Рецепт Картофельная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельная запеканка

Соль поваренная пищевая 10 г
Картофель (Запекание) 800 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная 400 г
Морковь отварная по 2-40 217 г
Лук репчатый 180 г
Сыр фета, м.д.ж. 48% в сух. в-ве 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127 кКал 1684 кКал 7.5% 5.9% 1326 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 10.6% 745 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 7.3% 1077 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 3.4% 2330 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.1% 1538 г
Вода 71.8 г 2273 г 3.2% 2.5% 3166 г
Зола 2.341 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 276 мкг 900 мкг 30.7% 24.2% 326 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 1.543 мг 5 мг 30.9% 24.3% 324 г
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 4.6% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.206 мг 1.8 мг 11.4% 9% 874 г
Витамин В4, холин 30.08 мг 500 мг 6% 4.7% 1662 г
Витамин В5, пантотеновая 0.458 мг 5 мг 9.2% 7.2% 1092 г
Витамин В6, пиридоксин 0.289 мг 2 мг 14.5% 11.4% 692 г
Витамин В9, фолаты 9.565 мкг 400 мкг 2.4% 1.9% 4182 г
Витамин В12, кобаламин 0.907 мкг 3 мкг 30.2% 23.8% 331 г
Витамин C, аскорбиновая 3.43 мг 90 мг 3.8% 3% 2624 г
Витамин D, кальциферол 0.059 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 16949 г
Витамин D3, холекальциферол 0.059 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.171 мг 15 мг 1.1% 0.9% 8772 г
Витамин Н, биотин 0.141 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 35461 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1% 8000 г
Витамин РР, НЭ 2.7065 мг 20 мг 13.5% 10.6% 739 г
Ниацин 0.613 мг ~
Бетаин 1.929 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 382.56 мг 2500 мг 15.3% 12% 653 г
Кальций, Ca 87.75 мг 1000 мг 8.8% 6.9% 1140 г
Кремний, Si 21.706 мг 30 мг 72.4% 57% 138 г
Магний, Mg 25.08 мг 400 мг 6.3% 5% 1595 г
Натрий, Na 419.92 мг 1300 мг 32.3% 25.4% 310 г
Сера, S 112.08 мг 1000 мг 11.2% 8.8% 892 г
Фосфор, P 149.1 мг 800 мг 18.6% 14.6% 537 г
Хлор, Cl 378.33 мг 2300 мг 16.4% 12.9% 608 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 406.6 мкг ~
Бор, B 69.9 мкг ~
Ванадий, V 63.11 мкг ~
Железо, Fe 1.339 мг 18 мг 7.4% 5.8% 1344 г
Йод, I 2.28 мкг 150 мкг 1.5% 1.2% 6579 г
Кобальт, Co 2.312 мкг 10 мкг 23.1% 18.2% 433 г
Литий, Li 32.612 мкг ~
Марганец, Mn 0.105 мг 2 мг 5.3% 4.2% 1905 г
Медь, Cu 93.23 мкг 1000 мкг 9.3% 7.3% 1073 г
Молибден, Mo 4.035 мкг 70 мкг 5.8% 4.6% 1735 г
Никель, Ni 2.435 мкг ~
Рубидий, Rb 262.2 мкг ~
Селен, Se 7.453 мкг 55 мкг 13.6% 10.7% 738 г
Стронций, Sr 3.93 мкг ~
Фтор, F 16 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25000 г
Хром, Cr 4.45 мкг 50 мкг 8.9% 7% 1124 г
Цинк, Zn 2.3144 мг 12 мг 19.3% 15.2% 518 г
Цирконий, Zr 1.28 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.671 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.42 г ~
Сахароза 0.971 г ~
Фруктоза 0.174 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.369 г ~
Аргинин* 0.58 г ~
Валин 0.554 г ~
Гистидин* 0.297 г ~
Изолейцин 0.466 г ~
Лейцин 0.806 г ~
Лизин 0.817 г ~
Метионин 0.244 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.409 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.417 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.097 г ~
Заменимые аминокислоты 0.622 г ~
Аланин 0.575 г ~
Аспарагиновая кислота 0.857 г ~
Глицин 0.531 г ~
Глутаминовая кислота 1.531 г ~
Пролин 0.599 г ~
Серин 0.51 г ~
Тирозин 0.355 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.03 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.038 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.038 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.105 г ~
6:0 Капроновая 0.078 г ~
8:0 Каприловая 0.074 г ~
10:0 Каприновая 0.268 г ~
12:0 Лауриновая 0.158 г ~
14:0 Миристиновая 0.418 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.083 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.426 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.462 г min 16.8 г 8.7% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.11 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.252 г ~
18:1 транс 0.038 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.208 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.5%
18:2 Линолевая 0.131 г ~
18:3 Линоленовая 0.08 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.011 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%

Энергетическая ценность Картофельная запеканка составляет 127 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 127 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 9.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 71.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА

Картофельная запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,7 %, бэта-каротином - 30,9 %, витамином B2 - 11,4 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином B12 - 30,2 %, витамином PP - 13,5 %, калием - 15,3 %, кремнием - 72,4 %, фосфором - 18,6 %, хлором - 16,4 %, кобальтом - 23,1 %, селеном - 13,6 %, цинком - 19,3 %

Чем полезен Картофельная запеканка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофельная запеканка, калорийность 127 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельная запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты