Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Подсолнечное масло 200 г
Яйцо куриное 60 г
Горчица столовая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 716.7 ккал 1684 ккал 42.6% 5.9% 235 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 0.6% 2452 г
Жиры 78.1 г 56 г 139.5% 19.5% 72 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 54750 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 18.1 г 2273 г 0.8% 0.1% 12558 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.9 мкг 900 мкг 6.5% 0.9% 1528 г
Ретинол 0.057 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 0.2% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 0.8% 1748 г
Витамин В4, холин 56.98 мг 500 мг 11.4% 1.6% 878 г
Витамин В5, пантотеновая 0.294 мг 5 мг 5.9% 0.8% 1701 г
Витамин В6, пиридоксин 0.032 мг 2 мг 1.6% 0.2% 6250 г
Витамин В9, фолаты 1.585 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 25237 г
Витамин В12, кобаламин 0.118 мкг 3 мкг 3.9% 0.5% 2542 г
Витамин D, кальциферол 0.498 мкг 10 мкг 5% 0.7% 2008 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 33.385 мг 15 мг 222.6% 31.1% 45 г
Витамин Н, биотин 4.574 мкг 50 мкг 9.1% 1.3% 1093 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 0.5% 2927 г
Витамин РР, НЭ 0.8308 мг 20 мг 4.2% 0.6% 2407 г
Ниацин 0.043 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 35.89 мг 2500 мг 1.4% 0.2% 6966 г
Кальций, Ca 14.53 мг 1000 мг 1.5% 0.2% 6882 г
Магний, Mg 5.02 мг 400 мг 1.3% 0.2% 7968 г
Натрий, Na 54.25 мг 1300 мг 4.2% 0.6% 2396 г
Сера, S 39.85 мг 1000 мг 4% 0.6% 2509 г
Фосфор, P 49 мг 800 мг 6.1% 0.9% 1633 г
Хлор, Cl 35.32 мг 2300 мг 1.5% 0.2% 6512 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.77 мг 18 мг 4.3% 0.6% 2338 г
Йод, I 4.53 мкг 150 мкг 3% 0.4% 3311 г
Кобальт, Co 2.264 мкг 10 мкг 22.6% 3.2% 442 г
Марганец, Mn 0.0066 мг 2 мг 0.3% 30303 г
Медь, Cu 18.79 мкг 1000 мкг 1.9% 0.3% 5322 г
Молибден, Mo 1.358 мкг 70 мкг 1.9% 0.3% 5155 г
Селен, Se 6.951 мкг 55 мкг 12.6% 1.8% 791 г
Фтор, F 12.45 мкг 4000 мкг 0.3% 32129 г
Хром, Cr 0.91 мкг 50 мкг 1.8% 0.3% 5495 г
Цинк, Zn 0.2513 мг 12 мг 2.1% 0.3% 4775 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.053 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.179 г ~
Валин 0.174 г ~
Гистидин* 0.077 г ~
Изолейцин 0.136 г ~
Лейцин 0.245 г ~
Лизин 0.204 г ~
Метионин 0.095 г ~
Метионин + Цистеин 0.163 г ~
Треонин 0.138 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.147 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.256 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.161 г ~
Аспарагиновая кислота 0.278 г ~
Глицин 0.095 г ~
Глутаминовая кислота 0.401 г ~
Пролин 0.091 г ~
Серин 0.211 г ~
Тирозин 0.109 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 45.5 г от 4.7 до 16.8 г 270.8% 37.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 129.06 мг max 300 мг
бета Ситостерол 150.943 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.143 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 3.294 г ~
20:0 Арахиновая 0.233 г ~
22:0 Бегеновая 0.528 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 19.088 г min 16.8 г 113.6% 15.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.088 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 18.813 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 49.342 г от 11.2 до 20.6 г 239.5% 33.4%
18:2 Линолевая (ud) 45.381 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 716,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 716.7 кКал -%
Белки 3.1 г -%
Жиры 78.1 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 18.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,4 %, витамином E - 222,6 %, кобальтом - 22,6 %, селеном - 12,6 %

Чем полезен Майонез

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 716,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты