Рецепт 11полба. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 11полба

Полба (спельта), неприготовленная 160 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "11полба".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.9 кКал 1684 кКал 9.7% 5.9% 1027 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 5.7% 1070 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 1.3% 4667 г
Углеводы 28.8 г 219 г 13.2% 8.1% 760 г
Пищевые волокна 5.2 г 20 г 26% 15.9% 385 г
Вода 56.9 г 2273 г 2.5% 1.5% 3995 г
Зола 0.863 г ~
Витамины
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 81.939 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.176 мг 1.5 мг 11.7% 7.1% 852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 1.9% 3273 г
Витамин В5, пантотеновая 0.518 мг 5 мг 10.4% 6.3% 965 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 3.4% 1786 г
Витамин В9, фолаты 21.818 мкг 400 мкг 5.5% 3.4% 1833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.383 мг 15 мг 2.6% 1.6% 3916 г
бета Токоферол 0.121 мг ~
гамма Токоферол 0.829 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.9% 7059 г
Витамин РР, НЭ 3.3178 мг 20 мг 16.6% 10.1% 603 г
Макроэлементы
Калий, K 188.12 мг 2500 мг 7.5% 4.6% 1329 г
Кальций, Ca 19.91 мг 1000 мг 2% 1.2% 5023 г
Магний, Mg 67.45 мг 400 мг 16.9% 10.3% 593 г
Натрий, Na 5.24 мг 1300 мг 0.4% 0.2% 24809 г
Сера, S 72.16 мг 1000 мг 7.2% 4.4% 1386 г
Фосфор, P 194.4 мг 800 мг 24.3% 14.8% 412 г
Хлор, Cl 2.12 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 108491 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.155 мг 18 мг 12% 7.3% 835 г
Марганец, Mn 1.4487 мг 2 мг 72.4% 44.2% 138 г
Медь, Cu 248.67 мкг 1000 мкг 24.9% 15.2% 402 г
Молибден, Mo 2.424 мкг 70 мкг 3.5% 2.1% 2888 г
Селен, Se 5.673 мкг 55 мкг 10.3% 6.3% 970 г
Фтор, F 151.52 мкг 4000 мкг 3.8% 2.3% 2640 г
Цинк, Zn 1.5903 мг 12 мг 13.3% 8.1% 755 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 26.143 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.407 г ~
Мальтоза 2.497 г ~
Сахароза 0.286 г ~
Фруктоза 0.116 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.333 г ~
Валин 0.33 г ~
Гистидин* 0.175 г ~
Изолейцин 0.268 г ~
Лейцин 0.519 г ~
Лизин 0.198 г ~
Метионин 0.125 г ~
Треонин 0.215 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.357 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.259 г ~
Аспарагиновая кислота 0.367 г ~
Глицин 0.292 г ~
Глутаминовая кислота 2.255 г ~
Пролин 0.788 г ~
Серин 0.352 г ~
Тирозин 0.183 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.179 г ~
18:0 Стеариновая 0.012 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.216 г min 16.8 г 1.3% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.205 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.61 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 3.3%
18:2 Линолевая 0.578 г ~
18:3 Линоленовая 0.032 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.032 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.8%

Энергетическая ценность 11полба составляет 163,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 163.9 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 28.8 г -%
Пищевые волокна 5.2 г -%
Вода 56.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства 11ПОЛБА

11полба богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,7 %, витамином PP - 16,6 %, магнием - 16,9 %, фосфором - 24,3 %, железом - 12 %, марганцем - 72,4 %, медью - 24,9 %, цинком - 13,3 %

Чем полезен 11полба

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить 11полба, калорийность 163,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 11полба, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты