Рецепт Скумбрия на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия на пару

Скумбрия атлантическая (Варка) 454 г
Приправа для Рыбы Лимонная [Волшебное Дерево] 1 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Подсолнечное Масло [Олейна] 8 г
Сок лимонный 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия на пару".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208.8 ккал 1684 ккал 12.4% 5.9% 807 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 11.2% 429 г
Жиры 15.3 г 56 г 27.3% 13.1% 366 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 69.1 г 2273 г 3% 1.4% 3289 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.4 мкг 900 мкг 0.8% 0.4% 12162 г
Ретинол 0.007 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 2.4% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.246 мг 1.8 мг 13.7% 6.6% 732 г
Витамин В4, холин 65.27 мг 500 мг 13.1% 6.3% 766 г
Витамин В5, пантотеновая 0.582 мг 5 мг 11.6% 5.6% 859 г
Витамин В6, пиридоксин 0.502 мг 2 мг 25.1% 12% 398 г
Витамин В9, фолаты 1.027 мкг 400 мкг 0.3% 0.1% 38948 г
Витамин В12, кобаламин 11.772 мкг 3 мкг 392.4% 187.9% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 0.66 мг 90 мг 0.7% 0.3% 13636 г
Витамин D, кальциферол 16.164 мкг 10 мкг 161.6% 77.4% 62 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.607 мг 15 мг 10.7% 5.1% 933 г
Витамин Н, биотин 0.177 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 28249 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 2% 2400 г
Витамин РР, НЭ 9.2635 мг 20 мг 46.3% 22.2% 216 г
Ниацин 6.868 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 141.29 мг 2500 мг 5.7% 2.7% 1769 г
Кальций, Ca 21.66 мг 1000 мг 2.2% 1.1% 4617 г
Магний, Mg 17.26 мг 400 мг 4.3% 2.1% 2317 г
Натрий, Na 233.38 мг 1300 мг 18% 8.6% 557 г
Сера, S 177.49 мг 1000 мг 17.7% 8.5% 563 г
Фосфор, P 185.7 мг 800 мг 23.2% 11.1% 431 г
Хлор, Cl 365.88 мг 2300 мг 15.9% 7.6% 629 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.547 мг 18 мг 8.6% 4.1% 1164 г
Йод, I 26.54 мкг 150 мкг 17.7% 8.5% 565 г
Кобальт, Co 18.098 мкг 10 мкг 181% 86.7% 55 г
Марганец, Mn 0.0446 мг 2 мг 2.2% 1.1% 4484 г
Медь, Cu 205.66 мкг 1000 мкг 20.6% 9.9% 486 г
Молибден, Mo 2.287 мкг 70 мкг 3.3% 1.6% 3061 г
Никель, Ni 2.601 мкг ~
Селен, Se 40.747 мкг 55 мкг 74.1% 35.5% 135 г
Фтор, F 606.86 мкг 4000 мкг 15.2% 7.3% 659 г
Хром, Cr 23.84 мкг 50 мкг 47.7% 22.8% 210 г
Цинк, Zn 0.6841 мг 12 мг 5.7% 2.7% 1754 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.141 г ~
Валин 1.141 г ~
Гистидин* 0.913 г ~
Изолейцин 1.255 г ~
Лейцин 1.825 г ~
Лизин 1.711 г ~
Метионин 0.684 г ~
Метионин + Цистеин 0.913 г ~
Треонин 0.913 г ~
Триптофан 0.205 г ~
Фенилаланин 0.798 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.597 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.597 г ~
Аспарагиновая кислота 2.281 г ~
Глицин 0.798 г ~
Глутаминовая кислота 2.966 г ~
Пролин 0.913 г ~
Серин 1.027 г ~
Тирозин 0.798 г ~
Цистеин 0.228 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 47.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.631 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.761 г ~
17:0 Маргариновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 0.342 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.497 г min 16.8 г 26.8% 12.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.837 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.027 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.232 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.001 г от 11.2 до 20.6 г 26.8% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.183 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.08 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.308 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.411 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.81 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.114 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.506 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия на пару составляет 208,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 208.8 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 15.3 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ НА ПАРУ

Скумбрия на пару богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,7 %, холином - 13,1 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 25,1 %, витамином B12 - 392,4 %, витамином D - 161,6 %, витамином PP - 46,3 %, фосфором - 23,2 %, хлором - 15,9 %, йодом - 17,7 %, кобальтом - 181 %, медью - 20,6 %, селеном - 74,1 %, фтором - 15,2 %, хромом - 47,7 %

Чем полезен Скумбрия на пару

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия на пару, калорийность 208,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия на пару, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы