Рецепт Гороховый суп. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гороховый суп

Горох, зерно (Варка) 230 г
Хлеб бородинский (мука ржаная обойная и пшеничная 2 сорта) 300 г
Картофель (Варка без слива) 300 г
Морковь, желтая (Варка без слива) 75 г
Чеснок луковица 35 г
Петрушка 10 г
Укроп, свежий 10 г
Масло подсолнечное 17 г
Способ приготовления

Приготовление: 1. Суп начинаем готовить с вечера. Замачиваем горох (на 1 стакан гороха 2ст. воды) и оставляем до утра. Можно, в принципе, начинать варить горох без этой процедуры, но тогда он будет вариться 2—3 часа, и вся квартира пропахнет гороховым ароматом.2. Воду сливаем, добавляем 4 стакана воды и ставим вариться примерно на час. Если есть желание, можно варить не на воде, а на мясном бульоне или добавить любые копчености (горох с ними прекрасно сочетается). Когда горох начнет развариваться, он готов. Я очень люблю, когда горох разваривается практически до пюреобразного состояния, но этот на любителя. 3. Пока варится горох, нарезаем картофель, морковь (я не очень люблю вкус вареной моркови, поэтому тру ее на самой мелкой терке). За 15 минут до окончания варки добавляем все это в суп, солим и выключаем. Нарезанный кубиками картофель тертая морковь очищенный чеснок Нарезанные овощи для горохового супа 4. Хлеб нарезаем кубиками и обжариваем в масле. Огонь должен быть достаточно сильным, чтобы гренки сверху были хрустящими, а в середине мягкими. Чтобы гренки не подгорели, их следует все время помешивать. Масла не жалеем, так как хлеб его в себя впитывает очень много. Но так как суп у нас без капли масла и жира, то это даже к лучшему. Как только гренки поджарились, выключаем огонь и пересыпаем их раздавленным чесноком и рубленой зеленью. Если зелени нет, то можно обойтись только чесноком. Гренки из ржаного хлеба с раздавленным чесноком и зеленью Гренки для горохового супа 5. Наливаем гороховый суп в тарелку, сверху щедро посыпаем гренками и подаем. Все готово.Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гороховый суп".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 941 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 5.9% 950 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 2.9% 1931 г
Углеводы 30.2 г 219 г 13.8% 7.7% 725 г
Пищевые волокна 5.7 г 20 г 28.5% 15.9% 351 г
Вода 50 г 2273 г 2.2% 1.2% 4546 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.7 мкг 900 мкг 3.3% 1.8% 3030 г
бета Каротин 0.154 мг 5 мг 3.1% 1.7% 3247 г
Витамин В1, тиамин 0.207 мг 1.5 мг 13.8% 7.7% 725 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 2.6% 2195 г
Витамин В4, холин 68.87 мг 500 мг 13.8% 7.7% 726 г
Витамин В5, пантотеновая 0.826 мг 5 мг 16.5% 9.2% 605 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 6.7% 833 г
Витамин В9, фолаты 19.258 мкг 400 мкг 4.8% 2.7% 2077 г
Витамин C, аскорбиновая 5.57 мг 90 мг 6.2% 3.5% 1616 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.519 мг 15 мг 10.1% 5.6% 987 г
Витамин Н, биотин 5.216 мкг 50 мкг 10.4% 5.8% 959 г
Витамин К, филлохинон 18.5 мкг 120 мкг 15.4% 8.6% 649 г
Витамин РР, НЭ 2.9971 мг 20 мг 15% 8.4% 667 г
Макроэлементы
Калий, K 508.84 мг 2500 мг 20.4% 11.4% 491 г
Кальций, Ca 61.12 мг 1000 мг 6.1% 3.4% 1636 г
Кремний, Si 21.994 мг 30 мг 73.3% 40.9% 136 г
Магний, Mg 53.44 мг 400 мг 13.4% 7.5% 749 г
Натрий, Na 94.48 мг 1300 мг 7.3% 4.1% 1376 г
Сера, S 76.45 мг 1000 мг 7.6% 4.2% 1308 г
Фосфор, P 156.4 мг 800 мг 19.6% 10.9% 512 г
Хлор, Cl 344.31 мг 2300 мг 15% 8.4% 668 г
Микроэлементы
Бор, B 229.3 мкг ~
Ванадий, V 105.54 мкг ~
Железо, Fe 3.398 мг 18 мг 18.9% 10.6% 530 г
Йод, I 4.97 мкг 150 мкг 3.3% 1.8% 3018 г
Кобальт, Co 5.915 мкг 10 мкг 59.2% 33.1% 169 г
Марганец, Mn 0.9237 мг 2 мг 46.2% 25.8% 217 г
Медь, Cu 300 мкг 1000 мкг 30% 16.8% 333 г
Молибден, Mo 24.672 мкг 70 мкг 35.2% 19.7% 284 г
Селен, Se 5.568 мкг 55 мкг 10.1% 5.6% 988 г
Фтор, F 28.87 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 13855 г
Хром, Cr 6.57 мкг 50 мкг 13.1% 7.3% 761 г
Цинк, Zn 1.3626 мг 12 мг 11.4% 6.4% 881 г

Энергетическая ценность Гороховый суп составляет 179 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 30.2 г -%
Пищевые волокна 5.7 г -%
Вода 50 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРОХОВЫЙ СУП

Гороховый суп богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,8 %, холином - 13,8 %, витамином B5 - 16,5 %, витамином B6 - 12 %, витамином K - 15,4 %, витамином PP - 15 %, калием - 20,4 %, кремнием - 73,3 %, магнием - 13,4 %, фосфором - 19,6 %, хлором - 15 %, железом - 18,9 %, кобальтом - 59,2 %, марганцем - 46,2 %, медью - 30 %, молибденом - 35,2 %, хромом - 13,1 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Гороховый суп

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гороховый суп, калорийность 179 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гороховый суп, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты