Рецепт Фарш на колдуны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш на колдуны

Фарш из свинины 500 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная 500 г
Лук репчатый 190 г
Морковь 80 г
Подсолнечное масло 50 г
Капуста белокочанная 650 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш на колдуны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.9 ккал 1684 ккал 12.2% 6% 822 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 8.8% 555 г
Жиры 15 г 56 г 26.8% 13.1% 373 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.7% 7300 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.9% 1667 г
Вода 66.3 г 2273 г 2.9% 1.4% 3428 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 96 мкг 900 мкг 10.7% 5.2% 938 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.587 мг 5 мг 11.7% 5.7% 852 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 1% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 2.4% 2045 г
Витамин В4, холин 33.04 мг 500 мг 6.6% 3.2% 1513 г
Витамин В5, пантотеновая 0.26 мг 5 мг 5.2% 2.5% 1923 г
Витамин В6, пиридоксин 0.183 мг 2 мг 9.2% 4.5% 1093 г
Витамин В9, фолаты 11.886 мкг 400 мкг 3% 1.5% 3365 г
Витамин В12, кобаламин 0.823 мкг 3 мкг 27.4% 13.4% 365 г
Витамин C, аскорбиновая 24.27 мг 90 мг 27% 13.2% 371 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.407 мг 15 мг 9.4% 4.6% 1066 г
Витамин Н, биотин 0.129 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 38760 г
Витамин К, филлохинон 30.3 мкг 120 мкг 25.3% 12.3% 396 г
Витамин РР, НЭ 2.5928 мг 20 мг 13% 6.3% 771 г
Ниацин 0.337 мг ~
Бетаин 2.409 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.35 мг 2500 мг 11.1% 5.4% 898 г
Кальций, Ca 25.71 мг 1000 мг 2.6% 1.3% 3890 г
Кремний, Si 21.974 мг 30 мг 73.2% 35.7% 137 г
Магний, Mg 17.69 мг 400 мг 4.4% 2.1% 2261 г
Натрий, Na 31.37 мг 1300 мг 2.4% 1.2% 4144 г
Сера, S 107.36 мг 1000 мг 10.7% 5.2% 931 г
Фосфор, P 98.2 мг 800 мг 12.3% 6% 815 г
Хлор, Cl 19.88 мг 2300 мг 0.9% 0.4% 11569 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 277.5 мкг ~
Бор, B 108.1 мкг ~
Ванадий, V 4.65 мкг ~
Железо, Fe 1.3 мг 18 мг 7.2% 3.5% 1385 г
Йод, I 1.72 мкг 150 мкг 1.1% 0.5% 8721 г
Кобальт, Co 1.798 мкг 10 мкг 18% 8.8% 556 г
Литий, Li 0.282 мкг ~
Марганец, Mn 0.1038 мг 2 мг 5.2% 2.5% 1927 г
Медь, Cu 73.03 мкг 1000 мкг 7.3% 3.6% 1369 г
Молибден, Mo 4.759 мкг 70 мкг 6.8% 3.3% 1471 г
Никель, Ni 6.345 мкг ~
Рубидий, Rb 54.2 мкг ~
Селен, Se 6.521 мкг 55 мкг 11.9% 5.8% 843 г
Стронций, Sr 0.41 мкг ~
Фтор, F 9.86 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 40568 г
Хром, Cr 2.27 мкг 50 мкг 4.5% 2.2% 2203 г
Цинк, Zn 2.3405 мг 12 мг 19.5% 9.5% 513 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.059 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.186 г ~
Аргинин* 0.61 г ~
Валин 0.448 г ~
Гистидин* 0.291 г ~
Изолейцин 0.404 г ~
Лейцин 0.7 г ~
Лизин 0.741 г ~
Метионин 0.23 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.355 г ~
Триптофан 0.05 г ~
Фенилаланин 0.361 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.052 г ~
Заменимые аминокислоты 0.433 г ~
Аланин 0.572 г ~
Аспарагиновая кислота 0.851 г ~
Глицин 0.605 г ~
Глутаминовая кислота 1.425 г ~
Пролин 0.464 г ~
Серин 0.37 г ~
Тирозин 0.287 г ~
Цистеин 0.098 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 18.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.639 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.053 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.621 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.392 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.585 г min 16.8 г 9.4% 4.6%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.435 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.016 г от 11.2 до 20.6 г 18% 8.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.813 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
Трансжиры 0.048 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.048 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.048 г ~

Энергетическая ценность Фарш на колдуны составляет 204,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 204.9 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 15 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 66.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ НА КОЛДУНЫ

Фарш на колдуны богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,7 %, витамином B12 - 27,4 %, витамином C - 27 %, витамином K - 25,3 %, витамином PP - 13 %, калием - 11,1 %, кремнием - 73,2 %, фосфором - 12,3 %, кобальтом - 18 %, селеном - 11,9 %, цинком - 19,5 %

Чем полезен Фарш на колдуны

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш на колдуны, калорийность 204,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш на колдуны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты