Рецепт Запечённая свинина в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запечённая свинина в сметане

Свинина, вырезка (Запекание) 543 г
Шампиньоны (Запекание) 160 г
Лук репчатый (Запекание) 64 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 87 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 200 г
Укроп (Запекание) 1 г
Подсолнечное масло 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запечённая свинина в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.4 ккал 1684 ккал 10.8% 6% 928 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 11.5% 481 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 12.2% 452 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.9% 2857 г
Вода 67.7 г 2273 г 3% 1.7% 3357 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61 мкг 900 мкг 6.8% 3.7% 1475 г
Ретинол 0.056 мг ~
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.4% 13514 г
Витамин В1, тиамин 0.721 мг 1.5 мг 48.1% 26.5% 208 г
Витамин В2, рибофлавин 0.236 мг 1.8 мг 13.1% 7.2% 763 г
Витамин В4, холин 61.85 мг 500 мг 12.4% 6.8% 808 г
Витамин В5, пантотеновая 0.878 мг 5 мг 17.6% 9.7% 569 г
Витамин В6, пиридоксин 0.278 мг 2 мг 13.9% 7.7% 719 г
Витамин В9, фолаты 9.851 мкг 400 мкг 2.5% 1.4% 4061 г
Витамин В12, кобаламин 0.898 мкг 3 мкг 29.9% 16.5% 334 г
Витамин C, аскорбиновая 1.63 мг 90 мг 1.8% 1% 5521 г
Витамин D, кальциферол 0.13 мкг 10 мкг 1.3% 0.7% 7692 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.774 мг 15 мг 5.2% 2.9% 1938 г
Витамин Н, биотин 6.754 мкг 50 мкг 13.5% 7.4% 740 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.4496 мг 20 мг 17.2% 9.5% 580 г
Ниацин 2.625 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 347.29 мг 2500 мг 13.9% 7.7% 720 г
Кальций, Ca 128.28 мг 1000 мг 12.8% 7.1% 780 г
Кремний, Si 0.857 мг 30 мг 2.9% 1.6% 3501 г
Магний, Mg 26.46 мг 400 мг 6.6% 3.6% 1512 г
Натрий, Na 145.19 мг 1300 мг 11.2% 6.2% 895 г
Сера, S 174.07 мг 1000 мг 17.4% 9.6% 574 г
Фосфор, P 229.8 мг 800 мг 28.7% 15.8% 348 г
Хлор, Cl 223.42 мг 2300 мг 9.7% 5.3% 1029 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 111.3 мкг ~
Бор, B 12.9 мкг ~
Ванадий, V 0.36 мкг ~
Железо, Fe 1.201 мг 18 мг 6.7% 3.7% 1499 г
Йод, I 6.95 мкг 150 мкг 4.6% 2.5% 2158 г
Кобальт, Co 7.995 мкг 10 мкг 80% 44.1% 125 г
Литий, Li 0.144 мкг ~
Марганец, Mn 0.069 мг 2 мг 3.5% 1.9% 2899 г
Медь, Cu 170.79 мкг 1000 мкг 17.1% 9.4% 586 г
Молибден, Mo 9.313 мкг 70 мкг 13.3% 7.3% 752 г
Никель, Ni 7.464 мкг ~
Олово, Sn 20.58 мкг ~
Рубидий, Rb 35.3 мкг ~
Селен, Se 6.461 мкг 55 мкг 11.7% 6.4% 851 г
Стронций, Sr 6.81 мкг ~
Титан, Ti 10.22 мкг ~
Фтор, F 49.17 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8135 г
Хром, Cr 10.88 мкг 50 мкг 21.8% 12% 460 г
Цинк, Zn 1.9566 мг 12 мг 16.3% 9% 613 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.056 г ~
Аргинин* 0.101 г ~
Валин 0.162 г ~
Гистидин* 0.072 г ~
Изолейцин 0.122 г ~
Лейцин 0.238 г ~
Лизин 0.165 г ~
Метионин 0.058 г ~
Метионин + Цистеин 0.081 г ~
Треонин 0.1 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.139 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.283 г ~
Заменимые аминокислоты 1.596 г ~
Аланин 0.082 г ~
Аспарагиновая кислота 0.164 г ~
Глицин 0.055 г ~
Глутаминовая кислота 0.543 г ~
Пролин 0.28 г ~
Серин 0.133 г ~
Тирозин 0.144 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.68 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.404 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.04 г ~
10:0 Каприновая 0.11 г ~
12:0 Лауриновая 0.13 г ~
14:0 Миристиновая 0.346 г ~
15:0 Пентадекановая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.764 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.19 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.205 г min 16.8 г 13.1% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.05 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.084 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.702 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.822 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.582 г ~

Энергетическая ценность Запечённая свинина в сметане составляет 181,4 кКал.

  • Порция = 107 гр (194.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.4 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 67.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЁННАЯ СВИНИНА В СМЕТАНЕ

Запечённая свинина в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 48,1 %, витамином B2 - 13,1 %, холином - 12,4 %, витамином B5 - 17,6 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином B12 - 29,9 %, витамином H - 13,5 %, витамином PP - 17,2 %, калием - 13,9 %, кальцием - 12,8 %, фосфором - 28,7 %, кобальтом - 80 %, медью - 17,1 %, молибденом - 13,3 %, селеном - 11,7 %, хромом - 21,8 %, цинком - 16,3 %

Чем полезен Запечённая свинина в сметане

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запечённая свинина в сметане, калорийность 181,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запечённая свинина в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги