Рецепт Грибные фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибные фрикадельки

Семена льна 10 г
Лисички 225 г
Лук репчатый 100 г
Чеснок 30 г
Соевый соус 10 г
Петрушка свежая 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец душистый, молотый 3 г
Овсяные хлопья "геркулес" 150 г
Грецкий орех 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибные фрикадельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.2 кКал 1684 кКал 12.8% 5.9% 783 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 4.2% 1101 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 10% 463 г
Углеводы 19.6 г 219 г 8.9% 4.1% 1117 г
Пищевые волокна 5.9 г 20 г 29.5% 13.7% 339 г
Вода 53.1 г 2273 г 2.3% 1.1% 4281 г
Зола 2.392 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.8 мкг 900 мкг 7.3% 3.4% 1368 г
бета Каротин 0.394 мг 5 мг 7.9% 3.7% 1269 г
Лютеин + Зеаксантин 10.124 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.208 мг 1.5 мг 13.9% 6.5% 721 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 4.6% 1017 г
Витамин В4, холин 19.26 мг 500 мг 3.9% 1.8% 2596 г
Витамин В5, пантотеновая 0.829 мг 5 мг 16.6% 7.7% 603 г
Витамин В6, пиридоксин 0.256 мг 2 мг 12.8% 5.9% 781 г
Витамин В9, фолаты 23.03 мкг 400 мкг 5.8% 2.7% 1737 г
Витамин C, аскорбиновая 17.35 мг 90 мг 19.3% 9% 519 г
Витамин D, кальциферол 1.855 мкг 10 мкг 18.6% 8.6% 539 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.03 мг 15 мг 6.9% 3.2% 1456 г
гамма Токоферол 0.31 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 5.216 мкг 50 мкг 10.4% 4.8% 959 г
Витамин К, филлохинон 26.6 мкг 120 мкг 22.2% 10.3% 451 г
Витамин РР, НЭ 3.8979 мг 20 мг 19.5% 9.1% 513 г
Ниацин 2.233 мг ~
Бетаин 0.512 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 384.3 мг 2500 мг 15.4% 7.2% 651 г
Кальций, Ca 54.83 мг 1000 мг 5.5% 2.6% 1824 г
Кремний, Si 10.462 мг 30 мг 34.9% 16.2% 287 г
Магний, Mg 64.15 мг 400 мг 16% 7.4% 624 г
Натрий, Na 396.01 мг 1300 мг 30.5% 14.2% 328 г
Сера, S 69.41 мг 1000 мг 6.9% 3.2% 1441 г
Фосфор, P 172.4 мг 800 мг 21.6% 10% 464 г
Хлор, Cl 501.24 мг 2300 мг 21.8% 10.1% 459 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 930.2 мкг ~
Бор, B 50.4 мкг ~
Ванадий, V 7.26 мкг ~
Железо, Fe 1.787 мг 18 мг 9.9% 4.6% 1007 г
Йод, I 2.84 мкг 150 мкг 1.9% 0.9% 5282 г
Кобальт, Co 5.079 мкг 10 мкг 50.8% 23.6% 197 г
Литий, Li 1.182 мкг ~
Марганец, Mn 1.4763 мг 2 мг 73.8% 34.3% 135 г
Медь, Cu 334.35 мкг 1000 мкг 33.4% 15.5% 299 г
Молибден, Mo 2.739 мкг 70 мкг 3.9% 1.8% 2556 г
Никель, Ni 35.373 мкг ~
Рубидий, Rb 80.5 мкг ~
Селен, Se 9.432 мкг 55 мкг 17.1% 7.9% 583 г
Стронций, Sr 13.24 мкг ~
Титан, Ti 23.83 мкг ~
Фтор, F 145.06 мкг 4000 мкг 3.6% 1.7% 2757 г
Хром, Cr 10.76 мкг 50 мкг 21.5% 10% 465 г
Цинк, Zn 1.5009 мг 12 мг 12.5% 5.8% 800 г
Цирконий, Zr 0.93 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.387 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.213 г ~
Сахароза 1.03 г ~
Фруктоза 0.187 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.609 г ~
Валин 0.324 г ~
Гистидин* 0.139 г ~
Изолейцин 0.25 г ~
Лейцин 0.392 г ~
Лизин 0.207 г ~
Метионин 0.09 г ~
Метионин + Цистеин 0.175 г ~
Треонин 0.214 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.286 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.475 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 0.199 г ~
Аспарагиновая кислота 0.482 г ~
Гидроксипролин 0.003 г ~
Глицин 0.452 г ~
Глутаминовая кислота 1.112 г ~
Пролин 0.303 г ~
Серин 0.269 г ~
Тирозин 0.223 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.285 мг ~
Кампестерол 0.7 мг ~
Стигмастерол 0.171 мг ~
бета Ситостерол 1.4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.086 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.054 г ~
18:0 Стеариновая 0.249 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.986 г min 16.8 г 17.8% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.349 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.172 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.373 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.474 г от 11.2 до 20.6 г 66.7% 31%
18:2 Линолевая 6.002 г ~
18:3 Линоленовая 1.471 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 46.5%
Омега-6 жирные кислоты 6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 46.5%

Энергетическая ценность Грибные фрикадельки составляет 215,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.2 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 19.6 г -%
Пищевые волокна 5.9 г -%
Вода 53.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ

Грибные фрикадельки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,9 %, витамином B5 - 16,6 %, витамином B6 - 12,8 %, витамином C - 19,3 %, витамином D - 18,6 %, витамином K - 22,2 %, витамином PP - 19,5 %, калием - 15,4 %, кремнием - 34,9 %, магнием - 16 %, фосфором - 21,6 %, хлором - 21,8 %, кобальтом - 50,8 %, марганцем - 73,8 %, медью - 33,4 %, селеном - 17,1 %, хромом - 21,5 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Грибные фрикадельки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грибные фрикадельки, калорийность 215,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибные фрикадельки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы