Рецепт Гуляш 11.02. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш 11.02

Свинина, средняя часть филе на кости, постное мясо 500 г
Вода колодезная (из подземного источника) 600 г
Лук репчатый (Тушение) 200 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Томатная паста. Консервы 1 г
Лавровый лист 1 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Варка без слива) 100 г
Перец душистый, молотый 1 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш 11.02".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.6 кКал 1684 кКал 6.4% 5.9% 1565 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 12.1% 768 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 6.6% 1400 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 3.1% 3000 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.7% 2500 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 3.2% 2960 г
Зола 1.025 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.4 мкг 900 мкг 0.8% 0.7% 12162 г
бета Каротин 0.043 мг 5 мг 0.9% 0.8% 11628 г
Витамин В1, тиамин 0.226 мг 1.5 мг 15.1% 14% 664 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 4.6% 2022 г
Витамин В4, холин 29.35 мг 500 мг 5.9% 5.5% 1704 г
Витамин В5, пантотеновая 0.349 мг 5 мг 7% 6.5% 1433 г
Витамин В6, пиридоксин 0.339 мг 2 мг 17% 15.8% 590 г
Витамин В9, фолаты 3.083 мкг 400 мкг 0.8% 0.7% 12974 г
Витамин В12, кобаламин 0.2 мкг 3 мкг 6.7% 6.2% 1500 г
Витамин C, аскорбиновая 1.74 мг 90 мг 1.9% 1.8% 5172 г
Витамин D, кальциферол 0.16 мкг 10 мкг 1.6% 1.5% 6250 г
Витамин D3, холекальциферол 0.16 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.281 мг 15 мг 8.5% 7.9% 1171 г
Витамин Н, биотин 0.403 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 12407 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.4% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.1276 мг 20 мг 15.6% 14.5% 639 г
Ниацин 0.169 мг ~
Бетаин 1.24 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.78 мг 2500 мг 8.1% 7.5% 1239 г
Кальций, Ca 17.31 мг 1000 мг 1.7% 1.6% 5777 г
Кремний, Si 1.037 мг 30 мг 3.5% 3.3% 2893 г
Магний, Mg 15.6 мг 400 мг 3.9% 3.6% 2564 г
Натрий, Na 150.74 мг 1300 мг 11.6% 10.8% 862 г
Сера, S 105.27 мг 1000 мг 10.5% 9.8% 950 г
Фосфор, P 105.3 мг 800 мг 13.2% 12.3% 760 г
Хлор, Cl 201.92 мг 2300 мг 8.8% 8.2% 1139 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.6 мкг ~
Бор, B 31.7 мкг ~
Ванадий, V 7.13 мкг ~
Железо, Fe 0.558 мг 18 мг 3.1% 2.9% 3226 г
Йод, I 0.53 мкг 150 мкг 0.4% 0.4% 28302 г
Кобальт, Co 1.479 мкг 10 мкг 14.8% 13.8% 676 г
Марганец, Mn 0.0933 мг 2 мг 4.7% 4.4% 2144 г
Медь, Cu 67.03 мкг 1000 мкг 6.7% 6.2% 1492 г
Молибден, Mo 2.062 мкг 70 мкг 2.9% 2.7% 3395 г
Никель, Ni 0.606 мкг ~
Рубидий, Rb 68.5 мкг ~
Селен, Se 15.034 мкг 55 мкг 27.3% 25.4% 366 г
Фтор, F 18.6 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 21505 г
Хром, Cr 0.46 мкг 50 мкг 0.9% 0.8% 10870 г
Цинк, Zn 0.9599 мг 12 мг 8% 7.4% 1250 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.464 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.21 г ~
Мальтоза 0.004 г ~
Сахароза 1.049 г ~
Фруктоза 0.194 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.643 г ~
Валин 0.501 г ~
Гистидин* 0.398 г ~
Изолейцин 0.474 г ~
Лейцин 0.822 г ~
Лизин 0.845 г ~
Метионин 0.256 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.426 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.416 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.071 г ~
Заменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аланин 0.552 г ~
Аспарагиновая кислота 0.899 г ~
Гидроксипролин 0.022 г ~
Глицин 0.431 г ~
Глутаминовая кислота 1.686 г ~
Пролин 0.438 г ~
Серин 0.425 г ~
Тирозин 0.36 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.6 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.049 мг ~
бета Ситостерол 6.4 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.013 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.009 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.435 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.243 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.12 г min 16.8 г 6.7% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.024 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.084 г ~
18:1 цис 0.497 г ~
18:1 транс 0.009 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.769 г от 11.2 до 20.6 г 15.8% 14.7%
18:2 Линолевая 1.617 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.137 г ~
18:2 транс, транс 0.004 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.015 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 31.6%

Энергетическая ценность Гуляш 11.02 составляет 107,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.6 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 76.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ 11.02

Гуляш 11.02 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,1 %, витамином B6 - 17 %, витамином PP - 15,6 %, фосфором - 13,2 %, кобальтом - 14,8 %, селеном - 27,3 %

Чем полезен Гуляш 11.02

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш 11.02, калорийность 107,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш 11.02, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы