Рецепт Печень по-строгановски chiken. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень по-строгановски chiken

Печень куриная (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 250 г
Подсолнечное масло 35 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Тофу ферментированный (fuyu) 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень по-строгановски chiken".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 211.3 кКал 1684 кКал 12.5% 5.9% 797 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 11.1% 427 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 11.6% 406 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 0.9% 5341 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.8% 1667 г
Вода 60.5 г 2273 г 2.7% 1.3% 3757 г
Зола 2.885 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8017 мкг 900 мкг 890.8% 421.6% 11 г
Ретинол 8.017 мг ~
бета Каротин 0.096 мг 5 мг 1.9% 0.9% 5208 г
Витамин В1, тиамин 0.383 мг 1.5 мг 25.5% 12.1% 392 г
Витамин В2, рибофлавин 1.68 мг 1.8 мг 93.3% 44.2% 107 г
Витамин В4, холин 160.58 мг 500 мг 32.1% 15.2% 311 г
Витамин В5, пантотеновая 4.981 мг 5 мг 99.6% 47.1% 100 г
Витамин В6, пиридоксин 0.674 мг 2 мг 33.7% 15.9% 297 г
Витамин В9, фолаты 138.217 мкг 400 мкг 34.6% 16.4% 289 г
Витамин В12, кобаламин 12.914 мкг 3 мкг 430.5% 203.7% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 19.02 мг 90 мг 21.1% 10% 473 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.232 мг 15 мг 21.5% 10.2% 464 г
Витамин Н, биотин 0.897 мкг 50 мкг 1.8% 0.9% 5574 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 10.7996 мг 20 мг 54% 25.6% 185 г
Ниацин 7.921 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 312.11 мг 2500 мг 12.5% 5.9% 801 г
Кальций, Ca 41.41 мг 1000 мг 4.1% 1.9% 2415 г
Кремний, Si 1.042 мг 30 мг 3.5% 1.7% 2879 г
Магний, Mg 30.38 мг 400 мг 7.6% 3.6% 1317 г
Натрий, Na 604.03 мг 1300 мг 46.5% 22% 215 г
Сера, S 199.28 мг 1000 мг 19.9% 9.4% 502 г
Фосфор, P 238.9 мг 800 мг 29.9% 14.2% 335 г
Хлор, Cl 319.07 мг 2300 мг 13.9% 6.6% 721 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 91.2 мкг ~
Бор, B 41.7 мкг ~
Железо, Fe 14.404 мг 18 мг 80% 37.9% 125 г
Йод, I 2.01 мкг 150 мкг 1.3% 0.6% 7463 г
Кобальт, Co 13.666 мкг 10 мкг 136.7% 64.7% 73 г
Марганец, Mn 0.433 мг 2 мг 21.7% 10.3% 462 г
Медь, Cu 389.74 мкг 1000 мкг 39% 18.5% 257 г
Молибден, Mo 46.283 мкг 70 мкг 66.1% 31.3% 151 г
Никель, Ni 0.625 мкг ~
Олово, Sn 2.04 мкг ~
Рубидий, Rb 99.2 мкг ~
Селен, Se 34.57 мкг 55 мкг 62.9% 29.8% 159 г
Стронций, Sr 2.66 мкг ~
Фтор, F 9.13 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 43812 г
Хром, Cr 7.71 мкг 50 мкг 15.4% 7.3% 649 г
Цинк, Zn 5.8467 мг 12 мг 48.7% 23% 205 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.542 г ~
Сахароза 2.708 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аргинин* 0.972 г ~
Валин 1.108 г ~
Гистидин* 0.383 г ~
Изолейцин 0.847 г ~
Лейцин 1.701 г ~
Лизин 0.979 г ~
Метионин 0.366 г ~
Метионин + Цистеин 0.558 г ~
Треонин 0.655 г ~
Триптофан 0.356 г ~
Фенилаланин 0.88 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.404 г ~
Заменимые аминокислоты 0.276 г ~
Аланин 1.271 г ~
Аспарагиновая кислота 1.693 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.946 г ~
Глутаминовая кислота 2.573 г ~
Пролин 0.906 г ~
Серин 0.464 г ~
Тирозин 0.603 г ~
Цистеин 0.21 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 281.49 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.219 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.664 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.632 г min 16.8 г 21.6% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.103 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.869 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.981 г от 11.2 до 20.6 г 44.5% 21.1%
18:2 Линолевая 4.436 г ~
18:3 Линоленовая 0.071 г ~
20:4 Арахидоновая 0.1 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 4.6 г от 4.7 до 16.8 г 97.9% 46.3%

Энергетическая ценность Печень по-строгановски chiken составляет 211,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 211.3 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 13.8 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 60.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ПО-СТРОГАНОВСКИ CHIKEN

Печень по-строгановски chiken богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 890,8 %, витамином B1 - 25,5 %, витамином B2 - 93,3 %, холином - 32,1 %, витамином B5 - 99,6 %, витамином B6 - 33,7 %, витамином B9 - 34,6 %, витамином B12 - 430,5 %, витамином C - 21,1 %, витамином E - 21,5 %, витамином PP - 54 %, калием - 12,5 %, фосфором - 29,9 %, хлором - 13,9 %, железом - 80 %, кобальтом - 136,7 %, марганцем - 21,7 %, медью - 39 %, молибденом - 66,1 %, селеном - 62,9 %, хромом - 15,4 %, цинком - 48,7 %

Чем полезен Печень по-строгановски chiken

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень по-строгановски chiken, калорийность 211,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень по-строгановски chiken, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги