Рецепт Кальмар с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмар с луком

Кальмар (Варка) 1299 г
Лук репчатый (Пассерование) 500 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.7 кКал 1684 кКал 8.4% 6% 1197 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 14.5% 490 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 8.2% 862 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.6% 4563 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.6% 2000 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 2.2% 3183 г
Зола 1.696 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.3 мкг 900 мкг 0.8% 0.6% 12329 г
Ретинол 0.007 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 4.9% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 2.3% 3103 г
Витамин В4, холин 56.46 мг 500 мг 11.3% 8% 886 г
Витамин В5, пантотеновая 0.298 мг 5 мг 6% 4.3% 1678 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 4.3% 1667 г
Витамин В9, фолаты 2.25 мкг 400 мкг 0.6% 0.4% 17778 г
Витамин В12, кобаламин 1.071 мкг 3 мкг 35.7% 25.4% 280 г
Витамин C, аскорбиновая 2.15 мг 90 мг 2.4% 1.7% 4186 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.966 мг 15 мг 26.4% 18.8% 378 г
Витамин Н, биотин 0.307 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16287 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.9813 мг 20 мг 24.9% 17.7% 402 г
Ниацин 1.643 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.28 мг 2500 мг 8.1% 5.8% 1242 г
Кальций, Ca 41.16 мг 1000 мг 4.1% 2.9% 2430 г
Кремний, Si 1.69 мг 30 мг 5.6% 4% 1775 г
Магний, Mg 57.98 мг 400 мг 14.5% 10.3% 690 г
Натрий, Na 346.3 мг 1300 мг 26.6% 18.9% 375 г
Сера, S 151.81 мг 1000 мг 15.2% 10.8% 659 г
Фосфор, P 182.5 мг 800 мг 22.8% 16.2% 438 г
Хлор, Cl 424.15 мг 2300 мг 18.4% 13.1% 542 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 135.2 мкг ~
Бор, B 67.6 мкг ~
Железо, Fe 1.05 мг 18 мг 5.8% 4.1% 1714 г
Йод, I 141.14 мкг 150 мкг 94.1% 66.9% 106 г
Кобальт, Co 61.149 мкг 10 мкг 611.5% 434.6% 16 г
Марганец, Mn 0.1472 мг 2 мг 7.4% 5.3% 1359 г
Медь, Cu 1094.28 мкг 1000 мкг 109.4% 77.8% 91 г
Молибден, Mo 8.733 мкг 70 мкг 12.5% 8.9% 802 г
Никель, Ni 5.395 мкг ~
Рубидий, Rb 160.9 мкг ~
Селен, Se 33.005 мкг 55 мкг 60% 42.6% 167 г
Фтор, F 10.49 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38132 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 1% 7353 г
Цинк, Zn 1.5717 мг 12 мг 13.1% 9.3% 764 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.453 г ~
Сахароза 2.265 г ~
Фруктоза 0.418 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аргинин* 1.468 г ~
Валин 0.715 г ~
Гистидин* 0.295 г ~
Изолейцин 0.367 г ~
Лейцин 1.755 г ~
Лизин 1.741 г ~
Метионин 0.447 г ~
Метионин + Цистеин 0.722 г ~
Треонин 0.512 г ~
Триптофан 0.279 г ~
Фенилаланин 0.304 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.613 г ~
Заменимые аминокислоты 0.231 г ~
Аланин 1.088 г ~
Аспарагиновая кислота 1.835 г ~
Глицин 0.34 г ~
Глутаминовая кислота 2.865 г ~
Пролин 1.097 г ~
Серин 0.797 г ~
Тирозин 0.309 г ~
Цистеин 0.276 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.059 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.064 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.009 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.339 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.294 г min 16.8 г 7.7% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.309 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.109 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.685 г от 11.2 до 20.6 г 32.9% 23.4%
18:2 Линолевая 2.749 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.019 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.19 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 47.4%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.489 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 42.4%

Энергетическая ценность Кальмар с луком составляет 140,7 кКал.

  • Порция = 239 гр (336.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.7 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 71.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР С ЛУКОМ

Кальмар с луком богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,3 %, витамином B12 - 35,7 %, витамином E - 26,4 %, витамином PP - 24,9 %, магнием - 14,5 %, фосфором - 22,8 %, хлором - 18,4 %, йодом - 94,1 %, кобальтом - 611,5 %, медью - 109,4 %, молибденом - 12,5 %, селеном - 60 %, цинком - 13,1 %

Чем полезен Кальмар с луком

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмар с луком, калорийность 140,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмар с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги