Рецепт Говядина с булгуром, запеченная в горшочке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с булгуром, запеченная в горшочке

Булгур, крупа 62 г
Говядина 1 кат. 176 г
Морковь 90 г
Лук репчатый 60 г
Сметана 10% жирности 40 г
Опенок 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с булгуром, запеченная в горшочке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.6 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1233 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 8.3% 884 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 8.5% 862 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 3.3% 2212 г
Углеводы (общие) 8.9 г ~
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 11.7% 625 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 2.3% 3220 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 345.8 мкг 900 мкг 38.4% 28.1% 260 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 2.143 мг 5 мг 42.9% 31.4% 233 г
Лютеин + Зеаксантин 25.833 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 3.4% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 6.4% 1146 г
Витамин В4, холин 32.43 мг 500 мг 6.5% 4.8% 1542 г
Витамин В5, пантотеновая 0.623 мг 5 мг 12.5% 9.2% 803 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 8.1% 905 г
Витамин В9, фолаты 18.376 мкг 400 мкг 4.6% 3.4% 2177 г
Витамин В12, кобаламин 0.897 мкг 3 мкг 29.9% 21.9% 334 г
Витамин C, аскорбиновая 4.11 мг 90 мг 4.6% 3.4% 2190 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.273 мг 15 мг 1.8% 1.3% 5495 г
Витамин Н, биотин 1.474 мкг 50 мкг 2.9% 2.1% 3392 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.6% 4615 г
Витамин РР, НЭ 5.6653 мг 20 мг 28.3% 20.7% 353 г
Ниацин 3.726 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.94 мг 2500 мг 11.8% 8.6% 845 г
Кальций, Ca 23 мг 1000 мг 2.3% 1.7% 4348 г
Кремний, Si 5.019 мг 30 мг 16.7% 12.2% 598 г
Магний, Mg 39.2 мг 400 мг 9.8% 7.2% 1020 г
Натрий, Na 32.43 мг 1300 мг 2.5% 1.8% 4009 г
Сера, S 103.45 мг 1000 мг 10.3% 7.5% 967 г
Фосфор, P 127.1 мг 800 мг 15.9% 11.6% 629 г
Хлор, Cl 40.08 мг 2300 мг 1.7% 1.2% 5739 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1570 мкг ~
Бор, B 57.3 мкг ~
Ванадий, V 16.97 мкг ~
Железо, Fe 1.558 мг 18 мг 8.7% 6.4% 1155 г
Йод, I 4.62 мкг 150 мкг 3.1% 2.3% 3247 г
Кобальт, Co 3.265 мкг 10 мкг 32.7% 23.9% 306 г
Литий, Li 1.288 мкг ~
Марганец, Mn 0.4442 мг 2 мг 22.2% 16.3% 450 г
Медь, Cu 141.06 мкг 1000 мкг 14.1% 10.3% 709 г
Молибден, Mo 7.844 мкг 70 мкг 11.2% 8.2% 892 г
Никель, Ni 13.151 мкг ~
Олово, Sn 26.22 мкг ~
Рубидий, Rb 58.1 мкг ~
Селен, Se 0.791 мкг 55 мкг 1.4% 1% 6953 г
Стронций, Sr 2.77 мкг ~
Фтор, F 35.19 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 11367 г
Хром, Cr 4.67 мкг 50 мкг 9.3% 6.8% 1071 г
Цинк, Zn 1.6172 мг 12 мг 13.5% 9.9% 742 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 0.439 г ~
Валин 0.419 г ~
Гистидин* 0.274 г ~
Изолейцин 0.324 г ~
Лейцин 0.604 г ~
Лизин 0.583 г ~
Метионин 0.175 г ~
Метионин + Цистеин 0.239 г ~
Треонин 0.318 г ~
Триптофан 0.096 г ~
Фенилаланин 0.345 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.5 г ~
Заменимые аминокислоты 0.177 г ~
Аланин 0.429 г ~
Аспарагиновая кислота 0.695 г ~
Гидроксипролин 0.097 г ~
Глицин 0.381 г ~
Глутаминовая кислота 1.544 г ~
Пролин 0.388 г ~
Серин 0.337 г ~
Тирозин 0.269 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.185 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.443 г ~
17:0 Маргариновая 0.087 г ~
18:0 Стеариновая 0.682 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.808 г min 16.8 г 16.7% 12.2%
14:1 Миристолеиновая 0.083 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.322 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.171 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.345 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.253 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Говядина с булгуром, запеченная в горшочке составляет 136,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.6 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 9.9 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 70.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С БУЛГУРОМ, ЗАПЕЧЕННАЯ В ГОРШОЧКЕ

Говядина с булгуром, запеченная в горшочке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,4 %, бэта-каротином - 42,9 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином B12 - 29,9 %, витамином PP - 28,3 %, калием - 11,8 %, кремнием - 16,7 %, фосфором - 15,9 %, кобальтом - 32,7 %, марганцем - 22,2 %, медью - 14,1 %, молибденом - 11,2 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Говядина с булгуром, запеченная в горшочке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с булгуром, запеченная в горшочке, калорийность 136,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с булгуром, запеченная в горшочке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты