (120гр пор)
- Сырники @pp_dinafit
- Фасоль с овощами
- Запеканка творожная с грцшей
- Греча отварная с луком
- Биточки куриные
- Желудочки с грибами
- Салат из киноа, кукурузы и зеленых бобов (веганский)
- Alpen Gold арахис и кукурузные хлопья
- суп куриный
- Ленивые вареники Тетя Клара
- Салат из печеного перца
- Хлеб белый Коверник
- Молоко безлактозное На здоровье
- Piadina Lidl
- Наполеон Молоко от фермера
- Омлет 1
- Пирог маковый
- Сендвич СОДЕКСО с ветчиной
- Иаашкино
- Салат Цезарь СОДЕКСО
- Отруби ржаные
- Киндер Молрчный ломтик
- Гайд Вата каша из амаранта и киноа
- Рис дикий
- Пицца в микроволновке
- Кальмар на гриле с овощами
- Dada вишня
- Манник шоколадный
- Хлебцы гречневые
- Смородина чёрная
- Сыр плавленный VIOLA с белыми грибами
- Вареники ленивые
- Подушечки Nestle Fitness ягодные
- Омлет
- Запеканка из цветной капусты кабачка и курин.грудок
- Морковь по корейски от Ляночки
- Пюре со вкусом курицы
- Жаро отборные
- Салат из моркови и свеклы
- Салат капустный
- Ленивые голубцы
- Салат "Анастасия"
- Зразы картофельные Коверник
- Панкейки по-немецки
- Полоски ЛеХрустье шоколад и трюфель
- Рассольник с грибами
- Суп со свининой и макаронами
- Полоски ЛеХрустье кофе и пломбир
- Биойогурт
- Горячий бутерброд
- Сметана
- Суфле из ряженки
- Капуста тушенная
- Латте на кокосовом молоке
- Ласточкино грездо
- Пончик - Маффин ПП
- Колбаса гриль Mahe grillvorst
- Hight protein chocolate pudding Erhmann
- творог молочная станция 5 %
- Сыр полутвердый маасдам [ТМ КАБОШ]
- Молоко
- Сыр полутвердый маасдам [ТМ КАБОШ]
- Салат огурец/капуста белокочанная на раст. масле
- Salat italiiskii z lososem
- Батончик мюсли орехи-семена тыквы
- Капустный блин
- овощи запеченые
- Куриные шницель (230гр пор)
Метки: Как приготовить Жульен, калорийность 53,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
