Рецепт Котлеты из фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из фарша

Куриный фарш 450 г
Лук репчатый 110 г
Панировочные сухари 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.6 кКал 1684 кКал 9.3% 5.9% 1075 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 14.7% 434 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 9.1% 700 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1% 6441 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.6% 2500 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 1.9% 3304 г
Зола 1.431 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.138 мг 1.5 мг 9.2% 5.9% 1087 г
Витамин В2, рибофлавин 0.247 мг 1.8 мг 13.7% 8.7% 729 г
Витамин В4, холин 58.66 мг 500 мг 11.7% 7.5% 852 г
Витамин В5, пантотеновая 1.092 мг 5 мг 21.8% 13.9% 458 г
Витамин В6, пиридоксин 0.526 мг 2 мг 26.3% 16.8% 380 г
Витамин В9, фолаты 6.624 мкг 400 мкг 1.7% 1.1% 6039 г
Витамин В12, кобаламин 0.549 мкг 3 мкг 18.3% 11.7% 546 г
Витамин C, аскорбиновая 2.37 мг 90 мг 2.6% 1.7% 3797 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.31 мг 15 мг 2.1% 1.3% 4839 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.181 мг ~
дельта Токоферол 0.033 мг ~
Витамин Н, биотин 0.213 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23474 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 5.6561 мг 20 мг 28.3% 18.1% 354 г
Ниацин 0.047 мг ~
Бетаин 7.452 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 550.77 мг 2500 мг 22% 14% 454 г
Кальций, Ca 17.08 мг 1000 мг 1.7% 1.1% 5855 г
Кремний, Si 1.183 мг 30 мг 3.9% 2.5% 2536 г
Магний, Mg 24.56 мг 400 мг 6.1% 3.9% 1629 г
Натрий, Na 74.75 мг 1300 мг 5.8% 3.7% 1739 г
Сера, S 187.02 мг 1000 мг 18.7% 11.9% 535 г
Фосфор, P 189.5 мг 800 мг 23.7% 15.1% 422 г
Хлор, Cl 5.91 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 38917 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.6 мкг ~
Бор, B 47.3 мкг ~
Железо, Fe 1.087 мг 18 мг 6% 3.8% 1656 г
Йод, I 0.71 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 21127 г
Кобальт, Co 1.183 мкг 10 мкг 11.8% 7.5% 845 г
Марганец, Mn 0.0897 мг 2 мг 4.5% 2.9% 2230 г
Медь, Cu 88.49 мкг 1000 мкг 8.8% 5.6% 1130 г
Никель, Ni 0.71 мкг ~
Рубидий, Rb 112.6 мкг ~
Селен, Se 10.531 мкг 55 мкг 19.1% 12.2% 522 г
Фтор, F 7.33 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 54570 г
Хром, Cr 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 10638 г
Цинк, Zn 1.6548 мг 12 мг 13.8% 8.8% 725 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.307 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.347 г ~
Мальтоза 0.041 г ~
Сахароза 1.538 г ~
Фруктоза 0.337 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 1.141 г ~
Валин 0.818 г ~
Гистидин* 0.522 г ~
Изолейцин 0.79 г ~
Лейцин 1.35 г ~
Лизин 1.484 г ~
Метионин 0.439 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.722 г ~
Триптофан 0.15 г ~
Фенилаланин 0.685 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аланин 0.983 г ~
Аспарагиновая кислота 1.597 г ~
Гидроксипролин 0.091 г ~
Глицин 0.831 г ~
Глутаминовая кислота 2.667 г ~
Пролин 0.673 г ~
Серин 0.728 г ~
Тирозин 0.6 г ~
Цистеин 0.191 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.23 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.172 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.063 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.041 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.748 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.453 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.517 г min 16.8 г 20.9% 13.3%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.519 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.959 г ~
18:1 цис 2.895 г ~
18:1 транс 0.041 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.504 г от 11.2 до 20.6 г 13.4% 8.6%
18:2 Линолевая 1.322 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.261 г ~
18:2 транс, транс 0.021 г ~
18:3 Линоленовая 0.073 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.055 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.014 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.072 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.008 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.1%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.008 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.022 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 19%

Энергетическая ценность Котлеты из фарша составляет 156,6 кКал.

  • Порция = 66 гр (103.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.6 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 68.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ФАРША

Котлеты из фарша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,7 %, холином - 11,7 %, витамином B5 - 21,8 %, витамином B6 - 26,3 %, витамином B12 - 18,3 %, витамином PP - 28,3 %, калием - 22 %, фосфором - 23,7 %, кобальтом - 11,8 %, селеном - 19,1 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Котлеты из фарша

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из фарша, калорийность 156,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из фарша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты