Рецепт Кальмары салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары салат

Кальмар 1400 г
Морковь (Жарка) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 110 г
Шампиньоны (Жарка) 270 г
Подсолнечное масло 50 г
Яйцо куриное 250 г
Оливки зеленые, маринованные, консервированные 90 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1439 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 15.6% 547 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 9% 949 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.8% 10950 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3% 2857 г
Вода 77.7 г 2273 г 3.4% 2.9% 2925 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 131.1 мкг 900 мкг 14.6% 12.5% 686 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.577 мг 5 мг 11.5% 9.8% 867 г
бета Криптоксантин 0.378 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 21.399 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 7.9% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 0.165 мг 1.8 мг 9.2% 7.9% 1091 г
Витамин В4, холин 75.47 мг 500 мг 15.1% 12.9% 663 г
Витамин В5, пантотеновая 0.733 мг 5 мг 14.7% 12.6% 682 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 6.4% 1333 г
Витамин В9, фолаты 10.236 мкг 400 мкг 2.6% 2.2% 3908 г
Витамин В12, кобаламин 0.921 мкг 3 мкг 30.7% 26.2% 326 г
Витамин C, аскорбиновая 1.98 мг 90 мг 2.2% 1.9% 4545 г
Витамин D, кальциферол 0.268 мкг 10 мкг 2.7% 2.3% 3731 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.731 мг 15 мг 18.2% 15.6% 549 г
Витамин Н, биотин 4.339 мкг 50 мкг 8.7% 7.4% 1152 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 13333 г
Витамин РР, НЭ 6.0621 мг 20 мг 30.3% 25.9% 330 г
Ниацин 2.223 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.7 мг 2500 мг 10.8% 9.2% 924 г
Кальций, Ca 37.63 мг 1000 мг 3.8% 3.2% 2657 г
Кремний, Si 1.483 мг 30 мг 4.9% 4.2% 2023 г
Магний, Mg 64.46 мг 400 мг 16.1% 13.8% 621 г
Натрий, Na 154.45 мг 1300 мг 11.9% 10.2% 842 г
Сера, S 129.07 мг 1000 мг 12.9% 11% 775 г
Фосфор, P 202.3 мг 800 мг 25.3% 21.6% 395 г
Хлор, Cl 24.66 мг 2300 мг 1.1% 0.9% 9327 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.7 мкг ~
Бор, B 14.5 мкг ~
Ванадий, V 4.74 мкг ~
Железо, Fe 1.126 мг 18 мг 6.3% 5.4% 1599 г
Йод, I 200.74 мкг 150 мкг 133.8% 114.4% 75 г
Кобальт, Co 64.979 мкг 10 мкг 649.8% 555.4% 15 г
Литий, Li 0.33 мкг ~
Марганец, Mn 0.1385 мг 2 мг 6.9% 5.9% 1444 г
Медь, Cu 1055.33 мкг 1000 мкг 105.5% 90.2% 95 г
Молибден, Mo 14.874 мкг 70 мкг 21.2% 18.1% 471 г
Никель, Ni 7.536 мкг ~
Рубидий, Rb 14.9 мкг ~
Селен, Se 36.156 мкг 55 мкг 65.7% 56.2% 152 г
Стронций, Sr 1.46 мкг ~
Титан, Ti 3.62 мкг ~
Фтор, F 10.65 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 37559 г
Хром, Cr 1.48 мкг 50 мкг 3% 2.6% 3378 г
Цинк, Zn 1.3923 мг 12 мг 11.6% 9.9% 862 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 1.12 г ~
Валин 0.602 г ~
Гистидин* 0.25 г ~
Изолейцин 0.328 г ~
Лейцин 1.384 г ~
Лизин 1.35 г ~
Метионин 0.37 г ~
Метионин + Цистеин 0.601 г ~
Треонин 0.434 г ~
Триптофан 0.221 г ~
Фенилаланин 0.288 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.562 г ~
Заменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аланин 0.858 г ~
Аспарагиновая кислота 1.459 г ~
Глицин 0.287 г ~
Глутаминовая кислота 2.239 г ~
Пролин 0.833 г ~
Серин 0.679 г ~
Тирозин 0.274 г ~
Цистеин 0.231 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 47.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 30.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 121.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.662 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.055 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.964 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.318 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.749 г min 16.8 г 10.4% 8.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.079 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.632 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.085 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.285 г от 11.2 до 20.6 г 20.4% 17.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.645 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.137 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.352 г ~

Энергетическая ценность Кальмары салат составляет 117 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 77.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ САЛАТ

Кальмары салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,6 %, бэта-каротином - 11,5 %, холином - 15,1 %, витамином B5 - 14,7 %, витамином B12 - 30,7 %, витамином E - 18,2 %, витамином PP - 30,3 %, магнием - 16,1 %, фосфором - 25,3 %, йодом - 133,8 %, кобальтом - 649,8 %, медью - 105,5 %, молибденом - 21,2 %, селеном - 65,7 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Кальмары салат

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары салат, калорийность 117 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты