Рецепт Печёночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печёночный торт

Печень куриная 600 г
Лук репчатый 100 г
Яйцо куриное 59 г
Соевый протеиновый изолят 100 г
Подсолнечное масло 5 г
Сметана 15% жирности 30 г
Чеснок 5 г
Помидор (томат), парниковый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печёночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.1 кКал 1684 кКал 8.4% 6% 1193 г
Белки 22.2 г 76 г 29.2% 20.7% 342 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 6.9% 1018 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.6% 11526 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 2.1% 3333 г
Зола 1.441 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7234.1 мкг 900 мкг 803.8% 569.7% 12 г
Ретинол 7.225 мг ~
бета Каротин 0.133 мг 5 мг 2.7% 1.9% 3759 г
Витамин В1, тиамин 0.332 мг 1.5 мг 22.1% 15.7% 452 г
Витамин В2, рибофлавин 1.306 мг 1.8 мг 72.6% 51.5% 138 г
Витамин В4, холин 152.85 мг 500 мг 30.6% 21.7% 327 г
Витамин В5, пантотеновая 3.848 мг 5 мг 77% 54.6% 130 г
Витамин В6, пиридоксин 0.575 мг 2 мг 28.8% 20.4% 348 г
Витамин В9, фолаты 163.391 мкг 400 мкг 40.8% 28.9% 245 г
Витамин В12, кобаламин 10.001 мкг 3 мкг 333.4% 236.3% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 18.08 мг 90 мг 20.1% 14.2% 498 г
Витамин D, кальциферол 0.132 мкг 10 мкг 1.3% 0.9% 7576 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.707 мг 15 мг 4.7% 3.3% 2122 г
Витамин Н, биотин 1.385 мкг 50 мкг 2.8% 2% 3610 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 8.5286 мг 20 мг 42.6% 30.2% 235 г
Ниацин 6.096 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.58 мг 2500 мг 9.5% 6.7% 1057 г
Кальций, Ca 37.52 мг 1000 мг 3.8% 2.7% 2665 г
Кремний, Si 1.114 мг 30 мг 3.7% 2.6% 2693 г
Магний, Mg 20.85 мг 400 мг 5.2% 3.7% 1918 г
Натрий, Na 165.76 мг 1300 мг 12.8% 9.1% 784 г
Сера, S 230.13 мг 1000 мг 23% 16.3% 435 г
Фосфор, P 261.6 мг 800 мг 32.7% 23.2% 306 г
Хлор, Cl 19.85 мг 2300 мг 0.9% 0.6% 11587 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.3 мкг ~
Бор, B 31.7 мкг ~
Ванадий, V 0.07 мкг ~
Железо, Fe 12.253 мг 18 мг 68.1% 48.3% 147 г
Йод, I 2 мкг 150 мкг 1.3% 0.9% 7500 г
Кобальт, Co 10.755 мкг 10 мкг 107.6% 76.3% 93 г
Литий, Li 2.918 мкг ~
Марганец, Mn 0.3833 мг 2 мг 19.2% 13.6% 522 г
Медь, Cu 417.62 мкг 1000 мкг 41.8% 29.6% 239 г
Молибден, Mo 36.167 мкг 70 мкг 51.7% 36.6% 194 г
Никель, Ni 1.687 мкг ~
Олово, Sn 0.39 мкг ~
Рубидий, Rb 63.3 мкг ~
Селен, Se 34.859 мкг 55 мкг 63.4% 44.9% 158 г
Стронций, Sr 0.51 мкг ~
Фтор, F 8.9 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 44944 г
Хром, Cr 6.6 мкг 50 мкг 13.2% 9.4% 758 г
Цинк, Zn 4.5522 мг 12 мг 37.9% 26.9% 264 г
Цирконий, Zr 0.48 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.14 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.13 г ~
Сахароза 0.651 г ~
Фруктоза 0.12 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 1.337 г ~
Валин 1.215 г ~
Гистидин* 0.504 г ~
Изолейцин 1.03 г ~
Лейцин 1.907 г ~
Лизин 1.235 г ~
Метионин 0.391 г ~
Метионин + Цистеин 0.441 г ~
Треонин 0.786 г ~
Триптофан 0.366 г ~
Фенилаланин 1.091 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.065 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 1.278 г ~
Аспарагиновая кислота 2.224 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 1.032 г ~
Глутаминовая кислота 3.543 г ~
Пролин 1.13 г ~
Серин 0.812 г ~
Тирозин 0.756 г ~
Цистеин 0.261 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 245.8 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.001 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.73 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.365 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.629 г min 16.8 г 9.7% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.096 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.349 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.012 г от 11.2 до 20.6 г 9% 6.4%
18:2 Линолевая 0.858 г ~
18:3 Линоленовая 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая 0.078 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 15.1%

Энергетическая ценность Печёночный торт составляет 141,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.1 кКал -%
Белки 22.2 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 68.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТ

Печёночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 803,8 %, витамином B1 - 22,1 %, витамином B2 - 72,6 %, холином - 30,6 %, витамином B5 - 77 %, витамином B6 - 28,8 %, витамином B9 - 40,8 %, витамином B12 - 333,4 %, витамином C - 20,1 %, витамином PP - 42,6 %, фосфором - 32,7 %, железом - 68,1 %, кобальтом - 107,6 %, марганцем - 19,2 %, медью - 41,8 %, молибденом - 51,7 %, селеном - 63,4 %, хромом - 13,2 %, цинком - 37,9 %

Чем полезен Печёночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печёночный торт, калорийность 141,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печёночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты