Рецепт Печеночная запеканка с подчеревком и цв.капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночная запеканка с подчеревком и цв.капустой

Подчеревок 1250 г
Цветная капуста 1400 г
Печень куриная 1600 г
Яйцо С1 [Глобус] 600 г
Лук репчатый 576 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночная запеканка с подчеревком и цв.капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.2 кКал 1684 кКал 12.8% 5.9% 783 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 6% 776 г
Жиры 18.8 г 56 г 33.6% 15.6% 298 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.5% 9955 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.1% 2222 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 1.4% 3377 г
Зола 0.725 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3539.3 мкг 900 мкг 393.3% 182.8% 25 г
Ретинол 3.539 мг ~
бета Каротин 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.4% 11364 г
Витамин В1, тиамин 0.179 мг 1.5 мг 11.9% 5.5% 838 г
Витамин В2, рибофлавин 0.647 мг 1.8 мг 35.9% 16.7% 278 г
Витамин В4, холин 69.63 мг 500 мг 13.9% 6.5% 718 г
Витамин В5, пантотеновая 2.081 мг 5 мг 41.6% 19.3% 240 г
Витамин В6, пиридоксин 0.319 мг 2 мг 16% 7.4% 627 г
Витамин В9, фолаты 77.66 мкг 400 мкг 19.4% 9% 515 г
Витамин В12, кобаламин 4.889 мкг 3 мкг 163% 75.7% 61 г
Витамин C, аскорбиновая 26.49 мг 90 мг 29.4% 13.7% 340 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.279 мг 15 мг 1.9% 0.9% 5376 г
Витамин Н, биотин 0.483 мкг 50 мкг 1% 0.5% 10352 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 1.6% 2857 г
Витамин РР, НЭ 4.2584 мг 20 мг 21.3% 9.9% 470 г
Ниацин 3.125 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 157.98 мг 2500 мг 6.3% 2.9% 1582 г
Кальций, Ca 14.42 мг 1000 мг 1.4% 0.7% 6935 г
Кремний, Si 6.207 мг 30 мг 20.7% 9.6% 483 г
Магний, Mg 12.95 мг 400 мг 3.2% 1.5% 3089 г
Натрий, Na 29.54 мг 1300 мг 2.3% 1.1% 4401 г
Сера, S 72.01 мг 1000 мг 7.2% 3.3% 1389 г
Фосфор, P 98.3 мг 800 мг 12.3% 5.7% 814 г
Хлор, Cl 2.65 мг 2300 мг 0.1% 86792 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 189.5 мкг ~
Бор, B 150.2 мкг ~
Железо, Fe 5.606 мг 18 мг 31.1% 14.5% 321 г
Йод, I 1.09 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 13761 г
Кобальт, Co 4.954 мкг 10 мкг 49.5% 23% 202 г
Марганец, Mn 0.1584 мг 2 мг 7.9% 3.7% 1263 г
Медь, Cu 133.68 мкг 1000 мкг 13.4% 6.2% 748 г
Молибден, Mo 19.167 мкг 70 мкг 27.4% 12.7% 365 г
Никель, Ni 2.602 мкг ~
Рубидий, Rb 50.5 мкг ~
Селен, Se 16.308 мкг 55 мкг 29.7% 13.8% 337 г
Фтор, F 3.55 мкг 4000 мкг 0.1% 112676 г
Хром, Cr 3.15 мкг 50 мкг 6.3% 2.9% 1587 г
Цинк, Zn 2.1087 мг 12 мг 17.6% 8.2% 569 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.114 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.138 г ~
Сахароза 0.69 г ~
Фруктоза 0.127 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.315 г ~
Валин 0.374 г ~
Гистидин* 0.125 г ~
Изолейцин 0.281 г ~
Лейцин 0.574 г ~
Лизин 0.322 г ~
Метионин 0.125 г ~
Метионин + Цистеин 0.197 г ~
Треонин 0.217 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.293 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.494 г ~
Заменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аланин 0.434 г ~
Аспарагиновая кислота 0.559 г ~
Гидроксипролин 0.018 г ~
Глицин 0.32 г ~
Глутаминовая кислота 0.843 г ~
Пролин 0.301 г ~
Серин 0.147 г ~
Тирозин 0.201 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.21 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.516 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.268 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.139 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.498 г min 16.8 г 3% 1.4%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.035 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.454 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.209 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 0.9%
18:2 Линолевая 0.171 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.035 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2%

Энергетическая ценность Печеночная запеканка с подчеревком и цв.капустой составляет 215,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.2 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 18.8 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 67.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНАЯ ЗАПЕКАНКА С ПОДЧЕРЕВКОМ И ЦВ.КАПУСТОЙ

Печеночная запеканка с подчеревком и цв.капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 393,3 %, витамином B1 - 11,9 %, витамином B2 - 35,9 %, холином - 13,9 %, витамином B5 - 41,6 %, витамином B6 - 16 %, витамином B9 - 19,4 %, витамином B12 - 163 %, витамином C - 29,4 %, витамином PP - 21,3 %, кремнием - 20,7 %, фосфором - 12,3 %, железом - 31,1 %, кобальтом - 49,5 %, медью - 13,4 %, молибденом - 27,4 %, селеном - 29,7 %, цинком - 17,6 %

Чем полезен Печеночная запеканка с подчеревком и цв.капустой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночная запеканка с подчеревком и цв.капустой, калорийность 215,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночная запеканка с подчеревком и цв.капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты