Рецепт Куриные сосиски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные сосиски

Куриный фарш 540 г
Яйцо куриное 1 Штука
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 50 г
Томатная паста. Консервы 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные сосиски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.1 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1228 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 15.2% 481 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 10.3% 709 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.4% 3055 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.1 мкг 900 мкг 2.9% 2.1% 3448 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.5% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 4.9% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.247 мг 1.8 мг 13.7% 10% 729 г
Витамин В4, холин 69.73 мг 500 мг 13.9% 10.1% 717 г
Витамин В5, пантотеновая 1.048 мг 5 мг 21% 15.3% 477 г
Витамин В6, пиридоксин 0.451 мг 2 мг 22.6% 16.5% 443 г
Витамин В9, фолаты 2.116 мкг 400 мкг 0.5% 0.4% 18904 г
Витамин В12, кобаламин 0.536 мкг 3 мкг 17.9% 13.1% 560 г
Витамин C, аскорбиновая 0.8 мг 90 мг 0.9% 0.7% 11250 г
Витамин D, кальциферол 0.164 мкг 10 мкг 1.6% 1.2% 6098 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.292 мг 15 мг 1.9% 1.4% 5137 г
гамма Токоферол 0.142 мг ~
дельта Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 1.784 мкг 50 мкг 3.6% 2.6% 2803 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 5.0165 мг 20 мг 25.1% 18.3% 399 г
Ниацин 0.051 мг ~
Бетаин 6.427 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 470.65 мг 2500 мг 18.8% 13.7% 531 г
Кальций, Ca 18.59 мг 1000 мг 1.9% 1.4% 5379 г
Магний, Mg 20.25 мг 400 мг 5.1% 3.7% 1975 г
Натрий, Na 63.91 мг 1300 мг 4.9% 3.6% 2034 г
Сера, S 161.37 мг 1000 мг 16.1% 11.7% 620 г
Фосфор, P 170.5 мг 800 мг 21.3% 15.5% 469 г
Хлор, Cl 23.42 мг 2300 мг 1% 0.7% 9821 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.9 мкг ~
Железо, Fe 0.909 мг 18 мг 5.1% 3.7% 1980 г
Йод, I 2.29 мкг 150 мкг 1.5% 1.1% 6550 г
Кобальт, Co 1.175 мкг 10 мкг 11.8% 8.6% 851 г
Марганец, Mn 0.019 мг 2 мг 1% 0.7% 10526 г
Медь, Cu 68.32 мкг 1000 мкг 6.8% 5% 1464 г
Молибден, Mo 1.286 мкг 70 мкг 1.8% 1.3% 5443 г
Олово, Sn 1 мкг ~
Селен, Se 10.98 мкг 55 мкг 20% 14.6% 501 г
Стронций, Sr 1.31 мкг ~
Фтор, F 5.54 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 72202 г
Хром, Cr 0.45 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 11111 г
Цинк, Zn 1.3554 мг 12 мг 11.3% 8.2% 885 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.999 г ~
Валин 0.745 г ~
Гистидин* 0.466 г ~
Изолейцин 0.706 г ~
Лейцин 1.214 г ~
Лизин 1.325 г ~
Метионин 0.403 г ~
Метионин + Цистеин 0.052 г ~
Треонин 0.651 г ~
Триптофан 0.137 г ~
Фенилаланин 0.617 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.082 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.879 г ~
Аспарагиновая кислота 1.438 г ~
Гидроксипролин 0.078 г ~
Глицин 0.73 г ~
Глутаминовая кислота 2.308 г ~
Пролин 0.578 г ~
Серин 0.678 г ~
Тирозин 0.539 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 20.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 113.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.644 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.445 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.457 г min 16.8 г 20.6% 15%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.476 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.83 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.497 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.366 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.185 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.088 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.048 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.069 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.019 г ~
Трансжиры 0.054 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.035 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.035 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.018 г ~

Энергетическая ценность Куриные сосиски составляет 137,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.1 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ СОСИСКИ

Куриные сосиски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,7 %, холином - 13,9 %, витамином B5 - 21 %, витамином B6 - 22,6 %, витамином B12 - 17,9 %, витамином PP - 25,1 %, калием - 18,8 %, фосфором - 21,3 %, кобальтом - 11,8 %, селеном - 20 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Куриные сосиски

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные сосиски, калорийность 137,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные сосиски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты