Рецепт Котлеты с нутом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты с нутом

Нут (турецкий горох) 60 г
Куриная грудка (филе) 220 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Яйцо куриное 1 Штука
Лук репчатый 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты с нутом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.4 ккал 1684 ккал 8% 6% 1253 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 17.6% 425 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 4.2% 1750 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 2.8% 2639 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 7.4% 1000 г
Вода 66.9 г 2273 г 2.9% 2.2% 3398 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.6 мкг 900 мкг 6.3% 4.7% 1590 г
Ретинол 0.031 мг ~
альфа Каротин 1.8 мкг ~
бета Каротин 0.218 мг 5 мг 4.4% 3.3% 2294 г
бета Криптоксантин 10.1 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 43.25 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 3.4% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 5.7% 1324 г
Витамин В4, холин 92.21 мг 500 мг 18.4% 13.7% 542 г
Витамин В5, пантотеновая 1.264 мг 5 мг 25.3% 18.8% 396 г
Витамин В6, пиридоксин 0.566 мг 2 мг 28.3% 21.1% 353 г
Витамин В9, фолаты 93.6 мкг 400 мкг 23.4% 17.4% 427 г
Витамин В12, кобаламин 0.181 мкг 3 мкг 6% 4.5% 1657 г
Витамин C, аскорбиновая 3.2 мг 90 мг 3.6% 2.7% 2813 г
Витамин D, кальциферол 0.275 мкг 10 мкг 2.8% 2.1% 3636 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.656 мг 15 мг 4.4% 3.3% 2287 г
Витамин Н, биотин 2.637 мкг 50 мкг 5.3% 3.9% 1896 г
Витамин К, филлохинон 16.9 мкг 120 мкг 14.1% 10.5% 710 г
Витамин РР, НЭ 5.0289 мг 20 мг 25.1% 18.7% 398 г
Ниацин 6.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 371.23 мг 2500 мг 14.8% 11% 673 г
Кальций, Ca 47.45 мг 1000 мг 4.7% 3.5% 2107 г
Кремний, Si 14.425 мг 30 мг 48.1% 35.8% 208 г
Магний, Mg 70.75 мг 400 мг 17.7% 13.2% 565 г
Натрий, Na 63.35 мг 1300 мг 4.9% 3.6% 2052 г
Сера, S 184.64 мг 1000 мг 18.5% 13.8% 542 г
Фосфор, P 194.3 мг 800 мг 24.3% 18.1% 412 г
Хлор, Cl 72.47 мг 2300 мг 3.2% 2.4% 3174 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50 мкг ~
Бор, B 106 мкг ~
Железо, Fe 1.661 мг 18 мг 9.2% 6.8% 1084 г
Йод, I 6.69 мкг 150 мкг 4.5% 3.3% 2242 г
Кобальт, Co 8.25 мкг 10 мкг 82.5% 61.4% 121 г
Марганец, Mn 0.3857 мг 2 мг 19.3% 14.4% 519 г
Медь, Cu 175.25 мкг 1000 мкг 17.5% 13% 571 г
Молибден, Mo 15.83 мкг 70 мкг 22.6% 16.8% 442 г
Никель, Ni 31.335 мкг ~
Рубидий, Rb 59.5 мкг ~
Селен, Se 20.76 мкг 55 мкг 37.7% 28.1% 265 г
Титан, Ti 34.2 мкг ~
Фтор, F 82.25 мкг 4000 мкг 2.1% 1.6% 4863 г
Хром, Cr 14.5 мкг 50 мкг 29% 21.6% 345 г
Цинк, Zn 1.414 мг 12 мг 11.8% 8.8% 849 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.493 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 1.12 г ~
Валин 0.814 г ~
Гистидин* 0.77 г ~
Изолейцин 0.702 г ~
Лейцин 1.23 г ~
Лизин 1.572 г ~
Метионин 0.301 г ~
Метионин + Цистеин 0.571 г ~
Треонин 0.692 г ~
Триптофан 0.237 г ~
Фенилаланин 0.669 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.228 г ~
Заменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аланин 0.811 г ~
Аспарагиновая кислота 1.23 г ~
Гидроксипролин 0.116 г ~
Глицин 0.564 г ~
Глутаминовая кислота 1.805 г ~
Пролин 0.609 г ~
Серин 0.675 г ~
Тирозин 0.559 г ~
Цистеин 0.274 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.75 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.25 мг ~
Стигмастерол 0.15 мг ~
бета Ситостерол 0.1 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.477 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.16 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.026 г min 16.8 г 6.1% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.115 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.844 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.281 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.244 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Котлеты с нутом составляет 134,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.4 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 66.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ С НУТОМ

Котлеты с нутом богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,4 %, витамином B5 - 25,3 %, витамином B6 - 28,3 %, витамином B9 - 23,4 %, витамином K - 14,1 %, витамином PP - 25,1 %, калием - 14,8 %, кремнием - 48,1 %, магнием - 17,7 %, фосфором - 24,3 %, кобальтом - 82,5 %, марганцем - 19,3 %, медью - 17,5 %, молибденом - 22,6 %, селеном - 37,7 %, хромом - 29 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Котлеты с нутом

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты с нутом, калорийность 134,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты с нутом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты