Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка

Вода 533 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 194 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.2 кКал 1684 кКал 5.7% 5.9% 1751 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 5.3% 1949 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 1.9% 5600 г
Углеводы 17.8 г 219 г 8.1% 8.4% 1230 г
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 18.2% 571 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 3.4% 3039 г
Зола 0.531 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 150000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 7% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 2.9% 3600 г
Витамин В4, холин 16.93 мг 500 мг 3.4% 3.5% 2953 г
Витамин В5, пантотеновая 0.111 мг 5 мг 2.2% 2.3% 4505 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 4.9% 2151 г
Витамин В9, фолаты 4.845 мкг 400 мкг 1.2% 1.2% 8256 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.25 мг 15 мг 1.7% 1.8% 6000 г
Витамин Н, биотин 3.123 мкг 50 мкг 6.2% 6.4% 1601 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.9% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.0668 мг 20 мг 10.3% 10.7% 968 г
Ниацин 1.206 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 118.67 мг 2500 мг 4.7% 4.9% 2107 г
Кальций, Ca 10.15 мг 1000 мг 1% 1% 9852 г
Кремний, Si 25.296 мг 30 мг 84.3% 87.6% 119 г
Магний, Mg 63.33 мг 400 мг 15.8% 16.4% 632 г
Натрий, Na 1.72 мг 1300 мг 0.1% 0.1% 75581 г
Сера, S 28.35 мг 1000 мг 2.8% 2.9% 3527 г
Фосфор, P 93.1 мг 800 мг 11.6% 12.1% 859 г
Хлор, Cl 11.52 мг 2300 мг 0.5% 0.5% 19965 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.4 мкг ~
Бор, B 109.3 мкг ~
Ванадий, V 53.09 мкг ~
Железо, Fe 2.093 мг 18 мг 11.6% 12.1% 860 г
Йод, I 0.93 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 16129 г
Кобальт, Co 0.968 мкг 10 мкг 9.7% 10.1% 1033 г
Литий, Li 1.312 мкг ~
Марганец, Mn 0.4884 мг 2 мг 24.4% 25.4% 410 г
Медь, Cu 200.99 мкг 1000 мкг 20.1% 20.9% 498 г
Молибден, Mo 12.131 мкг 70 мкг 17.3% 18% 577 г
Никель, Ni 3.154 мкг ~
Рубидий, Rb 16.4 мкг ~
Селен, Se 1.719 мкг 55 мкг 3.1% 3.2% 3200 г
Стронций, Sr 94.95 мкг ~
Титан, Ti 10.31 мкг ~
Фтор, F 93.85 мкг 4000 мкг 2.3% 2.4% 4262 г
Хром, Cr 1.25 мкг 50 мкг 2.5% 2.6% 4000 г
Цинк, Zn 0.6422 мг 12 мг 5.4% 5.6% 1869 г
Цирконий, Zr 10.93 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.302 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.136 г ~
Лактоза 0.009 г ~
Мальтоза 0.054 г ~
Сахароза 0.218 г ~
Фруктоза 0.013 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.353 г ~
Валин 0.186 г ~
Гистидин* 0.095 г ~
Изолейцин 0.145 г ~
Лейцин 0.237 г ~
Лизин 0.167 г ~
Метионин 0.101 г ~
Метионин + Цистеин 0.205 г ~
Треонин 0.126 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.186 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.322 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.183 г ~
Аспарагиновая кислота 0.347 г ~
Глицин 0.227 г ~
Глутаминовая кислота 0.713 г ~
Пролин 0.158 г ~
Серин 0.192 г ~
Тирозин 0.136 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 15.772 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.167 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.353 г min 16.8 г 2.1% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.338 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.359 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 3.3%
18:2 Линолевая 0.331 г ~
18:3 Линоленовая 0.032 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.7%

Энергетическая ценность Гречка составляет 96,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.2 кКал -%
Белки 3.9 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 17.8 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 74.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА

Гречка богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 84,3 %, магнием - 15,8 %, фосфором - 11,6 %, железом - 11,6 %, марганцем - 24,4 %, медью - 20,1 %, молибденом - 17,3 %

Чем полезен Гречка

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка, калорийность 96,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы