Рецепт Чаче. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чаче

Чечевица 250 г
Вода 500 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чаче".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.3 ккал 1684 ккал 8.9% 6% 1128 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 6.9% 974 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 5.4% 1244 г
Углеводы 16.7 г 219 г 7.6% 5.1% 1311 г
Углеводы (общие) 20 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 11.4% 588 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 1.9% 3408 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.7 мкг 900 мкг 3.7% 2.5% 2671 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.3% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.276 мг 1.5 мг 18.4% 12.3% 543 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 2.7% 2500 г
Витамин В4, холин 31.46 мг 500 мг 6.3% 4.2% 1589 г
Витамин В5, пантотеновая 0.68 мг 5 мг 13.6% 9.1% 735 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 5.8% 1170 г
Витамин В9, фолаты 151.582 мкг 400 мкг 37.9% 25.4% 264 г
Витамин C, аскорбиновая 1.42 мг 90 мг 1.6% 1.1% 6338 г
Витамин D, кальциферол 0.076 мкг 10 мкг 0.8% 0.5% 13158 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.206 мг 15 мг 1.4% 0.9% 7282 г
гамма Токоферол 1.339 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.1% 6316 г
Витамин РР, НЭ 0.8345 мг 20 мг 4.2% 2.8% 2397 г
Макроэлементы
Калий, K 215 мг 2500 мг 8.6% 5.8% 1163 г
Кальций, Ca 14.53 мг 1000 мг 1.5% 1% 6882 г
Магний, Mg 15.51 мг 400 мг 3.9% 2.6% 2579 г
Натрий, Na 2.82 мг 1300 мг 0.2% 0.1% 46099 г
Сера, S 78.83 мг 1000 мг 7.9% 5.3% 1269 г
Фосфор, P 89.9 мг 800 мг 11.2% 7.5% 890 г
Хлор, Cl 0.89 мг 2300 мг 258427 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.071 мг 18 мг 11.5% 7.7% 869 г
Марганец, Mn 0.4419 мг 2 мг 22.1% 14.8% 453 г
Медь, Cu 239.11 мкг 1000 мкг 23.9% 16% 418 г
Молибден, Mo 1.013 мкг 70 мкг 1.4% 0.9% 6910 г
Селен, Se 0.082 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 67073 г
Фтор, F 63.43 мкг 4000 мкг 1.6% 1.1% 6306 г
Цинк, Zn 1.0399 мг 12 мг 8.7% 5.8% 1154 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.791 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.603 г ~
Валин 0.389 г ~
Гистидин* 0.22 г ~
Изолейцин 0.339 г ~
Лейцин 0.568 г ~
Лизин 0.546 г ~
Метионин 0.067 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.281 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.386 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.327 г ~
Аспарагиновая кислота 0.864 г ~
Глицин 0.318 г ~
Глутаминовая кислота 1.213 г ~
Пролин 0.327 г ~
Серин 0.361 г ~
Тирозин 0.21 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.62 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.189 г ~
6:0 Капроновая 0.042 г ~
8:0 Каприловая 0.036 г ~
10:0 Каприновая 0.096 г ~
12:0 Лауриновая 0.123 г ~
14:0 Миристиновая 0.397 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.289 г ~
18:0 Стеариновая 0.386 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.418 г min 16.8 г 8.4% 5.6%
14:1 Миристолеиновая 0.043 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.146 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.209 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.293 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.174 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность Чаче составляет 149,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.3 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 16.7 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 66.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧАЧЕ

Чаче богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,4 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B9 - 37,9 %, фосфором - 11,2 %, железом - 11,5 %, марганцем - 22,1 %, медью - 23,9 %

Чем полезен Чаче

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Чаче, калорийность 149,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чаче, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты