Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Винегрет

Свекла (Варка в кожуре) 200 г
Морковь (Варка в кожуре) 150 г
Картофель (Варка в кожуре) 200 г
Капуста квашеная 150 г
Горошек зеленый. Консервы 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 47.6 ккал 1684 ккал 2.8% 5.9% 3538 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 5% 4222 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 0.8% 28000 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 9% 2305 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 25.2% 833 г
Вода 84.5 г 2273 г 3.7% 7.8% 2690 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 459.9 мкг 900 мкг 51.1% 107.4% 196 г
бета Каротин 2.76 мг 5 мг 55.2% 116% 181 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 8.6% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 6.5% 3273 г
Витамин В4, холин 10.14 мг 500 мг 2% 4.2% 4931 г
Витамин В5, пантотеновая 0.213 мг 5 мг 4.3% 9% 2347 г
Витамин В6, пиридоксин 0.146 мг 2 мг 7.3% 15.3% 1370 г
Витамин В9, фолаты 9.144 мкг 400 мкг 2.3% 4.8% 4374 г
Витамин C, аскорбиновая 14.65 мг 90 мг 16.3% 34.2% 614 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.181 мг 15 мг 1.2% 2.5% 8287 г
Витамин Н, биотин 0.329 мкг 50 мкг 0.7% 1.5% 15198 г
Витамин К, филлохинон 19.8 мкг 120 мкг 16.5% 34.7% 606 г
Витамин РР, НЭ 1.0667 мг 20 мг 5.3% 11.1% 1875 г
Ниацин 0.626 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 333.42 мг 2500 мг 13.3% 27.9% 750 г
Кальций, Ca 30.26 мг 1000 мг 3% 6.3% 3305 г
Кремний, Si 36.446 мг 30 мг 121.5% 255.3% 82 г
Магний, Mg 24.34 мг 400 мг 6.1% 12.8% 1643 г
Натрий, Na 145.61 мг 1300 мг 11.2% 23.5% 893 г
Сера, S 21.91 мг 1000 мг 2.2% 4.6% 4564 г
Фосфор, P 49.5 мг 800 мг 6.2% 13% 1616 г
Хлор, Cl 191.45 мг 2300 мг 8.3% 17.4% 1201 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 242.5 мкг ~
Бор, B 183 мкг ~
Ванадий, V 69.92 мкг ~
Железо, Fe 0.937 мг 18 мг 5.2% 10.9% 1921 г
Йод, I 4.53 мкг 150 мкг 3% 6.3% 3311 г
Кобальт, Co 3.065 мкг 10 мкг 30.7% 64.5% 326 г
Литий, Li 32.658 мкг ~
Марганец, Mn 0.2958 мг 2 мг 14.8% 31.1% 676 г
Медь, Cu 118.45 мкг 1000 мкг 11.8% 24.8% 844 г
Молибден, Mo 11.348 мкг 70 мкг 16.2% 34% 617 г
Никель, Ni 5.793 мкг ~
Рубидий, Rb 225.9 мкг ~
Селен, Se 0.479 мкг 55 мкг 0.9% 1.9% 11482 г
Стронций, Sr 5.69 мкг ~
Фтор, F 24.44 мкг 4000 мкг 0.6% 1.3% 16367 г
Хром, Cr 8.97 мкг 50 мкг 17.9% 37.6% 557 г
Цинк, Zn 0.4239 мг 12 мг 3.5% 7.4% 2831 г
Цирконий, Zr 0.64 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.404 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 3.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.389 г ~
Аргинин* 0.082 г ~
Валин 0.071 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.059 г ~
Лейцин 0.081 г ~
Лизин 0.089 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.034 г ~
Треонин 0.06 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.057 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.11 г ~
Заменимые аминокислоты 0.73 г ~
Аланин 0.059 г ~
Аспарагиновая кислота 0.227 г ~
Глицин 0.057 г ~
Глутаминовая кислота 0.228 г ~
Пролин 0.057 г ~
Серин 0.073 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.4%
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.046 г min 16.8 г 0.3% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.023 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.023 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 47,6 кКал.

  • Порция = 150 гр (71.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 47.6 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 9.5 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 84.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВИНЕГРЕТ

Винегрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 51,1 %, бэта-каротином - 55,2 %, витамином C - 16,3 %, витамином K - 16,5 %, калием - 13,3 %, кремнием - 121,5 %, кобальтом - 30,7 %, марганцем - 14,8 %, медью - 11,8 %, молибденом - 16,2 %, хромом - 17,9 %

Чем полезен Винегрет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Винегрет, калорийность 47,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Винегрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы